Puding Leci Cocopandan

Bismillah....new comer lagi di #pudingklikue...puding yang "ringan" karena tanpa menggunakan santan maupun susu...segerrr!!, kalau pengen lebih creamy, tinggal tambahkan vla vanila ketika menyantapsnyaa...yuuummy....

Dessert ini kubikin spesial buat jamuan temen-temen "melingkar"ku pagi ini... ana uhibukillah fi jannah😘😙

Puding Cendol Nangka

Bismillah...
Memanfaatkan sisa cendol yang ada di kulkas....bingung mau diapain karena suami dan anak2 lagi nda begitu suka dengan cendol, akhirnya....bikin puding lagiii deh😊😆
Basicnya hampirrr sama dengan Puding Cendol Gula Merah yang sudah pernah ku share resepnya. Puding Cendol Nangka ini lebih simple, hanya terdiri dari 2 lapisan yang bahan utamanya puding santan semua. Lapisan pertama puding santan dengan pemanis gula pasir plus isian cendol dan nangka, sedangkan lapisa  kedua puding santan dengan pemanis gula merah. Legiiiitss....

Ini resepnyaa yaa ....

Puding Cendol Nangka

By Titi KLIKUE

Bahan I

- 700 ml santan dari 1/2 butir kelapa

- 125 gram gula pasir

- 1 sachet agar-agar bubuk 

- 2 lembar daun pandan, simpulkan

- 150 gram cendol hijau

- 75 gram nangka poong kecil-kecil

Bahan II

- 700 ml santan dari 1/2 butir kelapa

- 300 gram gula merah (sisir halus)

- 1 sachet agar-agar bubuk 

- 2 lembar daun pandan, simpulkan

Cara Membuat;

Bahan I

- Campurkan dalam panci: air santan, gula pasir, agar agar bubuk, dan daun pandan. Kemudian masak diatas api sambil terus diaduk hingga mendidih.Masukan cendol dan nangka, matikan api.

Bahan II

- Masukan dalam panci: air santan, gula merah sisir, agar-agar, dan daun pandan. Kemudian masak di atas api sambil terus diaduk hingga mendidih, matikan api.

Cara Penyajian:

1. Siapkan loyang puding, basahi dengan air.

2. Tuang puding I pada cetakan, biarkan hingga setengah beku.

3. Sambil menunggu lapisan puding I setengah beku, panaskan kembali puding II

4. Tuang puding II di atas puding I (yang sudah setengah beku). Kalau sudah hilang uap panasnya, simpan dalam kulkas selama kurang lebih 4 jam.

5. Siap untuk dikeluarkan dari cetakan dan dihidangkan

Happy baking....😘😙

PUDING ROTI APEL

Bismillahirrohmanirrohim

Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh

Halooo...Bunda kemana aja, blognya gak pernah diupdate? Hiiiks...sebenarnya gak kemana-mana sih, cuma memang lagi banyak kerjaan dan diuber dateline. Jadinya kalau sempat online via laptop ya gak sempat update blog, tapi nulis yang lain heuheuheu. Akhirnya blognya dianggurin deh, udah lama banget gak posting ya. Ntar kalau kerjaan udah beres, in shaa Allah update lagi seperti biasa. Seperti biasa, kalau mau lebih update bisa follow IG saya yaa

Kali ini saya bikin puding roti apel atau bahasa erennya apple bread pudding. Kesukaan saya banget deh. Saya bikin untuk takjil berbuka puasa, masya Allah nikmatnya. Puding roti ini enak disajikan hangat atau dingin, tapi saya lebih suka yang dingin. Untuk membuat puding roti saya suka menggunakan roti tawar yang berkulit, karena nanti ada renyah-renyahnya gitu di kulitnya. Bisa juga lho memakai roti Prancis atau baguette. Yeeess...kali ini saya memang memakai baguette.

Setiap membuat kue atau jajanan yang memakai apel, buat saya wajib banget memakai kayu manis bubuk. Apple pie, apple crumble, apple cake dan tentunya puding roti apel ini wajib banget memakai kayu manis bubuk. Jadi sebisa mungkin jangan diskip ya kayu manisnya karena memang membuat aromanya jadi lebih syedaap. Filling apel bisa menggunakan gula pasir atau gula palem, kali ini saya memakai gula palem. Bayangin deh filling apel dengan aroma kayu manis dan gula palem yang khas. Nikmat sekali aromanya.

PUDING ROTI APEL

Bahan :

1/2 roti Prancis atau baguette atau 6 lembar roti tawar kulit

500 ml susu cair

90 gr gula pasir

3 butir telur

2 kuning telur

2 sdm butter / margarin leleh

kayu manis bubuk secukupnya untuk taburan

Bahan Filling / Topping Apel :

3 buah apel, kupas dan iris tipis

1 sdt air lemon atau air jeruk nipis

80 gr gula palem
30 gr kismis

1 sdt kayu manis bubuk

Cara Membuat Filling dan Topping Apel :

1. Campurkan apel dan air lemon. Aduk hingga rata kemudian masukkan kismis, gula palem dan kayu manis bubuk. Aduk rata kembali.

2. Simpan ke dalam lemari es kurang lebih selama 30 menit hingga keluar juice-nya atau berair.
3. Siap digunakan

Cara Membuat Bread Pudding :

1. Panaskan oven 160'C, siapkan pinggan tahan panas, oles tipis dengan butter atau margarin. Siapkan pula loyang lebar untuk proses steam bake.

