Minggu, 30 April 2017
RESIPI SPAGHETTI DENGAN SOS PESTO
Assalammualaikum, salam semua. Hari ni nak berkongsi dengan anda satu resipi pasta yang senang dibuat dan rasa dia...ehemm, sedapp pada tekak che mat. Tapi tak boleh nak jamin ok atau tidk pada tekak awak awak semua. Spaghetti dengan sos pesto ini dikatakan berasal dari Italy. Dan sos pesto itu sendiri berasal dari dibahagian utara Italy. satu tempat bernama Genoa sejak kurun ke - 16 lagi (sumber: Google)...pheww ni memang makanan asli orang2 Italy rupanya. Selain spaghetti, sos pesto boleh dimakan dengan semua jenis pasta dan juga boleh dicicah dengan roti. Ada beberapa bahan asas yang wajib anda untuk membuat sos pesto yang sedap, nanti kita cerita. Ini satu hidangan yang boleh dikategorikan sihat sebab menggunakan minyak zaitun yang banyak khasiatnya terutama untuk jantung..
Pesto yang kelihatan dalam gambar diatas tu che mat bikin beberapa hari lepas. Bahan utama untuk membuat pesto selain minyak zaitun, kita gunakan herba 'Basil'. Herba Basil dalam golongan daun selasih, tapi rasa dia tidak menyengat seperti daun selasih atau di panggil 'thai basil'. Daun dia pun rupa tak sama, kalau daun selasih hujungnya runcing tapi herba Basil bentuk daunnya lebih bontak, sedikit melengkung, berkilat dan aromanya tidak sekuat daun selasih. Mana nak dapat? Sekarang ni tak susah nak cari herba2 eropah yang segar, banyak dijual di pasaraya2 besar seperti Tesco, Aeon Big dan sebagainya....kadang2 ada neseri bunga yang menjual anak2 benih pokok herba2 yang biasa digunakan untuk hidangan2 western...Jika nak mencuba, resipi che mat kongsikan di bawah ini...
BAHAN-BAHANNYA :-)
1 cekak spaghetti atau boleh guna sebarang jenis pasta
1 keping dada ayam, potong kecil, cuci dan toskan
1 ulas bawang putih, cincang halus
1 biji kecil bawang holland, didadu
4 - 5 keping tomato kering. (sun dried tomato) optional, potong kecil
1/2 biji hirisan lemon
Beberapa helai herba Basil segar, untuk hiasan
Sedikit parutan keju parmesan, untuk hiasan
BAHAN-BAHAN PESTO :-)
2 genggam herba Basil segar (contoh di sini), bahagian daunnya sahaja, cuci dan toskan hingga kering
1 ulas bawang putih
1 genggam kacang pine. contoh di sini , digoreng tanpa minyak hingga wangi, sejukkan
3 camca besar parutan keju parmesa
1/2 cawan 'virgin olive oil'
Sedikit garam
CARA MEMBUATNYANYA :-)
- UNTUK PESTO :- Masukkan bawang putih dan kacang pine dalam mesin pencincang makanan atau food chopper. Kisar hingga hancur. Masukkan herba Basil dan kisar sekejap. Tuang minyak zaitun dan kisar hingga bersatu. Tambah parutan keju parmesan dan sedikit garam. Kisar sekejap lagi dan pesto pun siap. Anda boleh rasa dan jika kurang garam, boleh tambah sedikit lagi. Ketepikan. (jika takde chopper, boleh guna lesung batu atau blender. Kalau guna blender. pastikan guna kaedah 'pulse' semasa mengisar. Ini untuk mengelakkan pesto menjadi terlalu halus).
- Panaskan 2 camca besar minyak zaitun, tumis bawang putih dan bawang holland hingga layu, masukkan daging ayam, kacau dan masak hingga isi ayam berubah warna. Tambah tomato kering, kacau rata dan biar hingga isi ayam masak. Matikan api, alihkan ke dalam bekas lain dan sejukkan.
- UNTUK SPAGHETTI :- Didihkan air untuk merebus spaghetti, tambah sedikit garam. Rebus spaghetti hingga lembut atau mengikut arahan pada bungkusan spaghetti tadi. Tos dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Tambah no. 2 ke dalam mangkuk tadi dan gaul rata dengan spaghetti. Sudukan pulak pesto secukupnya (anggaran 2 - 3 camca besar penuh) dan gaul rata dengan spaghetti (simpan pesto dalam peti sejuk jika tidak habis digunakan). Perahkan sedikit jus lemon, tabur dengan sedikit parutan keju parmesan dan hias dengan herba Basil segar. Boleh hidangkan....Selamat mencuba!
3 Hal Penting yang Wajib Dilakukan Sekarang Bila Ingin Cepat Hamil Setelah Menikah
Selain mendapatkan keluarga sakinah, mawaddah, wa rahmah, hal lain yang diidam-idamkan pasangan pengantin tentu saja dikaruniai anak yang sehat dan saleh/salehah. Sementara, nyatanya banyak juga perempuan yang sudah lama menikah tapi tak kunjung hamil.
Beragam cara dan program ibu hamil pun sudah ditempuh. Namun, bagi sebagian perempuan itu, hasilnya tetap saja nihil. Mereka tak juga bisa hamil. Sedangkan suami dan keluarga besar sudah terlalu lama menunggu dan segera menginginkan kehamilan itu.
Dilema memang. Terlebih lagi, dalam banyak kasus, wanita selalu disudutkan. Kaum hawa yang selalu dituduh tak bisa memberikan keturunan.
Nah, kalau Counties tak mau terjebak dalam dilema itu, menurut Angela Le, ahli kesuburan kandungan, ada 3 hal yang wajib dilakukan sekarang bila nanti setelah menikah ingin cepat hamil dan melahirkan bayi yang sehat. Dilansir dari Mind Body Green, berikut ulasannya.
1. Makanan sehat
Hal utama yang harus dilakukan adalah membiasakan diri untuk selalu mengonsumsi makanan sehat. Boleh saja makan junk food atau sejenisnya, tapi Counties harus tetap lebih memprioritaskan makanan sehat.
Hindari alkohol karena pengaruhnua sangat buruk terhadap kesuburan wanita. Hal sama juga berlaku untuk rokok. Jadi, hentikan kebiasaan merokok dan atau mengonsumsi minimal beralkohol bila ingin cepat hamil setelah nanti menikah.
Perbanyak makan makanan sehat yang kaya kandungan asam folat, minyak ikan, vitamin B, dan probiotik, karena akan sangat bermanfaat untuk meningkatkan kesuburan kandungan.
