Resep Cumi Saus Teriyaki Lezat Menggoda Selera Mudah Dibuat

Ingin masakan yang lezat dan menggoda selera sekaligus juga mudah dibuat? Sepertinya, resep cumi saus teriyaki ini jawabannya.

Masakan ini bakal memanjakan Anda yang memang memiliki indera perasa yang suka dengan aneka seafood. Asal tahu saja, masakan seperti ini sangat cocok dinikmati untuk makan siang maupun makan malam.

Ingin mencoba? Silakan simak penjelasan lengkap resep cumi saus teriyaki lezat menggoda selera mudah dibuat berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan.

Bahan untuk membuat cumi saus teriyaki lezat menggoda selera mudah dibuat:

1. 0,5 gram cumi, bersihkan, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 50 mililiter air putih.

3. 1 utas daun bawang, potong-potong.

4. 1 sendok makan margarin untuk menumis.

Bumbu untuk membuat cumi saus teriyaki lezat menggoda selera mudah dibuat:

1. 3 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.

2. 0,5 siung bawang bombay, iris tipis.

3. 2 buah cabai merah, singkirkan bijinya, kemudian cincang sampai lembut.

4. 2 sendok makan saus teriyaki.

5. 1 sendok makan kecap manis.

6. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk.

Tips:

1. Jumlah dan jenis cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.

2. Tidak menutup kemungkinan untuk menambahkan 0,5 sendok makan minyak wijen, bila suka.

Cara membuat cumi saus teriyaki lezat menggoda selera mudah dibuat:

1. Panaskan margarin sampai meleleh untuk menumis.

2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

3. Masukkan cumi, tumis sampai seperempat matang.

4. Tambahkan saus teriyaki, kecap manis, garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan air putih, masak sambil diaduk sampai matang.

5. Tambahkan daun bawang, aduk rata, angkat.

6. Pindah ke wadah saji, cumi saus teriyaki lezat menggoda selera mudah dibuat siap dinikmati. Simak juga resep cumi mentega goreng bawang bombay sedap atau resep cumi goreng bumbu lada hitam menggoyang lidah.

Resep cumi saus teriyaki lezat menggoda selera mudah dibuat ini cukup untuk 4 porsi.

Resep Cara Membuat Pisang Plenet Khas Semarang

Kalau Anda berkunjung ke Kota Semarang, jangan lupa mampir di Jalan Pemuda untuk mencoba pisang plenet. Kudapan sederhana ini menawarkan cita rasa manis yang khas. Pasalnya, aroma bakaran membuat aroma pisang plenet begitu khas.

Tapi, kalau sudah keburu ingin mencicipinya, jangan khawatir. Sebab, pada kesempatan ini County of Food akan membahas resep serta cara membuat pisang plenet khas Semarang.

Untuk mendapatkan hasil yang memuaskan, syaratnya jenis pisang yang digunakan harus pisang kepok yang sudah cukup masak. Sebab, rasa jenis pisang tersebut cukup manis dan cocok bila dimasak dengan cara dibakar.

Bahan untuk membuat pisang plenet khas Semarang:

1. 12 buah pisang kepok, kupas, plenet hingga pipih.

2. 4 sendok makan meises cokelat.

3. 4 sendok makan gula halus.

Pelengkap:

1. Alat untuk membakar atau memanggang.

2. Arang kayu untuk bahan bakarnya.

Tips:

1. Selain meises cokelat, Anda juga bisa memberikan topping yang lain sesuai selera. Seperti selai atau keju cheddar.

2. Tidak menutup kemungkinan untuk menambahkan susu kental manis bila suka.

Cara membuat pisang plenet khas Semarang:

1. Panaskan alat pembakar atau pemanggang dengan membuat bara api dari arang kayu.

2. Bakar pisang sambil dibolak-balik sampai kedua sisinya menjadi lebih gelap, angkat.

3. Pindah ke wadah saji, taburkan meises cokelat dan gula halus, pisang plenet khas Semarang sudah siap dinikmati. Simak juga resep pisang bakar spesial atau resep pisang bakar celup cokelat leleh.

Resep cara membuat pisang plenet khas Semarang ini cukup untuk 3 porsi.

Baru dan lama yang sama!

 Welcome to our household to the new Yamaha FZ150i.

 actually dah dekat sebulan dah berada bersama kami, tapi baru dapat nak tepek kat sini untuk kenangan dimasa akan datang. motor yang sama menggantikan motor lamanya yang dah bersama tuannya selama 7 tahun. terima kasih pada  FZ150i tua.

 kesayangan...

 the old one... thank you for being nice to us for seven years.

last ride dengan moto lamanya... time to say good bye dah.

TIP MEMBUAT STEAK | ayo-masak.com

Mungkin inilah satu-satunya hidangan yang dapat Anda pesan di setiap restoran di negeri mana pun. Tak mungkin Anda gagal asal jangan lama memasaknya. Jika dipanggang, sajikan dcngan mentega berbumbu, alau goreng saja dan sajikan dengan saus dari cairan bekas menggoreng campur sedikit krim.

Potongan daging berlemak. Jangan dibuang karena lemak mcmperkaya citarasa. Simpan steak di lemari pendingin, olesi dengan minyak atau mentega dan bungkus longgar dengan kertas aluminium. Jangan dengan kertas plastik atau dimasukkan ke dalam kotak plastik.

Potongan daging

Waktu paggang grill dan menggoreng

1 Fillet (has dalam) utuh:

  Rare            - 9 menit

  Medium      - 11 menit 

  Well-done   - 13-15 menit

2 Fillet (pangkal)

3 Medallion (daging bundar kccil)

4 Mignon (daging bundar kecil dari sapi muda)

5 Chateaubriand (irisan fillet tebal + 3 cm)

6 Fillet steak

   Rare            - 2 menit

   Medium       - 3 menit

   Well-done    - 4 menit

7 Porterhouse steak (daging ujung belakang lemusir)

8 Sirloin (lemusir)

  4 menit

  5 menit

  7 menit

9 Rump steak (daging bokong)

10 T-bone steak (lemusir bertulang T)

6 menit

8 menit 

12 menit

Derajat kematangan

'Blue' ('biru'): di dalam mentah dan cairan masih utuh.

Rare: di dalam merah dan cairan banyak. 

Medium: di dalam merah muda dan cukup banyak.

Well-done: di dalam agak merah muda dengan sedikit cairan. Terlalu matang di dalam berwarna abu-abu dan sebagian besar cairan hilang.

