Resep Cara Membuat Rendang Pedas Yang Lezat

Resep Cara Membuat Rendang Pedas - Pada tulisan ini ABC Resep akan membagikan resep cara membuat rendang pedas yang lezat. Langkah demi langkah cara memasak rendang yang pedas akan diuraikan dengan jelas disertai dengan bahan membuat rendang, serta bumbu rendang yang pedas dan juga lezat. 

Bahan utama untuk membuat rendang adalah daging sapi. Daging yang penuh dengan serat ini memang enak kalau dimasak rendang. Teksturnya yang berserat menambah sensasi tersendiri, daging sapi empuk terasa lebih lezat ketika dibalut dengan bumbu rendang yang sedap. Wuih... Sedap, lezat, gurih dan pedas.

Mari simak dan perhatikan bahan rendang, bumbu yang dipakai untuk memasak rendang serta langkah demi langkah memasak rendang di bawah ini. (Anda juga bisa klik Tips jitu agar daging cepat empuk, resep kambing bumbu pedas, resep soto tangkar iga)

Bahan Rendang :

• 400 gram daging sapi
• 350 ml santan kental yang berasal dari 2 butir kelapa
• 1 liter santan encer
• 2 cm lengkuas. Memarkan
•  2 batang serai, juga dimemarkan
• 2 lembar daun kunyit
• 1 buah asam kandis
• 2 1/2 sendok teh garam

Bumbu Halus Rendang :

• Cabai merah keriting 15 buah
• Cabai merah besar 5 buah
• Cabai rawit merah 15 buah, kalau kurang pedas bisa ditambah sesuai selera
• Bawang merah 15 buah ya...
• Bawang putihnya 5 buah aja
• Jahe cukup 2 cm
• Kemiri yang disangrai 4 butir
• Merica bubuk cukup 1 sendok  teh
• Ketumbar 1 sendok makan aja

Cara Membuat Rendang Pedas :

1. Potong-potong daging melawan serat setebal 2 cm;
2. Rebus santan encer, 
3. Masukkan bumbu halus;
4. Tambahkan lengkuas, serai, daun kunyit, asam kandis, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
5. Masukkan daging. Aduk hingga berubah warna. Kecilkan api.
6. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk sampai daging empuk dan mengental.
7. Tuang santan kental. Aduk di atas api kecil hingga berminyak.

Demikianlah bahan rendang, bumbu rendang, serta langkah demi langkah cara membuat rendang pedas. Selamat mencoba resep rendang pedas.

Fruit Cake Ekonomis

Cakes Kismis dan Sukade, atau bahas kerennya di bakery-bakery biasa di sebut Fruit Cake..hihi. Salah satu Kue favoritku. Sayangnya jika beli kadang suka  neg terlalu manis atau ada yang pakai rhum, jadinya malah mblenger menurutku aromanya. Membuat sendiri mudah sich, tapi yang ngabisin yang nggak ada hahah. Tapi jika lagi pengen banget buat ya tetap buat dan aku bagi-bagi aja.

Kayak tadi, lihat di rak dapur masih ada sedikit Sukada dan Kismis, daripada kelamaan lupa dan di makan semut haha...akhirnya aku buat Fruit cake aja. Dan beneran yang suka cuma aku..Yodha dan papinya lebih suka cake yang lembut seperti sponge cake atau chiffon, kalau Buttercake yang agak padat gini kurang suka. Padahal enak, empuk dan moist lho, dan harum wangi buah kering. Mereka juga kurang suka kismis sich sebenernya..Ayah dan anak sama selera...hihi. Padahal Emaknya suka banget Kismis, di cemil gitu aja aku suka. Akhirnya aku bagi-bagi aja tadi Cakenya biar cepat habis.

Cake jenis ini memang jenis cake Butter cake yang cara pembuatannya Margarin dan Gula di kocok terlebih dahulu. Jadi jenis Cake yang padat, tapi jika cara pembuatannya benar, akan tetap moist hasilnya. Apalagi jika memakai tehnik Telur di kocok terpisah, walau cuma pakai 3 telur, tetap empuk dan moist hasil Cakenya.

Untuk membuat Buttercake seperti ini kuncinya, gula di blender terlebih dahulu, agar lebih mudah mengocoknya. Kemudian, telur di kocok masuknya satu persatu, jika langsung masuk, akan misah adonan seperti pecah ketika di kocok. Jika putih telur di kocok terpisah, pastikan putih telur bebas dari kuning telurnya. Jika kecampuran sedikit saja, tidak akan mengembang ketika di kocok. Alat untuk mengocok  putih telur juga harus bebas lemak dan bebas air ya teman-teman.