2. Jauhi stres
Stres sangat berpengaruh buruk terhadap kesehatan mental. Ketika kesehatan mental dalam kondisi baik, maka seorang wanita lebih siap hamil. Ada banyak kasus keguguran atau sulit hamil gara-gara stres.
3. Olahraga rutin
Selain makanan sehat, tubuh juga membutuhkan stamina yang prima. Salah satu cara mendapatkan stamina prima ya dengan rajin olahraga. Tak perlu yang berat-berat untuk memulainya. Counties bisa melakukan lari kecil dan senam yang notabene lebih ringan dan menyenangkan untuk dilakukan.
Kondisi tubuh prima juga sangat dibutuhkan selama masa kehamilan. Ini penting untuk memberikan kesiapkan membawa dan menahan beban berat tubuh selama masa kehamilan.
Menurut Angela Le, mempersiapkan diri supaya lebih mudah hamil setelah menikah nanti sama dengan mencintai diri sendiri. Counties tentu tak ingin merusak tubuh dengan alkohol atau rokok kan. Cintailah tubuh kamu dengan menjaga pola hidup sehat dan hanya mengonsumsi makanan dan minuman sehat. (County Food/Yudha Putra Kusuma)
Liburan Sambil Menghasilkan Uang, Perimbangkan 4 Tips Ini
Liburan memang menyenangkan. Tapi, tak sedikit juga orang yang menyesal setelah liburan karena uangnya belanja bulanan jadi berkurang. Kalau sudah begitu, ujung-ujungnya jadi terpaksa berhemat atau bahkan berhutang.
Padahal, kalau sebelumnya tahu tips liburan sambil menghasilkan uang ini, mungkin Counties tak perlu menghadapi masalah pasca-liburan seperti itu.
Memangnya bisa? Tenti bisa. Begini caranya liburan sambil menghasilkan uang.
1. Menyewakan kamar di rumah
Counties bisa menghubungi pihak ketiga untuk menawarkan masa sewa kamar di rumah yang Counties tinggal selama liburan bersama keluarga. Lumayan kan hasilnya bisa buat nutup budget liburan bersama keluarga. Sekarang ini banyak pihak ketiga yang menawarkan jasa tersebut. Googling saja, pasti ketemu. Minta bantuan asisten rumah tangga untuk mengurusnya, sementara Counties tetap bisa liburan dan uang pun tetap mengalir.
2. Menyewakan halaman rumah
Buat Counties yang punya halaman cukup luas, cara ini bisa dijadikan alternatif pilihan. Ada banyak juga lho orang di luaran sana yang membutuhkan halaman luas. Salah satu calon pelanggan dari jasa menyewakan halaman rumah ini adalah para backpacker. Daripada menyewa kamar hotel yang notabene relatif mahal, backpacker lebih suka mendirikan tenda di ruang terbuka. Lumayankan hasilnya.
3. Menyewakan motor atau mobil
Kalau Counties berencana liburan ada baiknya beberapa hari sebelumnya untuk menawarkan sepeda motor atau mobil yang ditinggal selama liburan supaya disewa oleh orang yang memang memerlukan jasa tersebut. Daripada tak ada yang jaga, mending disewakan dan Counties bisa mendapatkan penghasilan sembari ditinggal liburan.
4. Menyewakan garasi
Kalau Counties punya garasi yang cukup luas, kenapa tidak menyewakannya untuk orang yang membutuhkan. Minta bantuan asisten rumah tangga untuk mengurusnya. Meski hasilnya tak sebesar menyewakan kamar, tapi tetap saja hasilnya lumayan untuk nutup beban dana yang sudah terlanjur dikeluarkan untuk acara liburan bersama keluarga.
Nah, itulah 4 cara yang bisa Counties pilih supaya tetap bisa liburan sambil menghasilkan uang. Selamat liburan dan bersenang-senang. (County Food/Yudha Putra Kusuma)
Ayam Penyet Sambal Serai yang Spesial buat Liburan Akhir Pekan
Buat Counties yang tak punya acara liburan di akhir pekan ini jangan berkecil hati. Anda dan keluarga tetap bisa menciptakan keceriaan di tengah-tengah keluarga dengan resep masakan yang akan di bagi pada kesempatan ini. Ya, kali ini County Food akan berbagi resep ayam penyet sambal serai yang spesial.
Jenis ayam yang digunakan boleh apa saja. Baik itu ayam broiler, ayam negeri, ayam kampung, maupun ayam merah.
Pasti Counties dan keluarga suka dengan cita rasanya. Masakan ini bakal memanjakan lidah orang-orang yang memang suka cita rasa masakan tradisional.
Daripada berlama-lama, langsin saja simak penjelasan lengkap dari resep ayam penyet sambal serai berikut ini. Sebelum ke bagian cara memasaknya, simak dulu bahan dan bumbu apa saja yang harus disiapkan.
Bahan masak ayam penyet sambal serai:
1. 0,5 kilogram ayam, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. Minyak sayur untuk menggoreng.
Bumbu marinasi untuk masak ayam goreng:
1. Larutan air asam jawa yang dibuat dari 0,25 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air putih, gunakan setelahnya saja.
2. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.
Bahan dan bumbu sambal serai:
1. 5 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, iris tipis.
2. 5 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
4. Larutan air asam jawa yang dibuat dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air putih, gunakan 1 sendok makan saja.
5. 8 buah cabai merah keriting.
6. 8 buah cabai rawit merah.
7. 4 buah cabai merah besar.
8. 6 siung bawang merah.
9. 1 sendok teh terasi.
Tips:
1. Memang ayam sulit mendapatkan asam jawa, tapi kalau Anda mau menyempatkan ke kasar tradisional, Anda bisa dengan mudah mendapatkannya. Soalnya, dapat dipastikan banyak pedagang yang menjualnya di pasat tradisional.
2. Disarankan menggunakan jenis cabai merah untuk membuat sambal serai.
Cara masak ayam penyet sambal serai:
1. Balur potongan ayam dengan bumbu marinasi, simpan di dalam kulkas selama 20 menit supaya meresap.
2. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
3. Masukkan potongang ayam yang sudah di marinasi ke dalam minyak sayur, goreng sambil dibolak-balik sampai matang, angkat, dan tiriskan, sisihkan.
4. Setelah menjada menumbuk kasar bawang merah, cabai, dan terasi, panaskan 100 mililiter minyak sayur untuk menumis sambal serai.