2. Dalam bowl, campurkan susu, gula, telur dan butter leleh. Aduk rata menggunakan whisker.

3. Tata potongan roti di dasar pinggan, siram dengan sebagian campuran susu. Biarkan sejenak hingga meresap kemudian tata sebagian apel di atasnya.

4. Tata kembali sisa roti di atas apel dan siram kembali dengan sisa campuran susu. Biarkan meresap.

5. Beri topping apel di atasnya.

6. Panggang dengan cara steam bake atau au bain marie, yaitu pinggan diletakkan di atas loyang yang berisi air panas. Panggang hingga set kurang lebih selama 40 menit. 

7. Angkat dan siap disajikan hangat atau dingin.

Selamat mencoba...semoga bermanfaat ya ^^

Dugaan....

Memang dugaan diakhir february... demam, batuk dan selsema yang runny nose tak berenti... bermula dengan sakit tekak dan lepas tu dikuti dengan batuk yang tak de kahak... hari kedua terus semua datang serentak... dengan batuk with phelgm, demam dan selemo yang menjejeh2 berserta sakit kepala sekali.... adoyaiiii... makan ubat pada hari ketiga baru reda sikit batuk dan selsema tu... tapi sakit kepala pulak yang masih berbaki... neng nong rasa kepala ni!

mudah2an esok akan terus hilang semuanya dan diberikan kesembuhan yang tidak berbaki oleh Nya. Aamiin.

RESIPI KERABU PUCUK PAKU BERSANTAN

Assalammualaikum, salam semua. Hari ni che mat nak kongsikan satu resipi yang mudah dan sedap. Boleh dimakan bersama nasi putih atau diratah2 saja. Pernah cuba kerabu pucuk paku bersantan? Katanya agak popular di belah2 negeri pantai timur. Untuk resipi ini, che mat guna kurang lebih 1 cekak pucuk paku perak @ pucuk paku hijau. Rencahnya guna babat, kalau tak suka atau tak makan babat, boleh ganti dengan udang, sotong, kerang atau isi ikan kembong yang dibakar atau direbus. Ia sedap dimakan sejurus anda bancuh semua bahan2 kerabu. Santannya dimasak sekejap dengan bahan2 tumbuk halus dan disejukkan. Kerabu yang sedap mesti seimbang dari rasa masam, manis, masin dan pedas. Kalau ada bunga kantan, boleh masukkan juga, malangnya stok bunga kantan habis, dan kat pokok pulak bunga kantan dah kembang terkangkang, kalau nak buat perhiasan boleh lah 😸 .Anda nak mencuba?...Ok che mat kongsikan resipinya seperti di bawah ini yea....

BAHAN - BAHANNYA :-)
1 cekak pucuk paku
2 genggam taugeh, dibuang ekor
3 biji bawang merah kecil, hiris halus dan leraikan
4 - 5 biji limu kasturi, diperah jusnya
Babat lembu yang telah direbus dan dihiris halus sebanyak  1 1/2 cawan
1/2 cawan santan pekat
1/2 cawan kelapa parut
Garam dan gula secukup rasa

BAHAN - BAHAN TUMBUK HALUS :-)
1 inci belacan, dibakar
2 biji cili merah
5 biji cili padi merah (cilipadi Thai)
1 batang serai, ambil bahagian putih dan hiris halus

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Masukkan bahan2 tumbuk halus ke dalam periuk bersama santan pekat. Kacau rata dan masak dengan api kecil hingga mendidih, kacau sentiasa. Masukkan 1 camca teh garam dan 2 camca teh gula (atau secukup rasa), kacau rata dan matikan api. Sejukkan.
2. Pucuk paku diasingkan dari tangkainya, cuci dan toskan. Panaskan air, masukkan sedikit garam. Celur taugeh selama 30 saat, angkat dan toskan. Kemudian celur pula pucuk paku tadi hingga lembut, toskan dan biar sejuk. Kelapa parut digoreng tanpa minyak hingga kekuningan, dan ditumbuk  (tapi jangan sampai jadi kerisik, tumbuk hancur saja).
3. Satukan pucuk paku celur, taugeh celur, hirisan babat, bawang hiris dan kelapa goreng dalam satu mangkuk besar, gaul hingga rata. Tuang santan yang dimasak dengan bahan2 tumbuk halus tadi. Gaul hingga semua rata. Seimbangkan rasa dengan menambah jus limau kasturi secukup rasa. Jika kurang masin atau manis, boleh tambah sedikit lagi garam dan gula. Hidangkan segera...Selamat mencuba!!...

Resep Empal Gepuk Empuk Gurih Lezat

Empal gepuk berarti daging sapi yang dimemarkan. Tujuannya agar serat daging sapi yang liat menjadi empuk. Kalau sudah begitu, diharapkan menyantap daging jadi lebih menyenangkan.

Lebih dari itu empal gepuk juga memiliki kualitas cita rasa yang mumpuni. Pasalnya, daging sapi dimasak cukup lama. Tujuannya supaya aroma serta cita rasa bumbu meresap hingga sempurna ke dalam serat daging.

Tertarik untuk bisa membuat empal gepuk? Simak penjelasan lengkap empal empuk gepuk gurih lezat berikut ini hingga tuntas.

Bahan untuk membuat empal gepuk empuk gurih lezat:

1. 0,5 kilogram daging sapi bagian gandik.

2. 1 liter air putih.

3. 750 mililiter santan yang dibuat dari 0,5 butir kelapa.

4. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu empal gepuk empuk gurih lezat:

1. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

2. 3 lembar daun salam.

3. Lengkuas seukuran 1 sentimeter.

4. Larutan air asam jawa yang dibuat dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air putih, gunakan 1 sendok makan saja.

Bumbu yang dihaluskan:

1. 3 siung bawang putih.

2. 10 siung bawang merah.

3. 2 sendok teh ketumbar.

4. 50 gram gula merah, disisir.

5. 1 sendok makan garam.

Tips:

1. Pastikan kualitas daging masih segar.

2. Sebagai pelengkap, Anda bisa menambahkan lalapan dan aneka samal sesuai selera.

Cara membuat empal gepuk empuk gurih lezat:

1. Rebus daging sapi dengan air putih hingga tigaperempat matang, angkat, tiriskan, saring untuk mendapatkan 0,5 liter air kaldu sapi.

2. Potong atau iris daging sapi dengan bentuk dan ketebalan sesuai selera, gepuk (memarkan) seperlunya, rebus kembali bersama air kaldu.

3. Setelah menguap, tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, serai, daun salam, dan lengkuas, masak sambil diaduk sesekali sampai mendidih.

4. Tuangkan santan dan air asam, masak sambil diaduk sesekali sampai meresap, angkat.

5. Gepuk daging sapi sampai pipih.

6. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

7. Masukkan daging sapi yang sudah digepuk ke dalam minyak sayur, goreng sampai kecokelatan, angkat, tiriskan.

8. Susun di wadah saji, empal gepuk empuk gurih lezat siap menggoda selera. Simak juga resep empal gentong asli cirebon yang paling enak atau resep serundeng sederhana.

Resep empal gepuk empuk gurih lezat ini cukup untuk 4 porsi atau lebih.

Resep Sayur Mangut Terong Makin Layu Semakin Enak

Ada satu masakan traditional yang unik. Bila semakin lama di panaskan hingga layu, rasanya akan semakin enak. Itu karena bumbunya semakin meresap ke dalam aneka bahan yang ada pada sayur tersebut.

Ya, sayur mangut namanya. Varian sayur mangut pun beragam. Biasanya bahan utama yang diolah menjadi sayur mangut adalah ikan laut yang diasap.

Pengasapan itu merupakan metode tradisional untuk mengawetkan ikan. Metode pengawetan tersebut dilakukan murni hanya menggunakan asap dan sedikit garam. Alias tanpa bahan pengawet kimia berbahaya.

Tapi, ada juga mangut sederhana yang bahan utamanya bukan ikan. Bisa tahu, terong, dan atau keduanya.

Nah, pada kesempatan ini County of Food akan membahas sayur mangut terong. Meski sederhana, namun rasanya tak kalah dengan sayur mangut lain berbahan ikan. Dan yang penting, semakin layu sayur ini, maka rasanya semakin enak.

Bahan untuk membuat sayur mangut terong makin layu semakin enak:

1. 350 gram terong, potong dengan bentuk dab ukuran sesuai selera.

2. 0,5 mililiter santan kental yang dibuat dari 1 butir kelapa part.

3. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu sayur mangut terong makin layu semakin enak:

1. 2 lembar daun salam.

2. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.

3. 3 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

4. Garam, gula merah yang sudah disisir, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

5. Jahe seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.

Bumbu sayur mangut terong yang dihaluskan:

1. 3 siung bawang putih.

2. 7 siung bawang merah.

3. 2 butir kemiri yang sudah disangrai.

4. Kencur seukuran 1 sentimeter.

5. Kunyit seukuran 1 sentimeter.

6. 2 buah cabai merah besar.

7. 3 buah cabai merah keriting.

Tips:

1. Jumlah dan jenis cabai merah yang digunakan boleh disesuaikan selera.

2. Tidak menutup kemungkinan untuk menambahkan tahu dan petai bila suka.

Cara membuat sayur mangut terong makin layu semakin enak:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.

2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.

3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas, tumis sampai harum dan bumbu yang dihaluskan matang.

4. Masukkan terong, aduk rata.

5. Tuangkan santan serta tambahkan semua bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk sampai matang, angkat.

6. Pindah ke wadah saji, sayur mangut terong makin layu semakin enak sudah bisa disajikan. Simak juga resep atau resep. Simak juga resep oseng tahu terong pedas cabai paprika atau resep sambal goreng tahu rambak terong masakan tradisional sedap.

Resep sayur mangut terong makin layu semakin enak ini cukup untuk 4 porsi.

Best ever lauk!

 ikan masin. ya ikan masin jer pun...masa goreng tu baunya merebak satu alam walaupun dah onkan cooker hood tu, tapi masih jugak tak terlawan dengan bau semerbaknya... bukak semua tingkap dapo pun... tapi tak mengapa, sedap punya pasal... bau yang semerbak tu belakang kira la kan!

 tu diah! beli terus satu pack ni.... setengah kilo kot.... tapi tidaklah berani nak makan hari2... almaklumlah kak rose ni kan my blood dah go up stairs, so kenalah kurangkan makan yang masin2... sesekali tu ok la untuk hulangkan rasa kempunan... lagi lah kalau ada gulai lemak... memang ngam sungguh gandingan tu kan.

kali ni kak rose makan dengan bubur dan sayur sawi putih masak lemak.... dan ikan masin tu memang buat bertambah2 bubur dipinggan... masa ni kak rose sakit gigi... wisdom teeth dah buat hal... doc soh cabut jer sbb tak de guna, katanya!... tapi nak kena potong gusi bagai.... ishhhhh!!! takut lak dibuatnya... so terpaksalah bertahan dengan sakit tu dan bubur ni jadi penyelamat... jugak ikan masinnya!