Ok, langsung aja ya ini dia resepnya...selamat mencoba, jika suka :

Fruit Cake Ekonomis

Bahan :

3 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya

100 - 125 gram gula pasir, di blender ( selera manisnya sesuai masing-masing ya )

175 gram Margarin 

150 gram Tepung terigu protein sedang plus 1 sendok makan munjung susu bubuk plus 1 sendok makan munjung Maizena plus 1/2 sendok teh baking powder, aduk rata dan ayak, sisihkan

50 gram Kismis, 5 gram Sukade warna warni, cuci kismis, keringkan. Taburi tepung tipis2 Sukade dan kismisnya.

Cara membuat :

Siapkan loyang Loaf, oles dengan sedikit margarin, taburi terigu tips-tips aja

Kocok putih telur hingga kaku, sisihkan. Pastikan wadah dan pengecok kering, bebasa lemak dan bebas dari kuning telur sedikitpun agar mengembang

Siapkan wadah lain, kocok margarin dan gula hingga putih mengembang, masukkan kuning telur satu persatu, sambil terus di kocok hingga mengembang ( nggak mengembang tinggi sich, hanya creamy dan putih warnanya, nampak mengkilat dan lembut )

Masukkan campuran terigu

Aduk rata dengan spatula

Masukkan putih telur, separo dulu, aduk rata, masukkan sisa putih telur perlahan Aduk hingga tercampur rata dengan spatula

Masukkan Kismis dan Sukade, aduk rata

Panggang 40 menit suhu sedang hingga matang ( tergantung oven masing-masing ya panas dan lamanya memanggang ) ..contoh, jika aku pakai ovenku yang besar, suhu musti 200 C, karena bagian dalam oven luas, sirkulasi udara juga luas, jadi kalau suhu 170 berasa lebih lama manggangnya, ngga matang-matang...hahah. Jika aku pakai ovenku yang kecil, suhu 170 C, cukup lah.

Terkuak! Begini Cara Membuat Gulai Bustaman Khas Semarang

Kalau pas berkunjung ke Semarang, Anda bakal mudah menemukan pedagang kaki lima menjajakan gulai kambing dengan embel-embel kata 'Bustaman'. Gulai kambing Bustaman memang terkenal di Kota Lumpia itu.

Gulai kambing Bustaman khas Semarang

Nama Bustaman sendiri berasal dari nama sebuah kampung yang berada di sekitar kawasan Jalan MT Haryono. Tapi, banyak juga pedagang gulai kambing yang berasal dari Kampung Bustaman menjajakan dagangannya dengan cara berkeliling.

Karena rasanya enak, tak ayal bila gulai kambing yang satu ini punya banyak penggemar. Sekali mencoba, pasti Anda bakal ketagihan.

Tak perlu menahan nafsu untuk menikmati gulai kambing Bustaman, Anda juga bisa membuat sendiri di rumah. Mau tahu caranya? Ini penjelasan resepnya selengkapnya.


Bahan:
1. 200 gram tetelan daging kambing.
2. 300 gram jeroan kambing, rebus sampai matang, potong-potong.
3. 200 mililiter santan kental yang dibuat dari 0,5 butir kelapa.
4. 800 mililiter santan encer yang dibuat dari kelapa parut sisa membuat santan kental.
5. 3 sendok makan mentega untuk menumis.

Bumbu:
1. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
2. 2 lembar daun salam.
3. 4 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
4. 2 butir cengkeh.
5. Kayu manis seukuran 3 sentimeter.
6. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
7. Garam, gula merah yang sudah disisir, dan lada putih bubuk secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan:
1. 4 siung bawang putih.
2. 6 siung bawang merah.
3. 6 butir kemiri yang sudah disangrai.
4. 1 sendok teh jintan.
5. Kunyit seukuran 2 sentimeter.
6. Jahe seukuran 1 sentimeter.
7. 1 sendok teh ketumbar.

Pelengkap:
1. 20 buah cabai rawit merah utuh.
2. 3 sendok makan bawang merah goreng.


Tips:
1. Selain tetelan dan jeroan kambing, Anda juga bisa menggunakan balungan kambing.
2. Kekentalan kuah gulai kambing Bustama boleh disesuaikan selera. Anda bisa mengontrol kekentalannya dengan cara mengurangi atau menambah takaran santan kental dan santan encer.


Cara membuat gulai Bustaman:
1. Panaskan mentega sampai meleleh untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama lengkus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum dan bumbu halus matang.
3. Masukkan tetelan daging kambing, tumis sampai tercampur rata.
4. Tuangkan santan encer, masak dengan api kecil-sedang sampai tetelan matang dan empuk.
5. Masukkan jeroan kambing, kayu manis, dan cengkeh, aduk sampai tercampur rata.
6. Tuangkan santan kental dan semua bumbu yang belum digunakan serta cabai rawit merah utuh, masak sambil diaduk perlahan sampai mendidih, angkat.
7. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, gulai Bustaman sudah siap dinikmati.

Mudah kan? Silakan langsung dicoba!

Resep Perkedel Kentang Rumahan Enak dan Lezat

Pekedel kentang merupakan salah satu kuliner yang asalnya dari Negeri Belanda. Kuliner dibawa oleh masyarakat Belanda yang dulu sempat tinggal lama di Indonesia kala zaman penjajahan.