Tip

Steak keras? Pukul-pukul sedikit. Gunakan palu yang basah agar tidak melekat.

Buang selaput dan 'rantai'nya (fillet tipis sekali sepanjang fillet utama) sebelum mengiris fillet menjadi steak.

Mendapatkan steak istimewa dengan lemak yang kering, singkirkan lemaknya dan goreng cepat, atau jepit steak, goreng lemaknya dulu.

Steak Bumbu Lada

Rapikan 4 potong steak dan keringkan dengan tisyu dapur. Tumbuk kasar 2 sdm lada hitam, bubuhkan sambil tekan merata pada kedua sisi steak. Biarkan dalam suhu ruang 30 menit agar bumbu meresap. Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan beralas tebal, masukkan steak dan masak sampai matang sesuai selera. Pindahkan steak ke atas piring. Tambahkan 50 ml air dan 1 sdm brandy ke dalam wajan, korek sisa-sisa daging dalam minyak dengan spatula kayu. Masak hingga kuah kental, bubuhkan garam dan siram ke atas steak. Sajikan.

Tips Membuat Martabak Mini Lipat

Yodha pulang sekolah langsung minta cemilan..laper banget katanya. Tapi nggak mau langsung makan. Di rumah nggak ada cemilan apa-apa...karena belum belanja. Akhirnya seperti biasa...aku tawarkan aja mau apa..pakai tepung siap pakai yang aku jual kan banyak favorit Yodha..ada muffin..brownies, leker, dll. Yodha maunya Martabak mini aja. Ada dong Tepung premik Martabak mini jualanku..hihi. Jadi ya praktis aja..tinggal aduk adonan sebentar, diamkan hingga mengembang...panggang dech.

Menjawab pertanyaan teman-teman..bikin Martabak Mini pakai pengocok adonan manual bisa tidak ?..Bisa..aku tadi cuma bikin sedikit, jadi pakai whisk manual aja..bisa halus juga adonan. Terus diamkan selama 15 - 30 menit agar adonan mengembang dulu, baru di panggang. Nah..yang paling penting, jika membuat martabak mini mau berlubang-lubang cantik dan tidak bantat, adalah cetakan harus panas dan stabil. Jika kurang panas, adonan nggak mau mengembang, hasilnya bantat, lemes dan tidak mau berlubang-lubang adonannya.

Yodha minta Martabak mini lipat, karena kemaren waktu kita jalan-jalan di pasar kaget hari Minggu, beli martabak mini lipat itu enak. Luarnya renyah kriuk...dalemnya lembut. Jadi Yodha minta di buatin sendiri. baiklah Kak...mudah...kan ada Tepung martabak siap pakai jualan Mami..!..hihi. Jadi tadi aku buat..dan hasilnya seperti di foto ini nich..luarnya renyah, dalemnya lembut..enak banget kata Yodha. Tadi aku isi meises sama kacang. 

Perhatikan foto berikut ini ya teman-teman..yang paling ujung atas itu tadi belum panas pan nya sudah aku tuang adonan, biar jadi gambaran buat teman-teman..hasilnya seperti apa jika pan kurang panas...hasilnya seperti masih putih kan..nggak bisa kering luarnya. Itu karena pan belum panas. Kalau yang lain..pan sudah panas, begitu adonan di tuang, langsung terbentuk kulit bagian bawah..adonan mengembang dan jadilah cantik kecoklatan bagian luarnya. Tunggu hingga adonan berlubang-lubang seperti di tengah itu penampakannya, lalu kita taburi sedikit gula, olesi margarin..lalu kita beri isian, lalu di lipat. Jika mau kriuk, kecilkan api dan panggang hingga luarnya renyah.

Untuk cara pemakaian Tepung Martabak, sudah ada di kemasan ya teman-teman. Jika teman-teman mau mencoba pakai tepung sendiri, silahkan di coba resep di SINI..tapi yang versi martabak brownies ya teman-teman..karena, kalau martabak biasa, aku selalu pakai Tepung martabak siap pakai. Jika mau lebih praktis, dan minat Tepung premik Martabak Manis siap pakai, bisa sms atau wa aja ke 089654712500 ya.

RESIPI KEK MARBLE @ KEK MARMAR

Assalammualaikum, salam semua. Hari ni che mat nak kongsikan satu resipi kek marble atau kek marmar yang boleh dikatakan agak mudah dibuat. Rasa yang cukup sedap, wangi dan lembut. Berturut2 che mat bakar kek, semalam buat untuk meraikan kunjungan Sue Joshua sekeluarga dan anak buah dia. Hari ni che mat bakar lagi sebiji, kali ini merai Kak E, kenalan lama geng masak2 sejak era My Resipi lagi. Alhamdulillah kami masih berhubung seperti dulu. Kak E sebelum ini menetap di England agak lama juga, bila dia sekeluarga pulang ke Malaysia, mereka sempat luangkan masa singgah ke pondok che mat. Moga ukwah berpanjangan...in sha Allah..

Bercerita pasal kek marble, kali ini teknik membuatnya seperti kita mengadun kuih baulu atau sponge cake. Hasilnya, cukup lembut dan mantap. Resipi che mat dapat dari IG. Disebabkan bahan2nya agak simple, tu yang rasa rajin nak buat. Kek akan naik tinggi bila dibakar, tetapi bila masak ia akan turun sedikit. Untuk resipi ini, che mat gunakan tin kek berukuran 8 inci x 8 inci x 3 inci, sebelum ni che mat bakar dalam bunt-pan. Kalau guna bunt-pan atau acuan belubang tengah, pastikan acuan dilanser dengan mentega rata2, kemudian tabur sedikit tepung hingga rata dan ketuk keluar lebihan tepung tadi. Tujuan untuk memudahlan kek keluar dari acuan bila telah masak. Satu lagi, nak dapat kek yang sedap dan wangi, kalau boleh guna mentega berkualiti tinggi seperti anchor, scs, golden churn dan sebagainya....Resipi seperti berikut..