Rendang Ayam, Tak kalah Enak lho Sama Rendang Daging

Weekend kemaren ada ponakan dari Yogya yang kuliah di UGM, lagi ada tugas kuliah dan acara di Undip. Berlima sama teman-teman kampusnya merek menginap di rumah. Wah..pas ada ponakan menginap...kok ya pas lagi nggak enak badan. Untung hari Jumat aku sempat masak rendang agak banyak, karena memang sengaja mau buat stok biar pas mereka datang tinggal manasin secukupnya. Tapi akhirnya nggak sempat masak lain, mau di kasih Rendang terus kok ya nggak tega, jadi beli di luar aja..karena kondisi badan lagi nge drop. Untungnya anak-anak cowok..jadi pada ngga ribet soal makanan..beliin Nasi Gudeg, Nasi kuning..Mie Goreng, apa aja mau mereka..hihi.

Aku buat rendangnya gak banyak, jadi masih ada sisa sedikit di freezer, tadi aku panasin dan baru sempat motret dech. Biasanya..kalau habis masak itu kan mblenger duluan ya teman-teman aromanya karena nungguin rendang lama, tapi jika udah di ismpan dan masuk freezer, tadi waktu manasin kok tergoda juga karena sangat harum aromanya..hihi. Jadi walau diet tetap nyicip dikit aku makan sama Nasi Merah..enak banget..tambah meresep dan gurih Ayamnya. 

Aku pakai Ayam kampung agar nggak mudah remuk, karena jika membuat rendang versi kering yang warnanya sampai agak kecoklatan gini harus di masak lama  hingga kuah habis dan di gongseng terus hingga bumbu  mengental dan kecoklatan. Jadi kudu pakai Ayam yang tahan banting...hihi. Apalagi jika bukan Ayam Kampung. Atau bisa juga pakai Ayam Merah teman-teman...itu lho Ayam yang dagingnya alot.

Tips agar Rendang bisa mlekoh bumbunya dan cantik menyelimuti Ayamnya itu pakai santan kental, dan kedua aku pakai serundeng. Pakai kelapa sangrai juga bisa sich..tapi karena aku jualan serundeng kering, dan selalu ready di rumah, jadi aku  pakai itu aja praktis, nggak usah nyangrai kelapa dan lebih enak hasilnya, karena serundeng sendiri udah gurih manis. Pokoknya lapisan bumbu yang menyelimuti Ayamnya jadi enak sekali, di makan pakai Nasi hangat aja udah enak bumbunya. 

Oke, langsung saja ini dia resep Rendang Ayamnya teman-teman..selamat mencoba ya..mudah kok..paling yang harus telaten ngulek bumbunya..hihi. Jadi aku tulis versi pakai satu ekor Ayam aja ya biar nggak pegel ngulek bumbunya. Memang...kadang pegel ya ngulek bumbu dalam jumlah banyak..ayuk..semangat ya teman-teman..di dapur. Demi masakan lezat dan sehat untuk keluarga kita...fighting..! Atau jika mau lebih enteng, jika Rendangnya udah mateng, sodorin ke suami dech..sambil kasih senyum manis..hihi. Jika suami bilang enak..terus minta di masakin lagi..minta dech di beliin Food processor yang bisa buat menggiling bumbu tuch..ah..seperti aku...lagi ngincer Pana***** smart food processor yang model digital tuch..duch ngiler dech liat chef terkenal di Afc seperti chef Martin Yan selalu pakai itu buat nggiling bumbu masakan Asia, tinggak masukin semua bumbu ke food processor, sentuh tombol aja..lha alatnya digital..canggih gitu...dalam hitangan detik atau menit..beres jadi halus dech bumbu-bumbu..kayaknya kok menghemat tenaga banget dan juga waktu..hihi.

Kalau bumbu di haluskan pakai food processor itu nggak masalah , tumis bumbu hingga tanak aja hasilnya sama enaknya. Jika mau di blender bisa juga sich namun karena pakai air, kadang terlalu lama menumis bumbunya, karena harus menunggu air menguap dulu. Mau di blender pakai minyak kok ya harus pakai banyak minyak. Kalau food processorku yang biasa buat nggiling ayam atau ikan, jika buat nggiling bumbu nggak bisa halus banget..tetep aja..harus ngulek lagi..hahah. Sayangnya harganya premium kalau merk ini..berjuta-juta...hihi. Kalau aku sich kudu nabung sendiri..hahah..suami udah nggak mempan rayuan begituan teman-teman..Lol...!

Rendang Ayam Kampung

Bahan :

1 Ekor Ayam Kampung / Ayam Merah yang berdaging agak alot dan tahan nggak remuk ( jangan pejantan atau Ayam biasa ya..)

2 lembar daun salam

4 cm lengkaus, memarkan

4 lembar daun jeruk

2  batang serai, memarkan

50 gram gula merah ( sesuai selera aja )

1 sendok teh kaldu Ayam dan garam sesuai selera

1000 ml santan kental

150 gram kelapa parut panjang, sangrai hingga kering ( aku pakai serundeng aja sekitar 50 gram..praktis nda usah nyangrai...hihi..) 