Awal, perkedel ini disajikan sebagai menu sarapan. Karena kandungan karbohidrat di dalam kentang cukup tinggi, jadi perkedel kentang sudah cukup mengenyangkan bila disantap di pagi hari.

Ukurannya sendiri lebih besar dibanding perkedel kentang yang sekarang biasa kita jumpai di warung soto. Lantaran sekarang perkedel kentang biasa dijadikan sebagai lauk, jadi ukurannya dibuat kecil.

Perkedel kentang rumahan

Nah, kali ini County Food akan mengulas tentang resep perkedel kentang dan cara membuatnya. Langsung simak yuk uraian selengkapnya.


Bahan:
1. 250 gram kentang, kupas, potong-potong, goreng sampai matang, haluskan.
2. 1 butir telur ayam, kocok lepas untuk bahan pencelup.
3. 1 utas daun seledri, cincang sampai lembut.
4. 1 sendok makan bawang merah goreng, diremah kasar.
5. Minyak sayur untuk menggoreng.

Bumbu:
1. 0,125 sendok teh pala bubuk.
2. 0,25 sendok teh lada putih bubuk.
3. 0,25 sendok teh garam.
4. 0,25 sendok teh gula pasir.
5. 1 siung bawang putih.


Tips:
1. Bila suka, Anda boleh menambahkan 0,125 sendok teh ketumbar pada bumbu yang dihaluskan.
2. Selain telur ayam, tentu saja Anda juga bisa menggunakan telur bebek.


Cara membuat perkedel kentang rumahan yang enak dan lezat:
1. Masukkan kentang dan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wadah untuk membuat adonan perkedel, aduk sampai tercampu rata.
2. Tambahkan daun seledri dan bawang merah goreng, aduk sampai tercampur rata.
3. Ambil secukupnya, bulatkan, lalu pipihkan.
4. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
5. Celupkan ke dalam telur kocok, angkat, masukkan ke dalam minyak sayur panas, goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan matang, angkat.
6. Pindah ke wadah saji, perkedel kentang rumahan sudah siap dinikmati.

Gampang alisan mudah kan? Silakan langsung dijajal!

Bluetooth helmet

hadiah lucky draw...

Membuat Roti Sobek Dengan Bread

Hari ini mainan pakai Bread Maker lagi, gara-gara Yodha dan Papinya nggak mau lagi makan Roti dari Bakery..hihi. Sejak punya Bread Maker, bikin roti memang jadi lebih mudah dan praktis. Bisa di sambi ngerjain yang lain, Bread Maker yang kerja dech. Dan yang pasti itu hasilnya fresh dan lebih enak, di banding beli roti di luaran.

Nggak tau ya, jika makan Roti ala Bakery yang terkenal di sini tuch malah berasa nggak makan Roti. Kayak penampilan doang yang menarik, tapi jika di gigit, langsung kempes..hihi. Rasanya ada yang kurang aja...kayak kebanyakan pengembang. Beda jika bikin sendiri itu lebih mantep, di gigit rasanya itu berasa makan roti..hihi.

Dan yang penting, jika buat sendiri, tentu bahan-bahan lebih berkualitas ya teman-teman. Membuat Roti itu prinsipnya ada Terigu ada gula, ada ragi, ada margarin atau mentega, dan sedikit garam, ada telur, kadang nggak pakai telurpun juga bisa jadi roti, contohnya roti Pizza...hihi. Bahan-bahan alami itu sudah cukup dan itulah rasa natural Roti yang enak menurutku. Jika di tambah macam-macam seperti pengembang atau pengempuk malah nggak alami rasanya..hihi.

Ok, hari inia ku mau share resep Roti Sobek dengan Bread Maker, yang hasilnya empuk, lembut,  menul-menul. Tapi karena pakai Bread Maker, hasilnya tetap saja kotak...hihi. Jadi aku nggak ambil foto tadi, langsung saja videonya, klik tanda panah di link video atas ya teman-teman jika penasaran cara membuat Roti dengan Bread Maker dan hasil nya.

Aku tuliskan resepnya ya :

Roti Sobek

Bahan
510 gram Tepung Terigu

3 butir kuning telur

100 gram gula pasir

100 gram margarin

1/2 sendok teh garam

275 ml susu cair

1 pack ragi instan ( 11 gram )

Cara Membuat :

Jika pakai Bread Maker, masukkan cairan susu, di ikuti terigu, telur, gula, lalu proses dengan tombol DOUGH.

Jika sudah setengah kalis, masukkan margarin dan garam

Biarkan mesin Bread Maker menguleni adonan hingga kalis, nanti mesin akan mati sendiri jika sudah selesai tugasnya..hihi.