5. Tumis bumbu yang sudah ditumbuk kasar bersama serai dan daun jeruk, tumis sampai harum dan matang.
6. Tambahkan semua bahan dan bahan yang belum digunakan, aduk rata, angkat.
7. Susun ayam goreng di wadah saji dan siram dengan sambal serai, penyet sampai tercampur, ayam penyet sambal serai sudah siap dinikmati. Simak juga resep ayam bakar bumbu kemiri gurih bumbunya meresap sampai ke bagian paling dalam atau resep ayam pindang khas Palembang yang paling spesial.
Resep ayam penyet sambal yang spesial buah akhir pekan ini cukup untuk 4 porsi.
Apam karamel
Bahan-bahan
1 cawan gula
¾ cawan air
*** masukkan gula dalam periuk, masak hingga jadi caramel (warna bertukar keperangan) lalu masukkan air. Kacau perlahan hingga sebati.
Tutup api dan sejukkan. (hati-hati semasa masukkan air.
Gula caramel tadi akan terpercik semasa air dituang dalam periuk)
Bahan-bahan
1½ cawan tepung gandum*
1 sudu kecil baking powder*
½ sudu kecil soda bikarbonat*
2 sudu besar gula
2 sudu besar susu pekat manis
2 sudu besar minyak
Cara penyediannya
1 Ayak tepung gandum, baking powder, soda bikarbonat (*) dalam bekas besar.
2 Masukkan gula, caramel yang dah disejukkan tadi, susu pekat manis kacau rata.
3 Kemudian masukkan minyak, kacau rata lagi hingga kesemua sebati
4 Panaskan kukusan, sapu sedikit minyak pada acuan dan kukus selama 15minit.
Sedia dihidangkan…
1 sudu kecil baking powder*
½ sudu kecil soda bikarbonat*
2 sudu besar gula
2 sudu besar susu pekat manis
2 sudu besar minyak
Cara penyediannya
1 Ayak tepung gandum, baking powder, soda bikarbonat (*) dalam bekas besar.
2 Masukkan gula, caramel yang dah disejukkan tadi, susu pekat manis kacau rata.
3 Kemudian masukkan minyak, kacau rata lagi hingga kesemua sebati
4 Panaskan kukusan, sapu sedikit minyak pada acuan dan kukus selama 15minit.
Sedia dihidangkan…
Sabtu, 29 April 2017
Tempat Makan Kwetiau Enak di Semarang
Hari ini libur masak...seharian dari siang ngider ke Semarang bawah....besok ada acara..lha dress codenya ungu. Kebayang susahnya cari baju ungu...beneran dech muter ke butik langganan di Parisien..sampai 3 cabangnya aku ubek2 ngga nemu baju ungu..hihi.
Akhirnya hampir nyerah..mau pakai baju putih scarf ungu aja. Eh pas makan di Bayleaf resto kok iseng nengok di butik salah satu designer di loby Grand Edge..malah ada baju ungu..hihi..alhamdulillah.
Untung Yodha minta Kweatiau Goreng untuk makan sore. Mau ke Resto Sendok Bebek resto kok males macet..akhirnya makan di Bayleaf aja...sekalian searah jalan pulang. Di Semarang ada banyak resto yang ada menu Kweatiau Goreng favorit Yodha..Solaria...Resto Sendok Bebek dan Bayleaf ini yang favorit Yodha. Solaria dan Sendok Bebek setara rasa dan harga..kalau di Bayleaf lebih murah..23 ribu aja..murah dan enak. Kwetiau favorit Yodha itu jenis Kwetiau yang pakai Mie bening khusus Kwetiau...yang lembut sedikit kenyal itu lho teman2. Jadi lebih sering makan di luar jika Yodha pengen Kwetiau.
Tempat juga nyaman..berada di food city hotel Grand Edge Semarang jl.Sultan Agung. Tempat asyik buat nongkrong bersama teman atau keluarga. Lokasi mudah di jangkau dan nggak terlalu macet. Jadi jika mau cari tempat makan yang agak murah tapi tempat cozy dan oke..rekomended dech.
Walau resto selalu ramai, namun pelayanan juga cepat. Menunya juga variatif...ada Mie Ayam Jamur, dll lebih banyak Chinese food sich. Harga mie ayam jamur murah juga 16 ribu...😃😃😃...pokoknya jajan di Semarang ngga bikin kantong jebol kok teman2 ...ayuk wiskul ke Semarang yuk 😋😋
Penting! 6 Area Dapur Paling Jorok yang Sering Diabaikan
Memiliki dapur yang bersih dan useful memang menyenangkan. Tapi, soal kebersihan dapur tak semua orang memedulikannya.
Padahal, kebersihan dapur itu sangat penting. Pasalnya, di tempat itulah makanan yang kita makan santap sehari-hari dimasak.
Counties pasti bisa membayangkan risiko apa yang bakal ditanggung bila tempat yang kita gunakan untuk memasak itu ternyata kotor. Masakan jadi tidak higienes. Kalau sudah begitu, risiko terkena berbagai penyakit, mulai dari sakit perut hingga tipes, jadi semakin besar.
Masalahnya, kita sering tak menyadari area mana saja yang rentan kotor. Bila tak segera dibersihkan, lama-lama orang pun jadi enggan membersihkannya karena jorok. Sementara, area tersebut selalu saja digunakan.
Mau tahu area dapur di mana saja yang sering terabaikan itu? Ini ulasannya.
1. Tempat cuci piring
Kebiasaan menumpuk dan tak segera mencuci peralatan makan dan peralatan masak di bak cuci piring, area ini jadi rentan kotor dan jadi jorok. Sementara, sisa makanan yang terdapat pada perlatan kotor itu bila dibiarkan lama-lama jadi mengeluarkan aroma busuk. Tak cuma itu, kondisinya yang basah dan lembab menjadi tempat yang paling nyaman bagi kuman dan bakteri untuk makan dan berkembang biak.
2. Sponge cuci piring
Mungkin karena selalu terkena sabun, sponge yang biasa kita gunakan untuk mencuci piring atau peralatan lainnya dianggap selalu bersih. Padahal, anggapan itu tak selalu benar. Lantaran kebiasaan membiarkan sponge bercampur sisa makanan yang tersangkut dan sabun setelah mencuci perlatan, itu justru membuatnya jadi kotor dan jorok. Akibatnya, sponge jadi mengeluarkan bau busuk.