2 cm jahe, geprek

2 cm kayu manis, biarkan utuh

2 butir cengkeh
2 biji kapulaga

Bumbu Halus :

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih, 100 gram cabai merah keriting

1/2 sendok makan ketumbar

1 sendok teh jintan

1 cm kunyit

6 butir kemiri sangrai

1/8 sendok teh pala bubuk

Cara Membuat :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang

Masukkan Ayam, aduk hingga berubah warna

Masukkan telur, santan dan semua bumbu lain

Tutup panci, masak dengan api kecil hingga kuah menyusut

Masukkan kelapa sangrai ( serundeng )

Mask kembali sambil di aduk-aduk hingga mengental dan kecoklatan

Koreksi rasa

Sajikan atau simpan di wadah kedap udara, bisa untuk stock lauk di freezer..Yummy lho..tak kalah enak dengan Rendang Daging !

AM116 Cetakan Telur Goreng Burung Hantu / Silicone Owl Egg Mold

Deskripsi Produk

Cetakan untuk membuat telur mata sapi agar nampak lebih menarik.

- Dibuat dari bahan Silikon Food Grade yang berkualitas dan tidak beracun.

- Lembut, sangat mudah di gunakan dan dapat berulang2 di gunakan.

- Aman pada suhu : -40 s/d 230 derajat Celsius

- Bahan: Silikon.

- Mudah untuk dikeluarkan dari cetakan.

- Aman untuk diletakan di teflon.

Untuk menghilangkan bau: Rendam dengan air hangat (boleh dicampur sabun cair) selama 15 menit sebelum digunakan pertama kali.

Info dan pembelian hubungi WA 0812-1318 9991.

Trik Menghaluskan Bumbu Lebih Cepat dan Praktis

Satu hal yang membuat orang enggan masuk dapur. Apalagi mengenal beragam bahan dan bumbu masakan. Yaitu, ribet.

Kalau tidak tahu cara memasak, kegiatan memasak itu memang terlihat ribet. Mulai dari mencuci bahan hingga menghaluskan bumbu yang harus digunakan. Apalagi, kalau harus membuat masakan tradisional.

Ambil contoh resep rendang hati sapi spesial. Setidaknya terdapat lebih dari 16 macam bumbu yang harus disiapkan. Sedangkan 9 di antaranya harus dihaluskan.

Kalau dilakukan dengan cara konvensional, kegiatan menghaluskan bumbu itu memang menguras tenaga. Apalagi kalau ada tuntutan bumbu tersebut harus dihaluskan sempurna. Kebanyakan di antaranya lebih memilih menyerah.

Tapi, kalau Anda punya blender, kegiatan tersebut dapat diatasi dengan mudah. Sebab, semua bumbu tersebut bisa dihaluskan dengan hasil yang sempurna.

Maka bersyukurlah bila di rumah sudah ada blender. Dan, manfaatkanlah dengan sebaik mungkin untuk menghemat tenaga dan menjadikan kegiatan masak jadi lebih praktis, mudah, dan menyenangkan.

Untuk menghaluskan beragam bumbu dengan memanfaatkan blender, ada bahan yang harus Anda tambahkan. Bisa minyak sayur atau air, sesuai kebutuhan. Bahan tersebut untuk memudahkan pisau di dalam blender menghaluskan semua bumbu yang akan dihaluskan.

Bila bumbu yang harus dihaluskan itu nantinya ditumis, maka pilihan bahan yang tepat adalah minyak sayur. Tapi, bila tak harus ditumis, pilihan terbaik adalah menambahkan sedikit air putih atau air kaldu.

Tidak sampai 5 menit, semua bumbu yang harus dihaluskan sudah halus sempura. Dengan begitu, pasti kegiatan menghaluskan bumbu jadi lebih mudah bukan?

Resep Ikan Dori Asam Manis Renyah Menggoyang Lidah

Resep masakan yang disiram dengan saus atau bumbu asam manis mungkin sudah biasa. Tapi, yang menjadikan resep masakan asam manis kali ini lebih spesial adalah bahan utama yang digunakan adalah daging ikan dori.

Asal tahu saja, ikan dori merupakan jenis ikan perairan laut dalam. Ikan tersebut banyak ditemukan di perairan Australia. Bila masih segar, rasa dagingnya manis dan lembut.

Selain itu, ikan dori juga mengandung banyak vitamin dan mineral baik untuk kesehatan. Lebih dari itu, ikan dori juga kaya akan omega-3 yang sangat baik untuk meningkatkan kecerdasan otak.

Tak cuma itu, sebelum disiram saus asam manis, ikan dori digoreng terlebih dahulu dengan adonan tepung. Adonan tersebut yang nantinya bakal menciptakan tekstur renyah menggoyang lidah ketika dikunyah.

Bagaimana, tertarik untuk mencoba? Simak penjelasan lengkap resep ikan dori asam manis renyah menggoyang lidah.

Bahan untuk membuat ikan dori asam manis renyah menggoyang lidah:

1. 250 gram daging ikan dori, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

2. Minyak sayur untuk menggoreng dan menumis.

Bumbu marinasi daging ikan dori:

1. 0,5 sendok teh air jeruk lemon.

2. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.

3. 0,5 sendok teh minyak wijen.

Bahan untuk membuat adonan tepung:

1. 100 gram tepung terigu protein sedang.

2. 15 gram tepung maizena.

3. 150 mililiter air es.

4. 1 sendok teh baking powder.

Bumbu untuk membuat adonan tepung:

1. 1 sendok teh bawang putih bubuk.

2. 0,5 sendok teh garam.