Diamkan 45 menit hingga mengembang dua kali lipat

Kempiskan adonan, timbang 50 gram, bentuk bulat, diamkan 10 menit sambil membulat-mbulat semua adonan

Ambil satu bulatan beri isi sesuai selera ( aku isi selai coklat )

Letakkan di dasar baskom bread makernya, aku tumpuk dua lapis tadi

Diamkan kembali 45 menit hingga mengembang kembali

Proses di Bread Maker dengan tombok Bake...tinggal aja ntar matang sendiri..hihi.

* Adonan di atas bisa di uleni juga ya, seperti biasa jika tidak ada Bread Maker

Selamat mencoba ya teman-teman..jika suka.

Resep Pindang Daging Sapi Khas Betawi Spesial

Mendengar kata pindang, mungkin banyak orang akan mengira bahwa masakan ini berbahan ikan air tawar atau air laut. Tapi, pindang yang satu ini berbeda. Pasalnya, bahan utamanya adalah daging sapi.

Selain semur, oleh masyarakat Betawi, daging sapi juga biasa diolah atau dimasak pindang. Namanya, pidang daging sapi khas Betawi.

Pindang daging sapi khas Betawi spesial

Rasanya benar-benar spesial. Selain itu, aromanya juga sedap.

Mau coba? Yuk simak penjelasan lengkapnya berikut ini.


Bahan:
1. 0,5 kilogram daging sapi, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 1 liter air putih.
3. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu:
1. 2 lembar daun salam.
2. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, dimemarkan.
3. 1 sendok teh kecam manis.
4. 1 sendok teh gula pasir.
5. 2 sendok makan air asam.
6. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.

Bumbu yang dihaluskan:
1. 2 siung bawang putih.
2. 7 siung bawang merah.
3. 2 buah cabai merah keriting.
4. Kunyit seukuran 2 sentimeter yang sudah dibakar.
5. Jahe seukuran 2 sentimeter.

Pelengkap:
1. 2 buah tomat merah, potong-potong.
2. 8 buah cabai rawit merah utuh.
3. 2 sendok makan bawang merah goreng.


Tips:
1. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
2. Disarankan untuk menggunakan daging sapi bagian sandul lamur karena serat dagingnya lebih lunak jadi lebih cepat empuk bila dimasak.
3. Ketika memasak, disarankan menggunakan api kecil-sedang.


Cara masak pindang daging sapi khas Betawi spesial:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
3. Masukkan potongan daging sapi, tumis sampai tercampur rata.
4. Tuangkan air putih, masak sambil diaduk sesekali sampai mendidih.
5. Tambahkan tomat merah, cabai rawit utuh, kecap manis, garam dan gula pasir, masak sambil diaduk sampai daging empuk.
6. Tuangkan air asam, aduk rata, angkat.
7. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, pindang daging sapi khas Betawi yang spesial sudah siap dinikmati.

Resep pindang daging sapi khas Betawi spesial ini cukup untuk 6 porsi.

Terkuak! Begini Cara Membuat Es Dawet Ayu Khas Solo

Bukan cuma Banjarnegara yang punya es dawet dengan rasa yang segar dan enak, Kota Solo juga punya es dawet ayu yang tak kalah segar. Disebut ayu karena presentasinya memang cantik.

Dawet atau cendol yang digunakan dibuat dari tepung beras dan tepung sagu. Dengan mencampurkan dua bahan tersebut, tekstur cendol menjadi pas. Maksudnya, tidak terlalu lembek dan tidak terlalu liat.

Es dawet ayu khas Solo

Bagaimana, sudah tak sabar ingin tahu cara membuatnya? Yuk, langsung simak uraiannya berikut ini hingga tuntas agar hasilnya memuaskan.


Bahan untuk membuat dawet atau cendol:
1. 50 gram tepung sagu aren.
2. 60 gram tepung beras.
3. 0,6 liter air putih.
4. 1,5 sendok teh garam.
5. 0,5 kilogram es serut.

Bahan untuk membuat saus gula merah:
1. 250 gram gula merah yang sudah disisir.
2. 2 lembar daun salam.
3. 0,25 liter air putih
4. 0,25 sendok teh garam.
5. 6 buah nangka, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

Bahan untuk membuat kuah santan:
1. 0,5 liter santan kental yang dibuat dari 0,5 butir kelapa.
2. 2 lembar daun salam.


Tips:
1. Takarang setiap porsi boleh disesuaikan selera.
2. Bila kesulitan mendapatkan atau mengadakan es es serut, Anda bisa menggunakan es batu yang dipecah-pecah.