BAHAN - BAHANNYA :-)
200 gram mentega berkualiti tinggi, dicairkan dan biar sejuk
180 gram gula pasir (resipi asal guna 200 gram)
200 gram tepung gandum*
1 camca teh rata baking powder*
1 camca besar penuh susu tepung*(*disatukan dan ayak)
5 biji telur gred A
2 kuning telur gred A
1 camca teh esen vanilla
1 camca teh perisa mocha
1 camca besar penuh serbuk koko, diayak

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan oven pada suhu 175C, lenser tin berukuran 8 inci x 8 inci x 3 inci dengan mentega. Alas dasar tin dengan kertas minyak dan lanser juga kertas tadi dengan mentega. Ketepikan. Masukkan telur, kuning telur dan gula pasir ke dalam mangkuk pengadun. Kacau rata dan putar dengan kelajuan tinggi selama 10 minit hingga adunan kembang seperti adunan kuih baulu. 
2. Masukkan tepung secara bertahap, buat 3 bahagian. Masukkan 1 bahagian, kacau perlahan menggunakan spatula hingga rata, kemudian tambah satu bahagian lagi, kacau rata dan seterusnya. Pastikan dikacau perlahan untuk mengelakkan adunan kehilangan udara.
3. Masukkan esen vanilla ke dalam mentega cair, kacau rata. Ambil lebih kurang 2 cawan bancuhan kek dari no. 2 dan masukkan ke dalam mentega cair tadi, kacau rata dengan whisk. Kemudian masukkan bancuhan tadi ke dalam mangkuk berisi adunan kek, gaul perlahan dengan spatula hingga rata dan sebati.
4. Ambil 1/3 bahagian adunan kek, masukkan perisa mocha dan serbuk koko yang telah diayak tadi. Kacau hingga rata. Sendukkan 1/2 bahagian adunan kosong ke dalam tin kek. Kemudian sudukan beberapa bahagian adunan koko di atasnya, tutup dengan baki adunan kosong dan sudukan baki adunan koko. Menggunakan chop stick atau pisau, lorekkan untuk membentuk corak marble. Bakar selama 50 minit atau hingga masak. Sejukkan kek 5 minit sebelum dikeluarkan dari tin. Biarkan kek sejuk atas jaringan sebelum dipotong dan dihidangkan. Selamat mencuba!!.

Resep Masakan Pindang Ikan Kembung Kecap Manis Praktis

Satu lagi resep masakan praktis yang menggunakan pindang ikan kembung sebagai bahan utamanya dengan bumbu khas masakan Indonesia. Rasa manis yang paling menonjol pada masakan ini. Asalnya dari kecap manis.

Pindah ikan kembung sendiri merupakan produk olahan ikan yang dibuat dengan cara direbus dengan bumbu garam. Selain jadi enak, produk olahan ini juga jadi lebih awet.

Nah, kali ini pindang ikan kembung akan dimasak bumbu kecap manis. Cara mengaplikasikannya juga cukup mudah. Simak baik-baik penjelasan lengkap resep masakan pindang ikan kembung kecap manis praktis berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan.

Bahan untuk memasak pindang ikan kembung kecap manis praktis:

1. 500 gram pindang ikan kembung, goreng.

2. 0,5 liter air putih.

3. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu masak pindang ikan kembung kecap manis praktis:

1. 5 sendok makan kecap manis.

2. 2 lembar daun salam.

3. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.

4. 0,5 sendok makan garam.

5. 4 siung bawang putih, iris tipis.

6. 6 siung bawang merah, iris tipis.

Pelengkap:

1. 15 buah cabai rawit utuh.

2. 1 buah tomat merah, potong-potong.

Tips:

1. Tidak menutup kemungkinan untuk menambahkan irisan cabai, bila menginginkan rasa kuah yang lebih pedas.

2. Pastikan ikan pindang yang digunakan berkualitas bagus.

Cara masak pindang ikan kembung kecap manis praktis:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.

3. Tambahkan daun salam dan lengkuas, tumis sampai harum.

4. Tuangkan air putih, kecap manis dan garam, masak sambil diaduk sampai mendidih.

5. Tambahkan cabai rawit utuh, rebus sambil diaduk sesekali sampai meletup-letup.

6. Masukkan pindang ikan kembung yang sudah digoreng, masak sambil diaduk sesekali sampai meresap dan kuah mengental dan meletu-letup, angkat.

7. Pindah ke wadah saji, tambahkan tomat merah, pindang ikan kembung kecap manis praktis sudah siap dihidangkan. Simak juga resep pempek ikan kembung spesial atau resep ikan kembung bumbu acar kuning.

Resep pindang ikan kembung kecap manis praktis ini cukup untuk 4 porsi.

Resep Gulai Jeroan Ati Ampela Ayam dan Kacang Panjang Khas Padang

Resep gulai yang satu ini menggunakan versi bumbu gulai khas Padang. Adapun bahan utama yang digunakan adalah ati ampela ayam dan kacang panjang.

Untuk menjaga tekstur dari kacang panjang itu sendiri, ada baiknya bila potongan kacang panjang dimasak terakhir. Atau, tidak terlalu matang.

Penasaran bagaimana rasanya? Simak baik-baik penjelasan lengkap resep gulai jeroan ati ampela ayam dan kacang panjang khas padang berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan.

Bahan untuk memasak gulai jeroan ati ampela ayam dan kacang panjang khas Padang:

1. 500 gram ati ampela, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera, goreng. Sebelum digoreng, begini cara memasak ati ampela agar tidak amis.

2. 15 utas kacang panjang, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

3. 1,5 liter santan yang dibuat dari 1 butir kelapa.

4. 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu gulai jeroan ati ampela ayam dan kacang panjang khas Padang:

1. 1,5 sendok teh gula merah yang sudah disisir.

2. 1,5 sendok makan garam.

3. 2 lembar daun salam.

4. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

5. 2 lembar daun kunyit, disimpul.

6. 5 lembar duan jeruk, singkirkan tulang daunnya.

7. Larutan air asam jawa yang dibuat dari 0,5 sendok teh asam jawa dan 0,5 sendok makan air putih, gunakan 1 sendok teh.

8. Lengkuas seukuran 3 sentimeter, dimemarkan.

Bumbu yang dihaluskan:

1. 4 siung bawang putih.

2. 10 siung bawang merah.

3. 4 buah cabai merah besar.

4. 6 buah cabai merah keriting.

5. Jahe seukuran 3 sentimeter, dibakar.

6. Kunyit seukuran 3 sentimeter, dibakar.

7. 4 butir kemiri yang sudah disangrai.

Pelengkap:

1. 2 sendok makan bawang merah goreng.

2. 10 buah cabai rawit utuh.

Tips:

1. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.

2. Selain menggunakan santan segar (yang dibuat sendiri dari memesar kelapa parut), Anda juga bisa menggunakan santan instan. Baca petunjuk penggunaannya.

Cara memasak gulai jeroan ati ampela ayam dan kacang panjang khas Padang:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun kunyit, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk, tumis sampai tercampur rata dan harum.