Bahan untuk membuat saus asam manis:

1. 300 mililiter air kaldu ayam.

2. Larutan tepung sagu yang dibuat dari 0,5 sendok makan air putih dan 0,5 sendok teh tepung sagu.

3. 1 utas daun bawang, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

Bumbu untuk membuat saus asam manis:

1. 2 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.

2. 0,5 siung bawang bombay, cincang kasar.

3. 125 garam saus tomat. Ini reseferensi resep saus tomat homemade dijamin enak.

4. 0,5 sendok makan kecap inggris.

5. 0,5 sendok teh garam.

6. 0,25 sendok teh lada putih bubuk.

7. 1,5 sendok teh gula pasir.

Tips:

1. Untuk mendapatkan ikan dori, Anda bisa mencarinya di supermarket. Soalnya, ikan tersebut belum tentu ada di pasar tradisional.

2. Sebagai pelengkap, tidak menutup kemungkinan untuk menambahkan potongan buah tomat.

Cara membuat ikan dori asam manis renyah menggoyang lidah:

1. Balur potongan daging ikan dori dengan bumbu marinasi, diamkan selama 8 menit.

2. Sembari ikan dori siap, masukkan semua bahan dan bumbu untuk membuat adonan tepung, aduk sampai licin.

3. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

4. Celupkan potongan ikan dori yang sudah dimarinasi ke dalam adonan tepung, angkat, masukkan ke dalam minyak sayur panas, goreng sampai berwarna cokelat keemasan, matang, dan kering, angkat, tiriskan, sisihkan.

5. Panaskan 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

6. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan matang.

7. Tambahkan saus tomat, kecap inggris, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, aduk sampai tercampur rata.

8. Tuangkan air kaldu, masak sambil diaduk sesekali sampai mendidih.

9. Tuangkan larutan tepung sagu, aduk sampai mengental dan meletup-letup.

10. Tambahkan daun bawang, aduk rata, angkat.

11. Susun ikan dori yang tadi sudah digoreng di wadah saji, siram dengan saus asam manis, ikan dori asam manis renyah sudah siap menggoyang lidah. Simak juga resep ikan bandeng bakar bumbu makassar spesial atau resep ikan kuah asam spesial.

Resep ikan dori asam manis renyah menggoyang lidah ini cukup untuk 3 porsi.

Kuih bakar pandan

 antara kuih bakar yang sangat disukai keluarga kecil kami.... kuih bakar pandan ni lah... buatnya pun mudah, apatah lagi bahan juga sudah semestinya sentiasa ada kat dapo... buat untuk minum petang beberapa hari lepas, tapi nak jugak tepek kat sini.... jom sekodeng resepinya..

KUIH BAKAR

2 cawan tepung gandum
1 cawan gula
1 cawan jus pandan (kisar 4 helai daun pandan bersama 1 cwn air dan tapiskan)
2 cawan santan
2 sudu besar minyak sapi (cairkan)
2 biji telur (pukul ringan)
1/2 sudu teh garam
Pewarna hijau
Bijan

Cara-Cara

Campurkan kesemua bahan dan blend sampai sebati.
Griskan acuan dengan mentega atau minyak. Panaskan atas dapur gas hingga minyak berdesir. 
Bila minyak telah panas, tuangkan adunan tadi. Taburkan bijan. 
Biarkan seketika hingga bahagian tepinya masak.
Kemudian masukkan ke dalam oven dan bakar pada suhu 180C selama 1 jam atau sampai garing. 

Nasi Ayam Bu Pini Semarang

Kemaren badan udah lumayan enteng..pas ada janji ke Erha...ya udah mumpung hari Minggu ke sana dech..akhirnya kena Ac dingin banget lagi..plus waktu perwatan wajah tuch di sembur kipas angin wajahnya kan biar nggak sakit waktu chemical peeling..alhasil jadi keringat dingin lagi..huhu. Akhirnya sore turun ke bawah sekalian muterin Yodha..niatnya cuma satu ke Sentra Kuliner di daerah Pecinan di Kampung Semawis untuk cari Jamu Jun. Jamu dengan berbagai macam rempah, tapi bentuknya bubur...aku paling cocok itu jika masuk angin, badan langsung enteng.

Pas turun ke Semarang bawah masih agak sorean jam 5, kita muter-muter aja di daerah Pecinan, di Gang Pinggir. Nggak pernah boisan sich menyusuri daerah Pecinan yang unik..dan kadang nemu toko jadul yang unik, dll. Nah, pas Lewat gang Pinggir, kebetulan lewat depat Nasi Ayam Bu Pini kok baru buka, belum ramai  pembeli...jadi suami langsung ngajak makan ke situ dulu. Okeh dech..karena kalau Nasi Ayam Bu Pini ini  belum pernah coba, aku mau aja. Kata suami ini juga terkenal Warungnya.