Cara membuat es dawet ayu khas Solo:
1. Masukkan tepung beras dan tepung sagu ke dalam wadah untuk membuat adonan dawet atau cendol, aduk rata.
2. Taungkan air putih dan garam, aduk sampai larut, rebus sambil diaduk sampai kental dan kalis.
3. Tuang ke dalam cetakan dawet, tekan di atas baskom berisi es serut, angkat dawet yang sudah mengeras, sisihkan.
4. Tuangkan semua bahan untuk membuat saus gula merah ke dalam wadah, masak sambil diaduk perlahan sampai larut, mengental, dan meletup-letup, angkat, dinginkan.
5. Rebus santan bersama daun pandan sambil diaduk sampai mendidih, angkat, dinginkan.
6. Masukkan dawet ke dalam gelas saji, tuangkan santan, dan tambahkan es serut.
7. Tuangkan saus gula merah, es dawet ayu khas Solo sudah siap dinikmati.

Mudah kan? Silakang langsung dicoba dan cicipi hasilnya, pasti ketagihan.

Mau Hasil Goreng Ikan Teri Jadi Renyah, Ini Rahasianya!

Ikan teri goreng memang enak. Rasanya yang gurih dengan ditambah teksturnya yang renyah (crispy) memberikan sensasi tersendi pada kuliner tradisional yang satu ini.

Ikan goreng teri renyah

Banyak orang yang penasaran tentang bagaimana cara membuat ikan teri goreng yang renyah. Jangan khawatir, County Food akan mengulas tentang cara memnggoreng ikan teri agar hasilnya renyah dan enak. Yuk, langsung saja simak ulasannya berikut ini.

1. Tak perlu menggunakan air

Ketika membuat adonan tepung untuk lapisan ikan teri sebelum digoreng, jangan gunakan air untuk melarutkannya. Anda cukup menggunakan adonan tepung kering saja.

2. Tambahkan baking powder

Supaya teksturnya mengembang setelah digoreng, tak ada salahnya untuk menambahkan baking powder.

3. Jumlah minyak sayur

Minyak sayur yang digunakan harus dalam jumlah banyak. Maksudnya, dapat merendam seluruh bagian ikan teri ketika digoreng. Selain supaya matang merata, hal ini juga dimaksudkan agar hasil gorengannya nanti renyah.

4. Goreng 2 kali

Setelah digoreng hingga matang dan kering, tiriskan dan dinginkan ikan teri goreng. Agar kerenyahannya tahan lama, goreng sekali lagi.

Nah, itu dia rahasia membuat ikan teri goreng agar hasilnya renyah. Ingin tahu resepnya? Simak: begini cara membuat ikan teri goreng crispy.

Pisang tanduk...

 sira

 goreng

 kerepek

  pengat

rebus

yang mana pilihan kawan kawan?

Sambel Goreng Labu Siam, Krecek, Dan Tahu

Menu Semarangan, favorit suami yang tidak pernah bosan adalah Sambal Goreng labu siam. Banyak variasi Sambel Goreng labu siam di sini. Ada yang di masak dengan Krecek, itu biasa untuk pelengkap Nasi Ayam. Ada yang di masak bersama Tahu, Telur rebus, dan Kacang Tholo speerti ini, kalau ini biasa di jual di warung-warung Nasi ramesan atau di jual penjual sarapan di pagi hari. Biasa kalau di jual pagi hari di sajikan dengan Bubur Nasi putih. Rasanya pas sekali berpadu dengan Bubur ala Jawa yang gurih.

Aku sering masak Labu siam setelah pindah Semarang. Kalau di Yogya sich kurang biasa masak ini. lebih sering Pepaya Muda. Tapi memang enak semua..aku suka semua..hihi. Apa yang nggak suka ya..hihi. Pokoknya menu-menu tradisional Jawa itu nggak pernah mbosenin. Nyatanya dari kecil makan ya nggak bosan ya..hahah.

Sayangnya belum berhasil membuat Yodha menyukai menu Jawa bersantan seperti ini. Dia lebih suka yang modern, atau lauk-lauk keringan Ayam goreng, Daging, dll..hihi. Salah aku juga kali ya..terlalu memanjakan dia. Kalau masak musti dua, untuk Yodha sendiri, untuk Papinya sendiri. Coba kalau ala-ala orang tua kita jaman dulu, apa yang ada di meja kudu di makan, ya mungkin doyan juga karena kepepet..hahah. Tapi yo kasian lah ya..biarin aja..ntar kalau udah besar ya bisa suka sendiri ya...hihi.

Tips agar Sayur berkuah seperti ini enak, tumis bumbu hingga benar-benar matang ya teman-teman, dan masak api kecil hingga meresap. Silahkan cek video aku di youtube berikut ini ya, agar lebih jelas cara menumis bumbunya ya. Selamat mencoba.....

Sambel Goreng Labu, Kacang Tholo dan Tahu

Bahan :

1 buah labu Siam, potong korek api

100 gram Kacang Tholo, rendam semalaman, atau rebus hingga mengembang

3 buah Tahu kulit, iris kotak

2 lembar daun salam

3 cm lengkuas, memarkan

1 sendok makan gula merah ( sesuai selera )

1/2 sendok makan ebi, rendam air panas, haluskan bersama 50 gram cabe merah, dan 1 siung bawang putih

8 butir bawang merah, 4 siung bawang putih, iris tipis

1000 ml santan sedang / encer saja

Cara membaut :

Tumis duo bawang hingga matang dan harum

Masukkan cabe halus

Tumis hingga matang

Masukkan santan, dan semua bumbu

Didihkan

Masukkan Labu, Kacang Tholo, dan Tahu

Masak api kecil hingga meresap

Tak Semua Jenis Pisang Bisa Digoreng Atau Dibakar, Cuma 4 Ini yang Bisa!