3. Tuangkan santan, masak sambil diaduk sampai mendidih.

4. Masukkan kacang panjang, cabai rawit utuh, ati ampela ayam, larutan air asam jawa dan semua bumbu yang belum digunakna, masak sambil diaduk sampai matang, angkat.

5. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, gulai jeroan ati ampela ayam khas Padang sudah bisa dinikmati. Simak juga resep ati ampela tumis pedas dengan petai lebih spesial atau resep botok jeroan ayam bumbu pedas.

Resep gulai jeroan ati ampela ayam khas Padang ini setara buat 8 porsi.

Mie Hijau

Kemaren waktu jalan-jalan ke supermarket..nemu alat gilingan mie..Yodha jadi pengen bikin Mie lagi. Dari kecil dia suka mainan gilingan mie. Tapi udah dua atau tiga kali beli kok selalu karatan..sampai jengkel aku..nggak mau beli lagi. Ada sich yang ngga mudah kartana,.tapi kok mahal..hihi. Dulu pertama karatan di pinjam tetangga..udah di bilang jangan di cuci..eh tetep di cuci air..ya udah game over berkarat dech nggak bisa di pakai lagi. Beli lagi..kedua..ketiga..eh sama pembantuku di cuci juga..duch..sebel kan..karatan lagi...hihi. 

Jadilah kemaren beli lagi dan aku berjanji..akan menjaganya sendiri..hihi. Jadi..alat giling mie yang berbahan stainless itu jangan samapi di cuci air ya teman-teman..sudah pasti mudah berkarat. Jika selesai di pakai, lap saja dengan serbet, bersihkan dnegan kuas. Nanti jika mau bikin adonan lagi...korbankan saja sedikit adonan untuk membersihkan nya dengan di giling berulang-ulang. Jadi kan bersih kembali lubang-lubang penggilingnya.

Nah...kemaren Yodha semangat banget bikin Mie...karena bisa sekalian mainan..hihi. Hasilnya oke..warnanya bagus cantik hijau alami. Dan nggaa bau langu Sawi lho. Jadi tentulebih menarik dan sehat. Nanti mau buat versi Mie warna lain kata Yodha. Kalau dulu aku pernah buat Mie Ubi Ungu, di sini resepnya udah pernah aku posting. n anti mau coba Mie warna lain..pasti Yodha suka. Dan yang jelas, dia lahap makan Mie buatan dia sendiri, itu yang bikin aku semangat.

kemaren Yohda minta di buat toping Ayam Jamur. Untuk resep kuah dan toping Ayam Jamurnya..sudah perna aku posting di SINI. Jadi aku share saja ya resep M ie Hijau homemade nya teman-teman. Selamat  mencoba dan semoga bermanfaat ya.

Mie Hijau

Bahan :

300 gram tepung terigu protein tingg

50 gram sagu

2 butir telur

50 gram daun Sawi Hijau ( daunnya yang hijau aja )

50 ml air

1/2 sendok teh garam

Cara membuat :

Blender daun sawi dan air hingga halus, saring

Campur semua bahan, uleni hingga kalis dan rata, sari Sawi Hijaunya tercampur rata dengan adonan

Bagi beberapa bagian, pipihkan

Giling berulang kali ke gilingan mie hingga tipii dan halus, sambil di tabur terigu agar tidak lengket

Giling di pemotong mie

rebsu di air mendidih yang di beri sedikit garam

Tiriskan dan masak sesuai selera

Resep Cara Membuat Rawon

Resep Rawon - Resep cara membuat rawon khas Jawa Timur akan dibahas secara rinci dan jelas, langkah demi langkah cara membuat rawon beserta bumbu khas rawon yang membuat masakan ini menjadi sedap dan gurih. Temukan hanya di ABC RESEP ini. Silahkan membaca.

Resep Cara Membuat Rawon

Rawon adalah salah satu masakan tradisional warisan leluhur yang ada di Indonesia, tepatnya rawon ini berasal dari Jawa Timur. Beruntung sekali kita hidup di Indonesia yang kaya akan makanan leluhur yang khas dan lezat, salah satunya adalah rawon ini. Masakan khas Jawa Timur yang sudah terkenal di seluruh penjuru Indonesia, bahkan sampai di dunia. 

Rawon memiliki ciri khas, yaitu warnanya yang hitam. Warna hitam pada rawon ini bukan karena zat pewarna atau karena ada masakan yang dibakar sampai gosong tetapi warna hitam kuah rawon berasal dari bahan khas yaitu kluwek. Kluwek inilah yang membuat kuah rawon berwarna hitam, bahkan serpihannya cenderung membuat kotor kuah. Tak heran banyak yang baru mengenal rawon heran dan terkaget-kaget, mengira kalau kuah yang dihidangkan sudah kotor. Padahal, "kotoran" kecil yang ada di kuah rawon tersebut adalah kluwek. 

Bumbu untuk membuat rawon sebenarnya tidak ada yang istimewa karena merupakan bumbu yang biasa digunakan oleh ibu rumah tangga dan mudah sekali didapatkan terutama di pasar tradisional. Bumbu utama rawon yang biasa digunakan adalah bawang merah, bawang putih, lengkuas, kluwek dan bumbu-bumbu lainnya. Resep rawon ini mudah dibuat.

Untuk membuat rawon ini digunakan daging sapi tapi bukan daging sapi utama melainkan daging sapi yang memiliki banyak lemak, karena disitulah rasa gurih dan lezatnya rawon akan lebih terasa. Masyarakat biasa menyebut daging untuk rawon ini sebagai tetelan atau rawonan. Daging tetelan atau rawonan ini harganya lebih murah dari daging sapi utama. Sobat bilang aja ke penjual daging sapi kalau mau beli tetelan atau rawonan buat masak rawon. Penjualnya pasti sudah paham daging yang mana  yang dimaksud. Nah, bagi yang tidak suka daging sapi, sobat bisa mencoba masakan berbahan daging ayam tetapi memakai kluwek seperti rawon. Silahkan baca Resep Pindang Ayam. Sobat bisa mencoba membuat rawon atau pindang ayam secara bergantian.

Masakan rawon  ini tidak memiliki rasa pedas karena tidak memakai cabai. Jadi bisa dinikmati semua umur. Namun, soba yang suka masakan pedas tidak perlu khawatir karena ada sambal khusus rawon yang bisa ditambahkan sesuai selera tingkat kepedasan yang sobat inginkan. Masakan rawon ini paling enak dinikmati dengan nasi putih hangat dan kerupuk udang yang gurih. Jangan lupa tambahkan juga tauge dan sambal. 