3. Meja dapur
Meja dapur yang sering digunakan untuk meracik bahan dan bumbu masakan juga sering diabaikan kebersihannya. Banyak orang yang punya kebiasaan menunda-nunda pekerjaan. Setelah masak, meja dapur tak segera dibersihkan. Akibatnya, meja tersebut jadi kotor dan terlihat jorok.
4. Handle kulkas
Ketika memasak kita sering membuka-tutup kulkas, sementa tangan dalam kondisi kotor setelah daging, telur, atau bahan lain. Dari kebiasaan itu otomatis hendle kulkas juga jadi kena kotor. Masalahnya, banyak orang tak menyadari hal ini. Kotoran yang mungkin juga terdapat kuman dan bakteri jadi mudah menyebar ke anggota keluarga yang lain ketika membuka tutup kulkas.
5. Kompor
Lantaran terkena percikan minyak dan tumbahan masakan, area pada kompor sangan mungkin menjadi kotor. Bila tak lekas dibersihkan, lama-lama bakal terlihat jorok. Sama di tempat kotor lainnya, kompor yang kotor juga bisa jadi sarang kuman dan bakteri.
6. Tempat sampah
Kebiasaan tak lekas membuat sampah yang menumpuk di tempat sampah semakin memambah kesan jorok pada area ini. Apalagi bila punya kepedulian untuk memisahkan antara sampah kering dan sambah basah. Anda tentu tahu kalau dibiarkan berlama-lama menumpuk di tempat sampah, sampah itu akan mengeluarkan bau busuk.
Dari keenam area dapur itu, mana yang sering Counties abaikan? Untuk menjaga kesehatan diri sendiri dan keluarga, ada baiknya bila keenam area tersebut sebisa mungkin agar sering dibersihkan ya Counties.
Gunakan 3 Ramuan Ini untuk Meredakan Batuk Anak, Dijamin Lebih Aman Bunda
Jangan khawatir Bunda Counties, selalu ada solusi untuk setiap masalah. Termasuk, soal menyembuhkan sakit batuk buah hati.
Pernahkah terlintas sebelumnya untuk menggunakan obat batuk herbal guna mengatasi sakit batuk yang diderita buah hati?
Bila dibandingkan dengan obat-obatan kimia, tentu obat herbal lebih aman untuk dikonsumsi. Apalagi, untuk anak-anak. Sering mengonsumsi obat-obatan kimia memang tak baik bagi kesehatan buah hati.
Efek buruk terlalu sering mengonsumsi obat kimia memang tak terlihat sekarang, tapi di masa akan datang kemungkinan efek buruk itu bisa saja dirasakan. Terlebih lagi daya tahan tubuh anak tentu tak sekuat orang dewasa seperti kita dalam menerima efek samping obat kimia.
Lalu, ramuan herbal apa saja yang bisa kita buat untuk meredakan batuk buah hati yang tak kunjung sembuh itu. Langsung saja simak ramuannya berikut ini.
1. Kencur dan jahe
Kencur dan jahe sangat ampuh untuk meredakan batuk si kecil. Tak cuma si kecil, Bunda Counties juga bisa menggunakannya untuk diri sendiri atau anggota keluarga lain yang sudah berusia dewasa.
Cara pembuatannya juga mudah lho, Bunda. Cukup sediakan jahe dan kencur, masing-masing 1 sentimeter. Dimemarkan, lalu di rebus dengan segelas air. Rebus sampai airnya hanya tersisa setengah gelas.
Supaya lebih nyaman dikonsumsi, boleh ditambahkan madu. Sebagai pemanisnya, lebih disarankan menggunakan madu, dari pada gula pasir atau gula jawa.
2. Jeruk nipis dan madu
Selain ramuan pertama, jeruk nipis dan madu juga bisa dijadikan sebagai obat herbal untuk meredakankan batuk anak lho. Bahkan, cara pembuatannya lebih mudah.
Sediakan 1 buah jeruk nipis dan 1 sendok makan madu. Peras jeruk nipis untuk mendapatkan airnya. Campur dengan madu, lalu larutkan dengan air hangat secukupnya. Ramuan obat herbal yang kedua sudah siap diminum untuk meredakan batuk si bauh hati.
Kalau si kecil tak keberatan meminum ramuan jeruk nipis dan madu tanpa dilarutkan terlebih dahulu dengan air hangat, itu lebih bagus. Obat herbal akan lebih optimal meredakan batuknya.
3. Kencur dan jeruk nipis
Yang ketiga adalah obat herbal pereda batuk yang dibuat dari kencur dan jeruk nipis. Anda cukup memarut 2 sentimeter kencur, kemudian peras untuk mendapatkan sari kencur dan saring. Setelah itu, campur dengan air jeruk nipis yang diperloleh dari potongan setengah jeruk nipis. Segera diminumkan.
Sama seperti pada umumnya minum obat, ramuan herbal ini juga disarankan untuk dikonsumsi 3 kali sehari. Pastikan juga tangan dalam kondisi bersih ketika membuat ketiga ramuan tersebut, supaya higienis. Dengan ramuan herbal ini, semoga si kecil lekas sembuh ya Bunda Counties. Aamiin...
RESIPI LONTONG JOHOR
Assalammualaikum, salam semua. Hari ni che mat bikin lontong, errr...lontong tu kalau ikutkan sejeniS nasi impit seperti ketupat yang dimasak dalam daun pisang berbentuk silinder dan direbus tiga hingga empat jam. Dan kemudiannya dimakan bersama kuah lodeh dan bahan-bahan sampingan seperti telur rebus, sambal tumis (ada yang makan dengan kuah kacang), serunding dan dengar cerita kalau di Singapura, mereka hidangkan juga dengan begedil. Sebenarnya kalau suka boleh saja tambah apa yang kita suka, seperti paru berlado atau rendang daging. Tapi hidangan asasnya sudah pasti kuah lodeh, serunding, telur rebus dan sambal tumis. Satu petus kalau nak kuah lodeh yang pekat, soo hoon tak perlu direndam, hanya lalukan dibawah air paip, kerat pendek2 dan masukkan ke dalam kuah. Satu lagi, kisar 3-4 biji buah keras dalam bahan-bahan rencahnya. Dan biasanya che mat akan asingkan santan pekat dan dimasukkan akhir ke dalam kuah lodeh...itu antara petua2 yang boleh anda cuba untuk mendapat kuah lodeh yang pekat...