Berbagai Nasi Ayam terkenal di Semarang, sudah sering aku coba, namun memang belum dapat yang sreg di hati rasanya. Ada Nasi ayam Kemuning yang terkenal, Bu Wido, atau Nasi Ayam Belakang Ace Hardware , dll. Yang belum kelakon nyoba itu Bu Sami, karena buka malam hari banget. Kalau Bu Nyoto juga belum, nanti aku coba dulu kapan-kapan, banyak yang bilang enak juga. Sebenernya enak dan unik sich Nasi Ayam itu, cuma kadang-kadang yang agak mengganggu itu rasa sayur Labunya yang mblenger kemanisan menurutku..hihi. Jadi aku masih suka Nasi Ayam ala Bu Diah...! Sapa tuch...ya ala aku sendiri..hahah...aku udah pernah coba masak sendiri, resepnya sudah pernah aku share di SINI ya teman-teman. Jadi yang tinggal jauh dari Semarang, bisa di coba di rumah ya,

Nanti aku liput lagi Warung Nasi Ayam terkenal lain di Semarang, kali ini aku mau ulas dulu yang Bu Pini ini. Warung Nasi Ayam Bu Pini ini bersih dan lumayan luas warung, menempati sebuah Ruko di jl Gang Pinggir Pecinan Semarang. Warungnya bersih dan rapi, itu yang aku suka dagangannya juga di tata rapi...dan bersih. Kemaren makan jam 5 sore, baru buka, jadi masih fresh anget Nasi Ayamnya. Kebanyakan di warung lain Nasi Ayamnya sudah dingin. Nasi Ayam itu terdiri dari Nasi Gurih, Ayam dan Tahu Opor, Telur Pindang, dan sambel goreng Labu serta Krecek. Tapi waktu aku buat dulu tanpa krecek, nanti aku masak lagi dech yang pakai krecek. 

Rasa Nasi Ayam ini gurih Nasi dan Opornya, cuma yang sedikit aku kurang suka jika beli itu Sambel Goreng Labunya yang cenderung manis rasa kuah dan sayurnya..jadi agak mendominasi semua rasa. Aku suka manis, tapi yang wajar-wajar aja jika untuk sayuran..rasa masih ada rasa gurihnya. Tapi jika suka masakan manis yang nyethek ( manis banget ) mungkin cocok ya makan Nasi Ayam. Kalau kata suami yang memang begitu sambel goreng labu untuk Nasi Ayam, agak manis. Aku suka ngeyel aja...ah lebih enak kalau normal manisnya..hihi. Seperti Nasi Liwet Solo, itu hampir mirip Nasi Ayam Semarang, aku lebih suka sayur Labunya Nasi Liwet Solo, itu normal manisnya..jadi masih ada tercercap rasa gurih..jadi...cocok sesuai seleraku. Aku juga sudah pernah masak sendiri Nasi  Liwet ala Solo. Resepnya silahkan cek di SINI ya teman-teman.

Oke, masih ada dua Warung nasi Ayam legendaris lain yang belum aku coba, Nasi Ayam Bu nyoto dan Bu sami, jadi nanti aku ulas lagi jika ke udah coba ya. Secara umum Nasi Ayam Bu Pini yang terkenal ini enak, hanya Sayur Labunya yang agak kemanisan...hihi. Oke...selamat berwisata kuliner jika ada waktu ke Semarang ya teman-teman.

Jika makan Nasi Ayam, pasti ada aneka Sate Jerohan seperti ini yang menarik dan menggoda iman..hihi. Untung aku nggak tergoda kemaren, udah sering nyicip yang seperti ini soalnya di Semarang.

Kue Nampan - mba Anggi

Alhamdulillah, mengakhiri week end di bulan februari ini...first order dari mba Anggi, yang ternyata adiknya mba Rina....(thanks ya mba Rina ..sdh mengenalkan klikue 💖).
Request 3 nampan kue dengan isian 2 jenis kue aja ; amris dan brownies milo. Selain itu, mba Anggi juga request 2 loyang puding ; puding biskuit regal dan puding tape ketan hijau.
Thanks ya mba Anggi...semoga berlanjut ke order-order berikutnya, heee😘

Kue Nampan - mba Rina (lagi)

Alhamdulillah...order lagi dari mba Rina. Menu fav di kue nampannya ; amris dan brownies milo. Thanks ya mbaa  untuk kepercayaannya💕

Kue Nampan - mba Yayah

Resep Sate Pentul Goreng Daging Ayam

Disebut sate pentul karena bentuknya mirip dengan jarum pentul. Bagian ujungnya bulat.

Sate pentul sendiri biasanya dibuat dari adonan daging ayam atau ikan dan tepung sagu. Sehingga, teksturnya renyah di bagian kulit dan kenyal pada bagian dalamnya.

Tertarik untuk mencoba membuat sendiri sate pentul goreng daging ayam? Simak penjelasannya berikut ini hingga tuntas, supaya hasilnya memuaskan.

Bahan untuk membuat sate pentul goreng daging ayam:

1. 250 gram daging ayam, digiling.

2. 2 sendok makan santan kental.

3. 5 sendok makan tepung sagu.

4. 1 butir telur ayam, kocok lepas.

5. 1 utas daun bawang, iris tipis.

6. Minyak sayur untuk menggoreng.

7. Tusuk sate.

Bumbu yang dihaluskan:

1. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

2. 2 siung bawang putih.

3. 4 siung bawang merah.

4. Kunyit seukuran 1 sentimeter.

5. Jahe seukuran 1 sentimeter.

6. Kencur seukuran 1 sentimeter.

7. 0,5 sendok teh ketumbar.