Resep Cara Membuat Rawon

Bahan-bahan untuk membuat Rawon

Bahan Utama Rawon 

• Daging sapi khusus rawon 500 gr
• Air 3 lt

Bumbu Halus Rawon

• 4 buah kluwek (pastikan yang sudah tua)
• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar. Sangrai
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1/2 sendok teh lada

 Bumbu Tambahan untuk Rawon

• 3 lbr daun jeruk
• 2 batang serai. Memarkan. Gunakan pangkalnya saja dan buang ujungnya.
•  1 cm lengkuas. Memarkan.
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula
• penyedap rasa jika diperlukan.
• Minyak secukupnya.

Bahan Tambahan 

• tauge/kecambah
• kerupuk udang
• nasi putih
• sambal

Cara Membuat Rawon

1. Rebus daging sampai matang dan hampir empuk.
2. Tiriskan daging. Airnya jangan dibuang ya...
3. Potong daging sesuai selera.
4. Pecahkan kluwek dan taruh dalam wadah. Tuangkan sedikit air panas dan cairkan. 
5. Tumis bumbu halus tambahkan daun jeruk, lengkuas dan serai. Tumis sampai harum.
6. Masukkan kluwek cair. Aduk-aduk.
7. Masukkan potongan daging sapi.
8. Tambahkan air kaldu sisa rebusan daging.
9. Tambahkan garam, gula dan jika diperlukan tambahkan penyedap rasa. Aduk.
10. Masak dengan api kecil hingga daging empuk.

Setelah sobat sudah tahu resep serta cara memasak dan membuat rawon. Kini tiba saatnya sobat belajar membuat sambal untuk rawon.

Cara membuat sambal rawon

1. Siapkan 5 buah cabai rawit merah
2. Bakar atau goreng terasi
3. Garam secukupnya
4. Gula secukupnya
5. Haluskan semua bahan sambal.

Nah, sekarang sobat sudah tahu resep rawon dan cara membuat rawon. Mudah bukan memasak rawon?. Silahkan ikuti langkah membuat rawon di atas dengan teliti, jangan sampai salah agar rasa rawon tetap lezat dan nikmat.

Ikan siakap stim limau

 Salam hujung minggu dan selamat bercuti panjang buat yang sedang bercuti... buat yang tak berkerja macam kak rose ni, pejabat kecik tu sentiasa beroperasi... malah masa cuti2 macam ni lagi lah... buka hampir sepanjang hari... asalkan ada permintaan, adalah tawarannya kan... apa pun itulah yang buat keluarga happy dan kita pun lagi lah happy bila masakan kita tu habis semuanya...

 tabur semua bahan atas ikan, tutup kuali dan on kan api....

masak2 ni semasa kak rose berada dikampung... bila ramai2 adik beradik yang balik, kerja didapo semacam tak pernah sudah.... habis masak untuk lunch dan sedia pulak untuk minum petang dan dinner sekali... dua ekor ikan ni pun sekejap jer dah tinggal tulang... pedas, tapi memasing punlah pulun menyuap... sedap kot... masak by my niece. tq Amy.

 tu dia.... siap dah!

resepinya... gandakan bahan untuk  resepi 2 ekor ikan tu ya.... tak perlukan pengukus, terus jer masuk dalam kuali dan tutup...

Bahan2 :
 1 ekor ikan siakap sederhana besar4 ulas bwg putih
1 biji bwg holland
1 kiub pati ayam
5 biji cili padi
2 inci halia
2 batang serai
3 sudu sos ikan
1 cawan jus limau nipis
1 sudu gula
3 helai daun limau purut 
air secukupnya
Sedikit daun ketumbar + cili merah + hirisan limau utk hiasan

Cara2 :
Bersihkan ikan..kelar ikan supaya sos meresap..
Sapukan ikan dengan kiub pati ayam yg dicampur sedikit jus limau + air
Masukkan serai yg telah diketuk ke dlm perut ikan
Masukkan ikan ke dalam kuali
Campurkan sos ikan + gula + jus limau nipis dan tuangkan ke atas ikan
Cincang halus bwg putih + cili api + halia dan taburkan ke atas ikan
Masukkan daun limau purut yang dikoyak2 sikit
Last skali masukkan bwg holland yg dipotong halus...kukus sehingga ikan masak
Hiaskan dengan daun ketumbar + limau + cili merah

Resep Soto Ceker Khas Surabaya Gurih Kuah Segar

Kalau singgah di Surabaya, selain lontong balap atau rawon, mungkin Anda harus menyempatkan diri untuk mencoba soto ceker. Kesegran kuahnya  terasa begitu gurih. Pasalnya, kaldu yang terdapat di dalam tulang ceker (kaki) ayam cukup bayak.

Tak cuma rasa gurih dari kaldu ceker, tapi Anda juga akan merasakan rasa gurih dari daging ikan bandeng. Bahan tersebut wajib digunakan. Dengan begitu, rasa kuah dari soto khas Surabaya ini begitu unik.

Tapi, kalau sudah tak sabar ingin mencoba sekarang, simak baik-baik penjelasan lengkap resep soto ceker khas Surabaya gurih kuah segar berikut ini. Niscaya, Anda tak perlu harus jauh-jauh ke Surabaya.

Bahan untuk memasak soto ceker khas Surabay gurih kuah bening:

1. 0,5 kilogram ceker (kaki) ayam, dimemarkan.

2. 3 liter air putih.

3. 100 gram daging ikan bandeng, goreng, blender bersama 100 mililiter air putih.

4. 5 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu soto ceker khas Surabaya gurih kuah segar:

1. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

2. 10 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

Bumbu yang harus dihaluskan:

1. 4 siung bawang putih.

2. 8 siung bawang merah.

3. 5 butir kemiri yang sudah digoreng.

4. 1 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai.

5. Kunyit seukuran 3 sentimeter.

Pelengkap:

1. 100 gram soun yang sudah diseduh dengan air mendidih.

2. 100 gram tauge yang sudah diseduh dengan air mendidih.

3. 3 sendok makan bawang merah goreng.

4. 5 utas seledri, dicincang sampai lembut.

5. 3 buah jeruk nipis, potong-potong.

6. Kecap manis secukupnya.

7. 20 buah cabai rawit utuh yang sudah direbus.
8. 6-8 sendok makan koya bubuk.