Banyak orang suka pisang goreng atau pisang bakar. Tapi, tahukah Anda jika tidak semua jenis pisang bisa diolah menjadi pisang goreng maupun pisang bakar?

Pisang bakar dan pisang goreng

Pasalnya, untuk membuat pisang goreng atau pisang bakar, dibutuhkan pisang dengan tekstur yang padat dan tidak banyak mengandung air. Selain itu, ada beberapa jenis pisang yang bila digoreng, malah akan menimbulkan rasa aneh dan tidak enak, seperti pisang ambon, pisang susu atau pisang mas.

Lalu, jenis pisang apa yang cocok untuk digoreng dan dibakar? Dirangkum dari beberapa sumber, ini ulasannya.

1. Pisang uli

Pisang uli

Yang pertama adalah pisang uli. Jenis pisang ini memiliki ukuran yang sedang, dengan kata lain tidak terlalu besar dan tidak terlalu kecil. Teksturnya juga padat dan rasanya manis, sehingga cocok diolah menjadi pisang goreng maupun pisang bakar.

2. Pisang kepok

Pisang kepok

Sama dengan pisang uli, pisang kepok juga memiliki tekstur yang cukup padat saat belum terlalu matang. Rasanya manis bila digoreng atau dibakar, sehingga sangat cocok dibuat pisang goreng atau pisang bakar.

3. Pisang tanduk

Pisang tanduk

Pisang tanduk memang memiliki rasa asam jika belum terlalu matang. Tapi, kalau sudah matang, rasa pisang ini cukup manis dan enak bila digoreng atau dibakar. Tapi, karena ukurannya yang cukup besar, ada baiknya dipotong-potong terlebih dahulu sebelum dimasak.

4. Pisang nangka

Pisang nangka

Disebut pisang nangka karena rasanya manis seperti buah nangka jika sudah matang. Sama dengan pisang tanduk, jika ingin membuat pisang goreng dari jenis pisang nangka, sebaiknya dipotong-potong terlebih dahulu.

Nah, sekarang sudah tahu kan jenis pisang apa saja yang cocok untuk membuat pisang goreng atau pisang bakar? Silakan coba sekarang. Ini referensinya: resep pisang goreng siram madu sederhana tapi menggoda selera.

Selamat Idul Adha! Begini Cara Membuat Sate Kambing Khas Tegal

Idul Adha identik dengan masak masakan berbahan daging kambing dan atau sapi. Satu jenis kuliner yang sangat disuka adalah sate kambing.

Meski mudah, tapi bukan berarti semua orang bisa membuat sete kambing yang enak. Tapi tak perlu khawatir, pada kesempatan ini County Food akan mengulas resep sate kambing khas Tegal yang rasanya pasti enak dan lezat.

Sate kambing khas Tegal

Mau coba? Yuk, langsung simak penjelasan lengkap resep dan cara membuatnya berikut ini.


Bahan:
1. 400 gram daging kambing, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 100 gram lemak atau gajih kambing, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

Bumbu marinasi (aduk sampai tercampur rata):
1. 50 gram buah nanas setengah matang, parut.
2. 100 gram kacang tanah, goreng kemudian dihaluskan.
3. 2 sendok makan kecap manis.

Pelengkap:
1. 10 buah cabai rawit, iris tipis.
2. 10 siung bawang merah, iris tipis.
3. 2 buah tomat merah, potong bentuk dadu.
4. 5 sendok makan kecap manis.
5. Selada air.
6. 5 lembar kol, iris tipis.
7. 2 buah jeruk purut.
8. Lada putih bubuk secukupnya.


Tips:
1. Fungsi nanas setengah matang adalah untuk melunakkan serat daging kambing supaya lebih empuk. Tapi, jika daging berasal dari kambing muda, tak perlu menggunakan nanas setengah matang, karena serat dagingnya tidak terlalu keras.
2. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.


Cara membuat sate kambing khas Tegal:
1. Masukkan cabai rawit, bawang merah, dan tomat ke dalam wadah untuk pelengkap.
2. Tuangkan kecap manis, aduk rata, sisihkan.
3. Masukkan potongan gajih dan daging kambing ke dalam bumbu marinas, aduk rata, semat dengan tusuk sate.
4. Bakar sambil dioles sisa bumbu marinasi sampai matang, angkat.
5. Pindah ke wadah saji, sate kambing khas Tegal sudah siap dihidangkan bersama pelengkap.