Bercerita pasal 'lontong', semalam kami ke pasar pagi di Rengit, Batu Pahat Johor. Dan che mat ternampak ada jual lontong tradisional (seperti dalam gambar). Nampak elok, bersih dan cara pembungkusan dia pun senonoh, jadi beli lah satu. Masa tu tak plan lagi nak makan dengan kuah lodeh. Harga dia RM 4, ada yang kata mahal dan ada yang kata murah. Tapi pada che mat, RM 4 tu ok lah, tak lah mahal, kira harga berpatutan, saiz dia pun agak besar. Maka dengan rasminya lontong yang che mat beli semalam telah bertukar menjadi 'lontong' seperti gambar atas sekali tu....Alhamdulillah....Che mat kongsikan resipi kuah lodeh dia saja yea, Yang lain2 tu anda mesti dah pandai bikin...Takde 'lontong' berbungkus daun pisang macam dalam gambar, kau rebus saja ketupat segera atau bikin nasi impit...selesai masalah...
BAHAN-BAHANNYA :-)
5 tangkai kacang panjang. hiris serong
1 biji kentang, kupas dan potong kiub
1 batang lobak merah saiz kecik, hiris nipis
2 keping tauhu, dipotong kiub
2 keping tempe berbungkus daun, dipotong kiub
1 biji terung ungu saiz sederhana, dipotong kiub dan rendam
Tauhu kering @ fucuk selebar 2 tapak tangan, dipotong kecil dan rendam hingga lembut
1/2 biji sengkuang saiz kecil, kupas dan potong kecil, rendam
1 cekak soo hoon, cuci bawah air paip, dan kerat pendek
1/4 bahagian kubis bulat, hiris kecil, cuci dan toskan
1.5 liter santan cair
800 ml pati santan
2 helai daun salam (optional)
Garam dan gula secukup rasa
Air panas jika perlu
BAHAN-BAHAN KISAR HALUS :-)
7-8 biji bawang merah kecil
3 ulas bawang putih
1 inci kunyit hidup
4 biji buah keras, hiris
1 genggam udang kering, cuci dan rendam 10 minit, toskan
BAHAN-BAHAN LONTONG :-)
Lontong daun pisang secukupnya (boleh guna nasi impit atau ketupat)
Telur rebus secukupnya
Sambal tumis (atau sambal kacang)
Serunding kelapa
CARA MEMBUATNYA :-)
- UNTUK KUAH LODEH :- Panaskan minyak dalam periuk (anggaran 5 camca besar). Tumis bahan2 kisar halus hingga harum, masukkan daun salam (jika guna). Tuang santan cair, kacau dan biarkan mendidih. Masukkan bahan2 yang keras dahulu seperti lobak merah, kentang, sengkuang, tempe dan tauhu kering (toskan dulu airnya). Kacau rata dan masak hingga bahan2 tadi lembut sedikit.
- Tambah kacang panjang, kobis, terung (toskan airnya) dan kacau rata. Biarkan menggelegak, jika kurang kuah boleh tambah sedikit air panas. Masukkan soo hoon yang dikerat pendek tadi dan tuang pati santan. Kacau perlahan, perasakan dengan garam secukupnya dan sedikit gula. Biarkan mendidih dengan api sederhana sambil dikacau perlahan. Masak sekejap lagi, rasa dan jika ok boleh matikan api. Ketepikan.
- UNTUK MENGHIDANG LONTONG :- Potong lontong pada saiz kecil dan masukkan ke dalam mangkuk sesuai. Tuang secukupnya kuah lodeh bersama2 isinya sekali. Taruk telur rebus, serunding kelapa dan sambal tumis. Boleh hidangkan. Biasanya di Johor, lontong dihidangkan sebagai sarapan pagi....Selamat mencuba!!..
Karipap la pulak..
Bahan-bahan
2 cawan all purpose flour
1/2 cawan mentega - suhu bilik
1/4 sudu kecil garam
air peti sejuk secukupnya
Cara:
1. Dalam mangkuk, satukan tepung dan garam. masukkan mentega dan gaul guna hujung jari biar jadi berketul2
2. Masukkan air sikit sikit dan gaul biar jadi doh yang lembut (tak perlu uli)
3. Ambil segenggam doh, tabur tepung secukupnya atas papan canai dan juga pada doh sikit, canai biar nipis, masukkan dalam acuan karipap. isikan inti secukupnya dan tuutp kemas...
Resep Belut Bakar Bumbu Pedas ala Vietnam
Counties pasti bakal ketagihan setelah menyantap belut bakar bumbu pedas ala Vietnam yang satu ini. Cita rasa bumbu dan rasanya pedasnya benar-benar menggoda selera. Apalagi bila yang dimasak adalah daging belut segar, pasti cita rasanya bakal tambah istimewa.
Meski berasal dari Vietnam, tapi Counties tak perlu meng-upgrade lidah jadi lidah orang Vietnam. Varian bumbu dari belut bakar ini mayoritas sama dengan bumbu yang ada pada masakan tradisional Indonesia. Seperti, kunyit, serai, bawang putih, dan cabai segar.
Tak usah berlama-lama, langsung saja simak uraikan lengkap bahan dan bumbu apa saja yang harus disiapkan dan cara memasaknya.
Bahan untuk memasak belut bakar pedas ala Vietnam:
1. 500 gram belut, bersihkan, kemudian potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 2 sendok makan minyak sayur.
Bumbu:
1. 2 siung bawang, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.
2. 1 sendok teh kari bubuk (instan)
3. 1 buah cabai rawit merah, iris tipis, kemudian dicincang sampai lembut.
4. 1 sendok teh kunyit bubuk.
5. Garam, gula pasir, dan lada hitam bubuk secukupnya.
6. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian iris tipis.
Tips:
1. Sebelum dimasak, pastikan belut sudah dihilangkan lendirnya (ini tips mudah menghilangkan lendir belut dan ikan) serta dibalur air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
2. Disarankan menggunakan cabai rawit merah untuk mendapatkan cita rasa pedas yang kuat. Tapi, tak menutup kemungkinan untuk menggunakan cabai merah keriting atau yang lain.
Cara memasak belut bakar pedas ala Vietnam:
1. Masukkan semua bumbu yang sudah disiapkan ke dalam wadah untuk membuat bumbu marinasi.
2. Tuangkan minyak sayur, aduk sampai tercampur rata.
3. Masukkan belut, aduk rata, diamkan selama 20 menit.
4. Panaskan teflon atau alat bakar yang sudah dioles minyak sayur.
5. Ambil potongan belut, bakar sambil dibolak-balik dan dioles sisa bumbu untuk marinasi, bakar sampai matang dan kecokelatan, angkat.