Tips:

1. Sebelum dimasak, balur ceker ayam dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.

2. Disarankan menggunakan ceker dari jenis ayam broiler atau ayam negeri.

Cara memasak soto ceker khas Surabaya gurih kuah segar:

1. Panaskan minyak sayur untuk meumis.

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama serai dan daun jeruk sampai matang.

3. Masukkan ceker ayam, aduk sampai tercampur rata.

4. Tuangkan air putih, masak sambil diaduk sampai matang, daging ceker empuk, dan kuah berkaldu.

5. Tambahkan daging bandeng yang sudah diblender, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk sampai matang dan meletup-letup, kecilkan api kompornya, angkat.

6. Pindah ke wadah saji, soto ceker khas Surabaya gurih kuah segar siap dihidangkan bersama pelengkap. Simak juga resep sup kaki ayam kuah asam praktis (semua orang pasti bisa buat) atau resep masak ceker kecap pedas istimewa.

Resep soto ceker khas Surabaya gurih kuah segar ini cukup untuk 6 porsi atau lebih.

Resep Ati Ampela Masak Pedas Cabai Hijau Kuah Santan Sensasi Menggoda Selera

Sensasi cita rasa serta aromanya benar-benar menggoda selera. Padahal, bahan utama yang digunakan adalah ati ampela ayam (begini cara memasak ati ampela agar tidak amis). Selain karena telah melalui trik tersebut, beragam bumbu rempah yang digunakan juga berperan penting dalam menyamarkan bau amis yang melekat pada ati ampela. 

Masakan seperti ini sangat direkomendasi buat menu makan siang yang istimewa. Bagaimana, ingin mencoba? Silakan simak resep ati ampela masak pedas cabai hijau kuah santan sensasi menggoda selera berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan.

Bahan ati ampela masak pedas kuah santan sensasi menggoda selera:

1. 8 pasang ati ampela yang dililit dengan usus ayam, cuci bersih, biarkan utuh atau potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. 0,25 liter santan kental yang dibuat dari 0,5 butir kelapa.

3. 0,5 liter santan encer yang dibuat dari sisa kelapa parut yang digunakan untuk membuat santan kental.

4. 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu ati ampela masak pedas cabai hijau sensasi menggoda selera:

1. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

2. 7 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

3. 1,5 sndok teh garam.

4. 0,75 sendo teh gula pasir.

Bumbu yang ditumbuk kasar:

1. 12 buah cabai hijau besar, singkirkan bijinya.

2. 5 buah cabai merah keriting.

3. 4 buah tomat hijau, potong-potong.

4. 4 siung bawang merah.

Bumbu yang dihaluskan;

1. 2 siung bawang putih.

2. 4 siung bawang merah.

3. Jahe seukuran 2 sentimeter.

4. 0,5 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai.

5. 1 butir cengkeh.

6. 1 buah bunga pala.

7. 0,125 sendok teh pala bubuk.

8. 0,25 sendok teh adas manis.

9. 0,25 sendok teh lada putih.

Tips:

1. Ati ampela ayam yang digunakan boleh dari jenis ayam apa saja.

2. Bila ingin lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit hijau.

Cara membuat ati ampela ayam masak pedas kuah santan sensasi menggoda selera:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis bumbu yang sudah ditumbuk kasar sampai harum.

3. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis sampai harum.

4. Tambahkan daun jeruk dan serai, tumis sampai harum dan bumbu halus serta bumbu tumbuk kasar matang.

5. Tuangkan santan encer dan ati ampela ayam, masak sambil diaduk sesekali sampai mendidih dan matang.

6. Tambahkan santan kental, garam, dan gula pasir, masak sambil diaduk sampai matang, meresap, dan mengental, angkat.

7. Pindah ke wadah saji, ati ampela ayam masak pedas cabai hijau kuah santan sensasi menggoda selera sudah bisa dinikmati. Simak juga resep balad kentang dan ati ampela ayam pedas menggugah selera atau resep ati ampela kuah santan bumbu kuning.

Resep ati ampela ayam masak pedas cabai hijau kuah santan sensasi menggoda selera ini cukup untuk 8 porsi.

MMA kerepeks

 macam macam kerepek ada... puas lah mengunyah bersama keluarga kecik kami masa musim cuti ni... since kami tak bercuti kemana2... exercises mulut je gamaknya sambil masing2 ngadap tab n phone... kerepeks ni kak rose beli kat Air Hitam, masa on de way balik dari kampung hari tu... pisang tanduk rm30/kg, tapi memang fresh, bila kita mintak barulah dipackkan... siap boleh rasa2 lagi tu..

 mini samosa yang sedap dan rangup... krup krap makan tak leh nak berenti...yg ni rm45/kg. kak rose bli half a kg jer.. agaknya kalau nak buat sendiri, rajin ker nak melipat kecik2 cam ni?

 kerepek pisang tanduk pedas manis... 35/kg jugak...

 kerepek nangka madu.... tak pernah terfikir yang nagka pun boleh buat kerepek. 1st time makan ni, sedap gak @rm40/kg

jamuan CNY kak rose... kerepek jer pun jadi la kan... ha... sapa2 yang lalu kat pekan Air Hitam tu boleh la singgah untuk dapatkan kerepek yang fresh dari banyak gerai kat situ. deretan kedai tu ialah yang berada ditepi jalan lama ke Johor Bahru ya. harga yang kak rose tepek tu dari gerai yang kak rose beli, tapi tak pasti kalau kedai lain letak harga yang berbeza pulak...

Gong Xi Fa Chai

 Gong Xi Fa Chai, The year of the rooster

  Happy Chinese New Year buat teman2 semua... we are Malaysian, celebrate semua perayaan. Raikan perbezaan dan sambut raya dengan gembira... tapi satu lah yang buat hari tak gembiranya... bila nak sama2 join balik kampung, highway semua jadi jem... tooooo many cars on the road. camner tu? so tahun ni kak rose cuma bertahun baru di rumah saja... mulanya plan nak balik kelantan tapi bila dengar keadaan banjir disana, teruskan batalkan niat tu... MIL pun tepon, jangan balik dulu, biar keadaan reda baru balik... tq MIL yang sangat memahami keadaan anak2 nya disini... Alhamdulillah, kawasan rumah MIL tidak terlibat dengan banjir, tapi jalan kekawasan tu pulak terputus akibat banjir.

 so.... duduk rumah jer la... jamu diri sendiri dengan murcott oranges yang sangat manis ni... dan juga bermacam kerepek hasil meronda kat air hitam semasa balik dari kampung...

dan bermalasan2 nak kedapo... so lunch hari ni tapau jer.  rojak dan cendol subang. Alhamdulillah dengan rezekinya... dan untuk dinner dah plan nak beli nasi kerabu pulak... gantung piok sempena tahun baru cina ni.