Tips:

1. Sebelum digiling, balur daging ayam dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.

2. Bila ingin pedas, tambahkan cabai pada bumbu yang dihaluskan.

3. Sebagai pelengkap, Anda bisa menambahkan saus sambal maupun saus tomat ataupun mayones.

Cara membuat sate pentul goreng daging ayam:

1. Masukkan daging ayam dan semua bumbu ke dalam wadah untuk membuat adonan sate pentul, aduk rata.

2. Tambahkan telur ayam, aduk rata.

3. Tambahkan santan dan daun bawang, aduk rata.

4. Masukkan tepung sagu, aduk rata.

5. Ambil adonan secukupnya, lilitkan pada tusuk sate hingga ujungnya menjadi mirip jarum pentul.

6. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

7. Masukkan ke dalam minyak sayur panas, goreng sampai matang dan berwarna kecokelatan, angkat, tiriskan.

8. Pindah ke wadah saji, sate pentul goreng daging ayam sudah siap dinikmati. Simak juga resep bakso daging ayam talas & soun bumbu tauco atau resep tahu bakso ayam sederhana goreng telur.

Resep sate pentul goreng daging ayam ini cukup untuk 4 porsi.

Trik (Cara Praktis) Membakar atau Memanggang Ayam Menggunakan Teflon

Bila harus menggunakan arang, urusan bakar-membakar atau panggang-memanggang memang menjengahkan. Memang rasanya jadi enak, tapi efeknya terkadang membuat orang disekitar jadi kesal. Bagaimana tidak, asap yang ditumbulkan bisa membuat sesak napas.

Tapi, kalau Anda mau membuat perbedaan, sepertinya hal itu tak perlu lagi terjadi.

Selain menggunakan arang, urusan bakar-membakar atau panggang-memanggang itu bisa diganti dengan teflon.

Kemunculan wajan anti-lengket ini sangat memudahkan urusan masak, terutama bagi kita yang suka memasak tentunya. Soalnya, urusan bersih-bersih jadi lebih mudah. Sebab, kita tak perlu lagi bersusah payah menghilangkan kerak sisa masakan yang menempel pada alat memasak tersebut.

Nah, kelebihan ini yang bisa dimanfaatkan juga untuk urusan membakar atau memanggang. Contohnya, membuat ayam bakar atau ayam panggang. Kita bisa menggunakan teflon untuk menggantikan arang yang biasa dijadikan sebagai bahan pembakar pada alat pembakar atau pemanggang konvensional.

Begini trik atau penjelasan lengkap caranya:

1. Supaya bumbunya meresap ke dalam daging ayam, sebelum dibakar atau dipanggang menggunakan teflon, rendam dulu daging ayam dengan bumbu.

2. Oles permukaan teflon dengan minyak sayur, olive oil, margarin, atau mentega, panaskan dengan menggunakan api sedang.

3. Setelah panas, Anda bisa langsung mulai membakar atau memanggang daging ayam yang sudah direndam dalam bumbu sampai matang. Asal tahu saja, trik ini bisa Anda terapkan untuk mengaplikasikan resep ayam bakar bumbu rica atau resep ungkep ayam bakar lezat.

Nah, cuma seperti itu. Mudah bukan. Sekarang, tak perlu lagi menanggung risiko sesak napas atau kotor di sana-sini menggunakan alat pembakar konvensional.

My lenggang mak limah steps...

total steps = 29325 steps

total distance = 23.6 km

total calories burnt = 1136 kcal

 Minggu 20 feb hingga 23 feb 2017, rekodkan kat sini untuk kenangan dimasa akan datang... mana tau boleh memotivasikan diri sendiri untuk lebih gigih to keeping fit kan... semuga diberikan kesihatan yang baik untuk terus keepwalaupun masih jauh untuk nak dapatkan 10k steps per day tu... tapi rasanya kalau gadget ni sentiasa lekat kat badan, maunya lebih jauh dari apa yang direkodkan.... kehulu kehilir depan belakang sepanjang hari tu kira exercises jugak la kan.... hihi

MASALA VADAI ~ ULUTHAM VADAI

MASALA VADAI

200 gm kadalai paruppu,direndan 4-5 jam

2 s/t jintan manis

2 tangkai chilie kering,dipotong

3 cm halia,dicencang

2 biji bawang besar,dipotong halus

2 tangkai chilie hijau,hiris halus

3 tangkai daun kari,dimayang

Garam secukup rasa

Minyak untuk goreng

1.    Ambil 3 sudu makan kacang dhal dan asingkan .

2.    Kisar kacang dengan chilie kering dan halia tapi jangan lumat sangat dengan sedikit air.

3.    Masukkan kacang yang sudah di kisar tadi dan campur dengan 3 sudu kacang dan semua bahan2 lain( kecuali Minyak) kacau sebati.

4.    Panaskan minyak ambil sedikit doh dan bentukan bulat dan leperkan dan gelongsorkan ke dalam minyak.

5.    Goreng hingga menjadi perang.

ULUTHAM VADAI

200 gm urad dhal (ulutham paruppu) direndam 4 jam.

1 s/t jintan manis

3 cm halia,dicencang

2 biji bawang besar,dipotong halus

2-3 tangkai chilie hijau,dipotong halus

2-3 tangkai chilie padi,jika suka pedas (tapi jangan banyak sangat nanti pedas)

3 tangkai daun kari,di mayang

3 tangkai daun ketumbar,dimayang,jika ada

Garam secukup rasa

Minyak untuk goreng

1.    Kisar urad dhal dengan jintan manis dan halia hingga sebati dan lumat dengan sedikit air(jangan guna banyak air nanti tak buat nak bentukan)

2.    Campurkan dengan semua bahan lain kecuali minyak. Panaskan minyak dan ambil sedikit doh dengan tangan yang basah dan leperkan dan buat lubang di tengah nya.

3.    Gelongsorkan kedalam minyak dan goreng hingga menjadi perang. Tuskan di atas kertas penyerap minyak.