Mudah kan? Langsung saja dicoba dan selamat menikmati bersama keluarga.

Puding jagung

 puding jagung goyang2 yang sedap makan sejuk2... buat puding ni sebab kes nak abeskan belen jagung manis yang buat apam balik hari tu... tak baik membazirkan, nasib baik jugak ada belen ngam2 satu cawan jagung tu... jadilah dapat untuk makan kami anak beranak..

 kak rose kongsikan resepi puding jagung yag dah banyak kali buat ni...

Bahan-bahan

• 1 cawan tepung kastad
• 1 cawan jagung manis
• 3/4 cawan gula
• 3 cawan air
• 1 1/2 cawan susu cair (kak rose guna santan kara ----> lemaknya!)

Cara-cara

1. Campurkan tepung kastad, gula, jagung, susu dan air.
2. Lepas itu dikacau sehingga pekat dan berkilat di atas api yang sederhana hingga sebati.
3. Angkat dan sejukkan di dalam loyang atau acuan dan boleh lah dihias dengan buah ceri dll.

sedap nyaman dinikmati sejuk2 bersama secawan nescafe...

Seharian semalam...

 hari sabtu yang sangat banyak errand nak kena buat...ngalahkan pak menteri sibuknya... sibuk camner pun, sarapan kena amik dulu kan.. dan ubat jugak... masa ni kepala ade sedikit ting tong... tapi makan tetap laju jer.... roti kosong dan nescafe o kosong. en asben makan roti telo dan nescafe nya lah!

 disebabkan kepala yang rasa ting tong tadi tu... rajinkan diri pergilah jumpa doktor... masa tengah menunggu giliran, ada pulak emergency kes, sakit jantung agaknya, so doctor pun rushing sana sini... hinggalah pesakit tadi tu dihantar ke hospital... barulah dia sambung to attend the patients... dan kak rose pun kenalah tunggu lamaaaaa kat klinik tu...

lepas keluar dari klinik terus ke sepital, en asben nak ziarah kawan yang masih koma sejak pembedahan 23 hari yang lalu. tapi kini dah dipindahkan dari wad ccu ke hdu pulak... ada perubahan yang positif dan itulah doa dari kami semua kawan2 nya... si isteri setia menunggu disisi suami.  sayu sangat hari ini, sepatutnya hari bahagia menyambut ulang tahun perkahwinan yg ke 29, tapi sisuami masih tidak memberikan response bila dipanggil... jatuh jugak air mata walaupun puas menahannya tadi... semuga Emma tabah dengan ujian ini...

 on de way balik singgah kat Al Ikhsan dekat tol batu tiga tu... mulanya en asben jer yang nak bli, tapi mana boleh kan... so dapat jugak lah sepasang kasut ni... muga lepas ni bertambah semangat nak berbrisk walk lah pagi2 hari tu... dan harapnya dapatlah capai tenthousandstepsaday tu... ataupun akan hanya tinggal angan2 jer, time will tell... tengok lah minggu depan nanti...😁😁😁

 beli kasut dapat pulak free botol air ni.... 😊😊😊

 dah lewat baru dapat g makan... restoran Azira jadi pilihan.. tiap kali ke sini, pecal jawa, kerabu dan sayur je pilihan kak rose... dan teh limau panas. pas tu berbondong2 bungkus goreng pisang dan bubur pulut hitam untuk minum petang. menternak lemak bagai tak hengat!

 lepas tu settlekan yuran penyelengaraan untuk rumah pigeon hole kak rose kat batu tiga tu...walaupun rumah kosong, tapi maintenance fees tetap kena bayar kan... tapi ramai jer yang tak endah langsung pasal yuran ni... so as if kita bayar untuk kesenangan penduduk kat situ jer... rasa macam tak adil kan? tapi itulah hakikatnya...jmb pun pening kepala nak buat collection untuk maintain the building well being!

 lagi $$$ mengalir laju... perbaharui cukai jalan dan insurance kereta di honda showroom glenmarie... walaupun dah ade ncd, tapi gst kena 48 hengget!... tak nak bayar boleh tak?

lagi sekali kena gst... g service pulak... ya lah nak jalan jauh balik kampung berhari raya, kenalah belai dulu supaya tak merajuk nanti.. dan bertambah2 lah koyak poket hari ini...sekian merapu meraban dihari sabtu yang hetic!

Ayam Pok Pok Krispi

Ayam lagi..Ayam lagi....hihi. Akhir-akhir ini menu Yodha masih seputar Ayam terus. Berbagai olahan Ayam nggak pernah bosan dia. Tapi karena sdah banyak sekali olahan Ayam yang aku posting di webku ini, makan tidak aku posting lagi.

Ini  menu Yodha tadi Ayam Pok Pok, tapi versi praktis..pakai Tepung krispi aja..hihi. Tepung siap pakai yang sudah berbumbu. Kalau aku sudah pasti dong pakai TEPUNG KRISPI jualanku..hihi. Lha di rumah selalu ready itu. Aku ya pakai itu terus tiap masak yang krispi-krispi, seperti Steak Krispi, Jamur Krispi, dll, yang selalu pakai TEPUNG KRISPI.