ASINAN RAMBUTAN YANG LAGI NGE-HITS

Bismillahirrohmanirrohim

Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh

Akhirnya kesampaian juga nyobain bikin yang lagi nge-hiiitzz ini. Yuup asinan rambutan. Akhir-akhir ini timeline IG memang banyak sekali dipenuhi dengan asinan rambutan dan saya pastinya juga pengen bikin donk. Maklum kalau ada yang ngetrend gini saya mah pasti latah pengen bikin juga hihihi. Sayangnya walau udah lama pengen tapi baru kesampaian sekarang karena pohon rambutan di rumah Mama telat berbuahnya hahaha. Iya nih saya mah gak modal banget ya, gak mau beli rambutan. Mending sabar dulu nungguin pohon berbuah. Kayanya udah banyak yang tau dan bikin deh ya, saya aja yang telat.

Ngomong-ngomong soal pohon rambutan di rumah Mama, biasanya memang panennya dasyat banget. Banyak yang sampai kebuang jatuh-jatuh ke bawah saking banyaknya. Kami tentunya gak sanggup kalau ngabisin sendiri dan pasti dibagi-bagi tuh rambutan. Sayangnya sejak taun lalu, pohon rambutan mulai berkurang tuh buahnya. Kalau tahun ini malah telat banget. Yang lainnya udah pada panen, eeh pohon ini masih anteng berbunga dan gak jadi buahnya hihihi. Mungkin pohonnya lelah ya. Alhamdulillah sekarang ini udah mulai jadi buahnya, walau belum banyak dan itu berarti saya bisa bikin asinan rambutan idaman.

Kenapa saya pengen banget bikin asinan rambutan? Selain karena lagi ngehiitz dan kekinian, disebabkan juga karena saya sebenarnya kurang suka rambutan. Saya lebih suka semangka, buah naga, apel dan jeruk. Kalau udah panen rambutan, saya biasanya ngicip dikit aja dan selanjutnya kebagian ngupasin doank buat adek hahahah. Naaah karena saya suka asinan jadinya pengen donk mengolah rambutan jadi asinan, siapa tau saya jadi suka. Dan ternyata...beneran saya suka. Enak deh. Bayangin aja perpaduan rasanya, manis, asem dan pedas!! Asli bikin kemecer sejak pertama bikinnya.

Asinan rambutan ini sebenarnya gak ada takaran resepnya ya. Dikira-kira aja dan disesuikan dengan selera. Saya juga tadi gak ngitungin berapa rambutan yang saya pakai, sampai sepenuhnya wadah aja. Jeruk yang dipakai adalah jeruk limau, kalau gak ada bisa pakai jeruk nipis atau bahkan lemon ya.

ASINAN RAMBUTAN

Bahan :

Rambutan, kupas dan pisahkan dari bijinya

Air jeruk limau (bisa pakai jeruk nipis atau lemon)

Gula pasir

Sejumput garam

Cabe rawit

Cara Membuat :

1. Dalam wadah, letakkan rambutan yang sudah dikupas dan dipisahkan dari bijinya.

2. Tambahkan air jeruk limau, gula pasir, garam dan cabe rawit. Aduk hingga rata.

3. Simpan di dalam kulkas selama beberapa jam hingga meresap 

4. Siap dinikmati dingin.

Asinan ini gak perlu ditambahkan air lagi ya, cukup dari air jeruk limau saja. Nanti setelah didinginkan, akan mengeluarkan air lagi. Dinikmati saat cuaca panas....cocok banget.

Yuuuk bikin...semoga bermanfaat ya ^^

Resep Oseng Mercon Ati Ampela Ayam Super Pedas

Oseng mercon merupakan salah satu masakan terkenal di Jogja. Disebut oseng mercon karena rasa pedasnya benar-benar super. Seolah-olah meledak-ledak dimulut.

Nah, pada kesempatan ini County of Food akan membahas resep oseng mercon yang dibuat dari ati ampela ayam. Dan, rasanya benar-bener sangat pedas. Simak baik-baik penjelasannya supaya hasilnya memuaskan.

Bahan untuk memasak oseng mercon ati ampela ayam super pedas:

1. 7 pasang ati ampela, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera, goreng. Begini cara memasak ati ampela agar tidak amis.

2. 100 mililiter air putih.

3. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu oseng mercon ati ampela ayam super pedas:

1. 2 lembar daun salam.

2. 4 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

3. Larutan air asam jawa yang dibuat dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air putih, gunakan 0,5 sendok makan saja.

4. Garam, gula merah yang sudah disisir, dan lada putih bubuk secukupnya.

5. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

Bumbu yang harus dihaluskan:

1. 5 siung bawang putih.

2. 10 siung bawang merah.

3. 25 buah cabai rawit merah.

4. 1 sendok teh terasi, dibakar terlebih dahulu.

5. 2 buah tomat merah.

Pelengkap:

1. 20 buah cabai rawit merah utuh.

2. 1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan.

Tips:

1. Pastikan ati ampela ayam masih segar.

2. Sebagai tambahan pelengkap, jadi lebih lengkap bila ada kemangi, ketimun, dan kol.

Cara memasak oseng mercon ati ampela ayam super pedas:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.

3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai, tumis sampai harum dan bumbu halus matang.

4. Tuangkan air putih dan tambahkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan larutan air asam jawa, masak sambil diaduk sampai mendidih.

5. Masukkan ati ampela, masak sambil diaduk sampai meresap, angkat.

6. Pindah ke wadah saji, oseng mercon ati ampela ayam super pedas siap dihidangkan. Simak juga resep ati ampela ayam masak pedas plus daun bawang sedap nikmat atau resep pepes tahu ati ampela ayam pedas enak.

Resep oseng mercon ati ampela ayam super pedas ini cukup untuk 7 porsi atau lebih.

Resep Pindang Kaki (Ceker) Ayam Khas Palembang

Mungkin Anda sudah terbiasa makan kaki (ceker) ayam masak pindang. Tapi, bagaimana kalau yang dimasak dengan bumbu pindang khas Palembang. Rasa enaknya itu benar-benar beda, ternyata.