6. Pindah ke wadah saji, belut bakar pedas ala Vietnam sudah siap dihidangkan bersama nasi putih hangat. Simak juga resep sambal belut dan petai pedas menggoda selera atau resep belut goreng bumbu ungkep yang enak.
Resep belut bakar pedas ala Vietnam ini cukup untuk 4 porsi.
Tips Mudah Menghilangkan Lendir Belut dan Ikan
Kalau Anda memang suka masak belut, ikan lele, ikan patin atau sejenisnya, pasti tahu kalau bahan makanan yang berhabitat di air payau atau air tawar itu memiliki lendir. Terasa menjijikkan, memang.
Terkadang hal itu kerap membuat Anda jijik bukan? Jangan khawatir Counties, ada solusi mudah untuk menghilangkan lendir-yang bagi sebagian orang menjijikkan itu.
Mau tahu? Langsung saja simak penjelasannya berikut ini.
Bahan dan alat:
1. 1 kilogram belut, ikan lele, atau ikan patin.
2. 0,5 sendok teh garam dapur.
Cara mengaplikasikan tips menghilangkan lendir belut dan ikan:
1. Bersihkan belut yang sudah disiapkan dengan air mengalir.
2. Balurkan garam dapur ke seluruh permukaan luar belut, ikan lele, atau ikan patin.
3. Usap perlahan sampai lendir hilang.
4. Bilas dengan air mengalir sampai bersih.
5. Belut, ikan lele, atau ikan patin tanpa ledir sudah siap diolah menjadi aneka masakan enak. Ini beberapa referensinya: resep belut bumbu kuning kuah santan pedas; lele goreng masak oseng mercon resep dan cara membuatnya ada di sini; resep asam padeh ikan patin wangi kemangi.
Ketika mengaplikasikan tips ini, akan lebih baik bila garam dapur yang digunakan adalah garam yang bertekstur agak kasar, supaya lebih mudah menghilangkan lendirnya. Setelah digosok dengan garam, pastikan juga belut, ikan lele, atau ikan patin dibilas sampai bersih, supaya ketika dimasak nanti dagingnya tidak terlalu asin. Mudah kan...
Jumat, 28 April 2017
PIE SUSU KURMA
Bismillahirrohmanirrohim
Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh
Ada yang suka kurma gak? Alhamdulillah keluarga saya termasuk penggemar kurma jadi kurma selalu ada di rumah. Kakak Naira itu sudah tau mana kurma yang enak dan dia termasuk pemilih juga tuh maunya kurma enak hihihi. Biasanya kurma ya langsung aja kami nikmati tanpa diolah lagi, paling juga dibuat "nabeez" atau infused kurma. Nabeez ini adalah salah 1 minuman favorit Rasulullah yang banyak manfaatnya. Bikinnya juga gampang banget, tinggal mencampur kurma dengan air, lebih baik dalam jumlah ganjil ya, disimpan dalam wadah tertutup dan didiamkan semalaman. Kurma yang sudah dijadikan nabeez ini juga bisa langsung dimakan juga kan.
Ini dia foto nabeez yang baru saya keluarkan dari kulkas, keliatan segarnya ya. Nabeez ini belum saya aduk, nanti kalau diaduk warnamya akan jadi kecoklatan. Saya suka juga menambahkan daun mint, dikiiit aja biar tetap aroma kurma gak kalah dengan daun mint. Yuuk cobain bikin juga.
Karena biasanya kurma langsung dimakan, pengen juga mengolah kurma. Beragam ide udah keluar nih, mulai dari bikin cake kurma, brownies kurma, puding daaan yang ternyata dibuat adalah pie susu kurma. Kenapa bikin pie susu kurma, karena memang kami penggemar pie susu hihihi. Pengen tau juga kira-kira aroma kurmanya bisa keluar gak. Saya bikin pakai loyang pie bongkar pasang ukuran besar aja, biar gak ribet ngolesin loyang-loyang pie kecil hihihi. Dasar pemalas yaaa.
Untuk resep kulit pie, saya pakai resep French Dough Tart ala David Lebovitz yang sudah beberapa kali saya posting. Silahkan kalau ingin memakai resep kulit pie biasa. Saya suka resep ini karena menurut saya lebih praktis dan gampang, hasilnya juga enak dan renyah.
Ini dia foto nabeez yang baru saya keluarkan dari kulkas, keliatan segarnya ya. Nabeez ini belum saya aduk, nanti kalau diaduk warnamya akan jadi kecoklatan. Saya suka juga menambahkan daun mint, dikiiit aja biar tetap aroma kurma gak kalah dengan daun mint. Yuuk cobain bikin juga.
Karena biasanya kurma langsung dimakan, pengen juga mengolah kurma. Beragam ide udah keluar nih, mulai dari bikin cake kurma, brownies kurma, puding daaan yang ternyata dibuat adalah pie susu kurma. Kenapa bikin pie susu kurma, karena memang kami penggemar pie susu hihihi. Pengen tau juga kira-kira aroma kurmanya bisa keluar gak. Saya bikin pakai loyang pie bongkar pasang ukuran besar aja, biar gak ribet ngolesin loyang-loyang pie kecil hihihi. Dasar pemalas yaaa.
Untuk resep kulit pie, saya pakai resep French Dough Tart ala David Lebovitz yang sudah beberapa kali saya posting. Silahkan kalau ingin memakai resep kulit pie biasa. Saya suka resep ini karena menurut saya lebih praktis dan gampang, hasilnya juga enak dan renyah.
PIE SUSU KURMA
Bahan Crust Pie :
160 gr butter / margarin
2 sdm olive oil / minyak sayur
sejumput garam
6 sdm air
300 gr tepung terigu serbaguna
Cara Membuat Crust Pie :
1. Campurkan butter / margarin, garam, minyak dan air. Masak hingga butter leleh dan meletup-letup, matikan api.
2. Masukkan tepung terigu, aduk cepat memakai sendok kayu hingga rata dan adonan kalis. Adonan siap digunakan.
Bahan Isian :
1 kaleng susu kental manis putih
400 ml air
8 kuning telur, kocok lepas
30 gr tepung custard
1 sdt vanilla paste
100 gr kurma tanpa bijinya, potong kecil-kecil
Cara Membuat Isian :
1. Campur susu kental manis dan air, aduk hingga rata kemudian ambil sebagaian dan blender dengan potongan kurma hingga halus.