Ada perbedaan yang membuat masakan pindang khas Palembang berbeda dengan yang lain. Perbedaan itu sangat kentara pada bumbunya. Mungkin, bumbu yang digunakan sama. Tapi, kalau bumbu pindang khas Palembang itu ada yang dibakar terlebih dahulu sebelum dimemarkan. Itu yang membuat rasa masakan pindang khas Palembang berbeda dengan yang lain.

Ingin mencoba membuktikan kelezatannya? Simak penjelasan lengkap resep pindang kaki (ceker) ayam khas Palembang berikut ini hingga tuntas untuk mendapatkan hasil yang memuaskan.

Bahan untuk membuat pindang kaki (ceker) ayam khas Palembang:

1. 1 kilogram kaki (ceker) ayam, bersihkan.

2. 3 liter air putih.

Bumbu untuk membuat pindnag kaki (ceker) ayam khas Palembang:

1. 2 lembar daun salam.

2. 1 sendok makan asam jawa.

3. 7 sendok makan kecap manis.

4. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

Bumbu yang harus dibakar sebelum dimemarkan:

1. 2 siung bawang putih, dimemarkan.

2. 6 siung bawang merah, dimemarkan.

3. 8 buah cabai merah keriting, dimemarkan.

4. Kunyit seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.

5. Jahe seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.

Pelengkap:

1. 20 buah cabai rawit merah utuh.

2. 2 utas daun bawang, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

3. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

4. 6 buah tomat merah, masing-masing dipotong menjadi 4 bagian.

Tips:

1. Pastikan kaki (ceker) ayam sudah dibersihkan.

2. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.

Cara membuat kaki (ceker) ayam khas Palembang:

1. Resep air sampai mendidih.

2. Masukkan bumbu yang sudah dibakar, daun salam, dan asam jawa, masak sambil diaduk sampai harum.

3. Masukkan kaki (ceker) ayam, dan semua bumbu yang belum digunakan serta cabai rawit, daun bawang, serai, dan tomat, masak sambil diaduk sampai matang dan empuk, angkat.

4. Pindah ke wadah saji, kaki (ceker) ayam khas Palembang sudah siap dinikmati. Simak juga resep soto ceker kuah santan spesial atau resep ceker (kaki) ayam manis pedas empuk membuat ketagihan.

Resep kaki (ceker) ayam khas Palembang ini cukup untuk 12 porsi.

Onde-Onde Isi Kue Keranjang

Happy weekend semua...selamat merayakan Imlek ya buat teman-teman yang merayakan. Banyak makanan khas Imlek ya pasti di rumah. Mau ngundang saya buat icip-icip ?..Hihi..ngarep...!

Makanan khas Imlek yang sering saya makan itu cuma Kue Keranjang...hihi. Di Semarang karena banyak daerah Pecinan, banyak yang jual. Tapi biasanya aku juga nggak pernah beli sich..di bawain suami aja ntah dari mana..mungkin dari relasi.

Kemaren pulang suami juga bawa Kue Keranjang. Tapi kue keranjangnya kok beda sama yang biasanya. Yang ini masih lembek. Mungkin masih baru. Aku masukkan kulkas aja akhirnya biar mudah di potong-potong. Tapi sudah aku masukkan di kulkas sehari kok belum keras juga. Jadinya aku putar haluan, aku jadikan isian Onde-Onde saja.

Waktu aku buat isian Onde-Onde, awalnya mulus..eh lama-lama terkena minyak panas..Kue Keranjang yang dingin di kulkas kok melar, mendesak keluar..jadilah Onde-Ondenya semakin membesar, ada yang sampai gundul sebagian kulitnya dari wijen..hihi. Aku goreng api kecil hingga dalemnya kopong..hemm enak banget ternyata. Cocok lho Kue keranjang berpadu dengan Onde-Onde yang legit teman-teman. Rasa kue keranjangnya jadi lebih enak...di banding di makan langsung karena anget-anget gitu meleleh seperti Marmelow..hihi.

Untuk kulit Onde-Ondenya seperti biasa, aku pakai sedikit campuran kentang lumat agar empuk..dan lembut. tapi jika di goreng api kecil, bisa kopong Onde-Ondenya. Kentangnya sedikit aja sich..pasti teman-teman berpikir repot ya..mengukus kentang dalam jumlah sedikit dan menghaluskannya. Ah..kalau aku nggak sich..kan selalu sedia Tepung kentang Flakes. Tepung kentang seduh yang mudah, cara pemakaiannya tinggal di seduh saja...jadi dech kentang kukus yang lumat dan siap di gunakan untuk aneka olahan kentang, baik gurih atau manis, atau untuk campuran untuk membuat aneka kue basah seperti Onde-Onde ini. Yang ingin tahu lebih banyak tentang Tepung Kentang Flakes, silahkan lihat postinganku di SINI ya teman-teman.

Onde-Onde Isi Kue Keranjang

Bahan kulit :

250 gram tepung ketan putih

30 gram kentang kukus lumat ( aku pakai Tepung kentang Flakes sedikit yang aku seduh, lalau timbang 30 gram )

1/2 sendok teh garam

1 sendok makan gula pasir

175 gram air hangat

Bahan isian :

Kue Keranjang satu buah, potong-potong sesuai selera

Cara membaut :

Campur semua bahan kulit, tuangi air sedikit demi sedikit sambil di aduk rata hingga kalis

Ambil sedikit adonan, pipihkan

Beri isian Kue Keranjang

Bentuk bulat, basahi air

Gulingkan ke Wijen

Goreng hingga matang dengan api kecil

Sajikan hangat

Pisang tanduk yang gumuks!

 Alhamdulillah, dapat jugak akhirnya nak makan pisang tanduk ni... pernah beli dulu, tapi sehingga dua minggu pun tak masak lagi... kena tipu jer dengan tuan kedai tu, memang masa beli tu masih hijau kulitnya, tapi tuan kedai tu kata dua hari lagi nanti masak lah tu... tunggu punya tunggu hingga dua minggu masih hijau dan layu kecut dibuatnya. tapi kali ni sangat puas hati... sehari lepas beli tu dan masak ranum semuanya.... dapat pulak yang gumuks gumuks size pisang ni... 4 biji ni dekat tiga kilo beratnya!

 dua biji yang masak awal, meh la kita goreng kan... siap untuk minum petang dihari yang sejuk dek hujan seharian...

dan yang paling best, makan hangat2 cicah dengan sambal kicap jawa ni bersama secawan nescafe... dan musim hujan yang sejuk menambah kesedapan pisang tanduk goreng ni... sekejap jer kami tiga beranak mengadap, dah tinggal piring jer... dua biji lagi nak masak pengat pulak rasanya.