2. Masukkan kuning telur, tepung custard dan vanilla. Aduk hingga tercampur rata dan saring.
3. Isian siap digunakan
Assembly :
1. Cetak crust pie pada cetakan pie yang sudah dioles tipis margarin. Apabila memakai cetakan besar, tusuk-tusuk dasarnya dengan garpu kemudian panggang dengan suhu 160'C selama kurang lebih 30 menit. Apabila memakai cetakan pie kecil, tidak perlu dipanggang dulu.
2. Tuang isian hingga penuh kemudian panggang hingga isian set. Saya memanggang selama kurang lebih 50 menit, apabila memakai cetakan kecil, bisa lebih cepat lagi.
3. Angkat dan biarkan hangat baru dikeluarkan dari cetakan.
Notes :
1. Tepung custard bisa diganti dengan maizena, tapi nanti ada perbedaan warnanya ya.
2. Selain ditusuk-tusuk dengan garpu, kulit pie bisa juga dipanggang dengan meletakkan biji-bijian yang sudah dialas kertas roti di atasnya. Hal ini dilakukan agar ketika dipanggang, kulit pie tidak menggelembung.
Pie susu ini akan terlihat cantik apabila isiannya tebal dan penuh, tapiiii buat saya ini mah PR banget karena ketika loyang diangkat menjelang dimasukkan oven isiannya suka tumpah jua heuheuheu. Tuuh liat kulit pienya ada yang eksotis kan, itu bukan karna gosong tapi kena tumpahan isinya.
Untuk rasanya....masya Allah...enak bangeeet. Saya selalu suka pie susu jumbo gini karena memang puas dengan isiannya yang tebal. Renyahnya kulit pie dipadukan dengan isian yang lembut itu memang cocok banget. Tapiiii menurut saya aroma kurma-nya memang akhirnya kalah deh alias gak terlalu terasa. Mungkin saya kurang banyak juga ya ngasih kurmanya hehehe. In shaa Allah next time pengen coba lagi sampai ketemu yang pas aroma kurmanya.
Happy Baking...semoga bermanfaat ya ^^
Cara Aman Menyimpan Santan Segar Supaya Tahan Lama
Fenomena itu tentu bukan tanpa alasan. Pasalnya, dengan menggunakan santan segar, rasa rasa serta aroma masakan jadi semakin sedap.
Hanya saja, santan segar memang tidak tahan lama. Bila disimpan di ruang terbuka, daya tanyanya tidak lebih dari satu hari. Lain lagi kalau disimpan di dalam kulas, data tahan santan bila mencapai 2 hari-4 hari, bergantung beberapa rendah suhu yang Anda atur.
Tapi, bukan berarti daya tahan santan hanya sebatas itu. Dengan beberapa cara ini, Anda bisa menyimpan santan segar dalam jangka waktu yang cukup lama. Yakni, 1 bulan-3 bulan lamanya.
Supaya santan segar bisa berbahan selama 1 bulan, Anda hanya cukup merebus Santan sampai mendidih. Tapi, Anda harus menambahkan sedikit garam terlebih dahulu.
Garam merupakan salah satu bahan alami yang mempunyai fungsi mengawetkan. Bahan ini juga yang digunakan untuk ikan asin dan ikan pindang.
Usai direbus, pindah santan ke dalam wadah tertutup rapat setelah suhunya turun. Lalu, simpa. Santan di dalam kulkas. Maka, santan akan tak akan basi, meski usianya sudah satu bulan.
Bila ingin memperpanjang umur santan segar lebih lama lagi, Anda bisa membekukanya. Caranya, simpan santan yang sudah direbus dan diberi sedikit garam ke dalam wadah yang ditutup rapat. Selain memanfaatkan wadah berpenutul, Anda juga bisa menggunakan plastik es. Ikat kencang supaya tidak tumpaj. Lalu, simpan di dalam freer, biarkan membeku. Dengan begitu, daya tahan santan bisa mencapai 3 bulan.
Mudah bukan? Tapi, harus diakui, meski juga berasal dari santan segar, tapi tetap saja lebih enak dan sedap menggunakan santan segar yang langsung dipakai setelah diperas.
Resep Pisang Goreng Siram Madu Sederhana Tapi Menggoda Selera
Mau tahu bagaimana cara membuatnya? Simak penjelasan lengkap resep pisang goreng siram madu sederhana yang menggoda selera berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan.
Bahan untuk membuat pisang goreng siram madu tapi menggoda selera:
1. 8 buah pisang kepok, potong-potong.
2. 4 sendok makan mergarin untuk menggoreng.
Pelengkap:
1. 8 sendok makan madu.
2. 4 sendok makan margarin.
Tips:
1. Disarankan menggunakan jenis pisang kepok, tapi tak menutup kemungkinan untuk menggunakan pisang raja.
2. Sebagai pelengkap, Anda juga bisa menambahkan meises dan gula halus sebagai taburan.
Cara membuat pisang goreng siram madu sederhana tapi menggoda selera:
1. Panaskan margain sampai meleleh untuk menggoreng.
2. Goreng potongan pisang sambil dibolak-balik sampai kecokelatan, angkat, sisihkan.
3. Panaskan margarin sampai meleleh untuk masak madu.
4. Tuangkan madu, aduk sampai meletup-letup, angkat.
5. Susun pisang goreng di wadah saji, siram dengan madu, pisang goreng siram madu sudah siap menggoda selera Anda dan keluarga. Simak juga resep martabak manis pisang coklat atau resep pisang bakar siram pasta cokelat.
Resep pisang goreng madu sederhana tapi menggoda selera ini cukup untuk 8 porsi.
Bila kemalasan..
Bitterballen Ayam & Sosis
Kemaren ada acara keluarga dadakan, keluarga besar pada ngumpul untuk merayakan ultah Eyang Yodha. Karena mendadak dan kudu bawa makanan dari rumah, aku nggak punya stok bahan..belum belanja sich memang. Akhirnya tengok di freezer, untuk ada stok ayam..ada sosis...oke dech langsung aja bikin Bitterballen yang mudah dan cepat. Karena di kasih tau acaranya udah sore, maka bikinnya juga dadakan, cepat aja. Untung ada stok Tepung kentang terus di rumah..hihi. Ya iyalah lha jualan utamanya itu,Tepung kentang Flakes...hihi.
Akhirnya aku bikin Bitterballen lagi tapi kali ini rasa Ayam dan Sosis, menyesuaikan juga bahan yang tersedia di rumah. Jadi penyelamat banget dech Tepung kentang Flakes ini jika ada acara mendadak dan harus bikin cemilan, karena tinggal seduh, campur-campur bahan, bisa di buat aneka snack dan olahan lain. Sebentar lagi mau puasa nich teman-teman, pasti akan sering bikin takjil, atau snack yang praktis ya..untuk berbuka puasa. Jadi yang mau menyetok tepung kentang Flakes di rumah, ayuk silahkan di order..hihi. baru datang stok baru kemaren..fresh..dan baru di buat Tepungnya sama produsennya.
Jadi Tepung Kentang Flakes yang aku jual ini fresh ya buatan umkm, jadi terjamin kesegarannya. Aku tiap bulan order stok baru terus, jadi nggak pernah menyimpan lama. Walau jika di simpan tahan hingga satu tahun, tapi nggak pernah bertahan lama sich di rumahku, lha laku keras..hihi. Jadi setiap bulan pasti datang stock baru untuk Tepung Kentang Flakes ini. yang mau order silahkan..sms atau wa ke 089654712500 ya..lumayan menghemat waktu lho teman-teman..jika mau menyiapkan menu-men praktis snack atau lauk atau cemilan seperti Perkedel, Kentang panggang,donat, kroket, Bitterballen, dll untuk bulan puasa nanti.
Okeh, aku share salah satu resep praktis dengan Tepung kentang flakes lagi ya..selamat mencoba jika suka..:)
Bitterballen Ayam & SosisBahan :100 gram TEPUNG KENTANG FLAKES , seduh dengan 200 ml air panas hingga jadi kentang tumbuk yang halus.100 gram daging ayam rebus, cincang, 3 buah sosis Ayam, potong kecil150 ml susu cair putih50 gram tepung terigu protein sedang1/2 buah bawang bombay1/4 sendok teh merica bubuk1 sendok teh kaldu ayam / garam sesuai selera, 1/8 sendok teh Pala bubukGula pasir 2 sendok teh / sesuai seleraWortel rebus 1 buah, iris kotak kecil, 1 buah jagung manis rebus, serut kasar2 batang daun sledri, cincang halusPelapis :1 butir telur50 gram terigu, 100 gram tepung panko / Panir kasarCara membuat :Tumis bawang bombay dengan sedikit margarin, masukkan Ayam, sosis, dan sayuran, aduk rata. Kecilkan api. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga berbutir. Masukkan susu cair, aduk hingga jadi adonan yang kental dan licin. *nggak masalah jika awalnya keliatan bergumpal2..nanti akan halus dan licin sendiri ketika di aduk terus, kan lumer kena cairan susu terigunya*.
Masukkan tepung kentang flakes yang sudah di seduh, aduk rata. Masukkan semua bumbu-bumbu lain. Aduk dan koreksi rasanya udah sesuai selera belum. Rasa akhir harus gurih, dan ada sedikit manis seimbang ya. Terakhir masukkan sledri. Aduk rata. Hasil jadi adonan keset tapi lembut mudah di bentuk ya.Bentuk bulat kecil. Gulingkan ke tepung terigu, celup ke kocokan telur, gulingkan lagi ke tepung panir. Lalu goreng di api sedang hingga kuning keemasan.
Kamis, 27 April 2017
MUN TAHU AYAM JAMUR
Bismillahirrohmanirrohim
Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh
Haloo apa kabar? Semoga selalu sehat yaa. In shaa Allah bulan depan kita bertemu dengan Ramadhan ya. Semoga Allah mempertemukan kita kembali dengan bulan mulia tersebut dan memberikan kita kesehatan agar kita bisa menjalankan berbagai ibadah dan kegiatan dengan lancar. Aamiin Allahumma Aamiin
Salah 1 simple menu yang bisa kita sajikan untuk sahur adalah mun tahu. Mun tahu adalah salah 1 Chinese food yang cukup banyak penggemarnya. Terbuat dari potongan tahu atau bahkan tahu yang dihancurkan, disajikan dengan kuah yang sudah dikentalkan dengan maizena dengan taburan daun bawang yang melimpah. Pelengkap yang digunakan bisa daging cincang, ayam, jamur udang atau ada juga versi vegie-nya. Ada beberapa versi mun tahu, ada yang tahunya hanya dipotong dadu, ada pula yang dihancurkan. Kalau saya lebih suka yang tahunya hanya dipotong dadu, tapi kali ini saya mix dengan tahu yang sudah dihancurkan.
Bumbu yang digunakan cukup simpel seperti kebanyakan menu-menu chinese food. Rasanya juga cukup "light" tapi enaaak. Beneran deh, layak dicoba. Untuk ibu-ibu anti ribet seperti saya, pastinya suka bikin ini karena simpel dan cepat hihihi.
Kali ini saya membuat mun tahu ayam jamur. Gunakan tahu yang bertekstur halus ya, seperti tahu sutra, tapi kalau gak ada ya pakai tahu biasa aja gpp kok. Konon mun tahu yang enak itu yang memakai daging giling, eeeh tapi saya belum pernah nyoba euy. Kalau punya daging giling pasti gak pernah bisa diolah jadi mun tahu, seringan berubah jadi macaroni schotel aja hihihihi. In shaa Allah kapan-kapan bikin aaah yang pakai daging giling.
MUN TAHU AYAM JAMUR
Bahan :
400 gr tahu sutra, potong dadu dan sebagian hancurkan kasar
3 siung bawang puth, cincang halus
1/2 bawang bombay, cincang halus
200 gr fillet ayam, cincang kasar
50 gr jamur kancing, iris
3 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
Garam, gula pasir dan merica secukupnya
500 ml air
1/2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
1 batang daun bawang, iris
2 sdm minyak goreng
Cara Membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan berwarna kekuningan.
2. Masukkan ayam cincang dan jamur, aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan saus tiram dan minyak wijen. Aduk hingga rata
4. Masukkan tahu dan tuang air. Bumbui dengan garam, merica dan gula pasir. Masak hingga mendidih dan meresap, test rasa hingga sesuai selera.
5. Tuang larutan maizena hingga kekentalan yang diinginkan dan masak lagi hingga mendidih.
6. Angkat dan sajikan hangat dengan irisan daun bawang.
Jangan skip daun bawang dan minyak wijen ya karena ini yang bikin enak. Daun bawang yang melimpah ini juga yang jadi khas-nya mun tahu. Digadoin aja udah enak kok, dinikmati denga nasi juga tetap oke. Recomended deh pokoknya.
Selamat mencoba...semoga bermanfaat ya ^^