TEPUNG KRISPI yang aku jual ini homemade, jadi kelebihannya terntu saja selalu di buat baru, maks 3 hari sekali jika stok habis, baru di buat lagi, jadi selalu fresh. Tepung yang di pakai juga Tepung premium kemasan kiloan, bukan tepung curah karungan ya..hihi. Tepungnya juga spesial dari pabrik Tepung sini yang jarang beredar di  pasaran sich, karena memang biasa untuk supply pelaku usaha, seperti ada brand resto Ayam Krispi lokal sini, yang laris manis, juga paka bahan yang sama yang aku pakai. Jadi krispinya..beda..! hihi

Untuk bumbu aku juga pakai bahan alami, Bawang putih bubuk juga asli buatan umkm, dan rempah lain berkualitas. Ada dua varian, ada yang gurih rasa Ayam, ada juga yang asin saja, bumbu garam rempah. Mau minta varian Pedas atau Lada Hitam juga bisa. Pokoknya kalau homemade itu bisa di buatkan sesuai selera hihi. Yang jelas semua bahan berkualitas, sudah di sahkan juga dengan sertifikat pirt dari Dinas kesehatan sini, jadi tenang dech  jualan aneka Tepung Homemade ini.

Nah ini salah satu contoh menu menggunakan TEPUNG KRISPI ya teman-teman. Yang mau coba, bisa wa atau sms 089654712500.

Ayam Pok Pok Krispi

Bahan :

300 gram Daging Ayam Fillet, potong tipis kecil-kecil atau tipis agak lebar

200 gram TEPUNG KRISPI

1 butir Telur

Bumbu perendam :

1 sendok teh kaldu ayam bubuk ( aku pakai Alsultan ) atau garam secukupnya

1 cm jahe, geprek

1 sendok teh saus tiram

1/4 sendok teh merica bubuk

1 siung bawang putih, haluskan

50 ml air

Cara Membuat :

Rendam fillet Ayam di rendaman bumbu selama 15 menit

Tiriskan

Panaskan minyak

Lumuri dengan 50 gram TEPUNG KRISPI

Jika minyak sudah panas, segera celup sebagian fillet ayam ke kocokan telur

Gulingkan ke sisa TEPUNG KRISPI sambil di cubit-cubit hingga keriting

Segera masukkan ke minyak yang sudah panas, agar hasilnya keriting

Sisa fillet ayam jangan di lumuri tepung dulu sebelum gorengan pertama matang ya, agar keriting hasilnya. Jika di lumuri tepung dan menunggu lama, akan lembab adonan tepungnya, nanti nggak bisa keriting.

Sekali sekala..

 Akhirnya dapat tercapai jugak that #tenthoousandstepaday... 

walaupun once in a blue moon, tapi at least kan...

brisk walk pada pagi khamis, nak jugak tepek kat sini for my own motivation.. kalau kawan2 nak join pun ok gak... jom sama sama #keepingfit. jaga diri jaga hati sendiri kan...

Soto Bening Daging

Menu Daging lagi ya teman-teman, tapi yang ringan aja...Soto...hihi. Lha hampir semua menu daging sudah eprnah aku masak. Jadi silahkan search aja jika butuh menu-menu Idul Adha, banyak sekali resep Daging di webku ini. Jika kesulitan mencari dengan fasilitas search di sini, cari saja pakai pencarian di google, misal..mau cari resep Rendang, tinggal ketik di google, Resep Rendang Diah Didi, nanati akan langsung muncul link resepnya ke webku. Begitu lebih praktis dan mudah.

Nah kali ini mau share resep Soto lagi. resep Soto Bening aja..niru Soto Bening ala Soto Sedep di warung makan Soto yang t erkenal dekat rumahku..hihi. Hasilnya Soto yang seger dan gurih ringan. Yodha lebih suka jenis Soto yang seger seperti ini di banding Soto yang kuah kental. Memang lebih cocok untuk menu anak-anak. tapi baut orang  tua yang enak-enak aja..apalagi jika di tambah sambel yang pedes, dan pelengkap seperti perkedel, dll...hihi. 

Untuk Soto seperti ini pilih Daging yang tidak berlemak, agar tidak ngendal kuahnya ya teman-teman. Pelengkap sebenernya bebasa saja. Kalau di warung Soto langgananku itu malah cuma isi Nasi, irisan Daging dan taoge, bawang goreng dan sledri aja. Nah, kalau aku tetap aku pakai soun, karena Yodha suka Soun. Oke, langsung saja ya ini dia resepnya teman-teman. Selamat mencoba ya...jika suka...

Soto Bening Daging

Bahan :

500 gram Daging sapi, rebus api kecil hingga keluar kaldu bening, potong-potong dagingnya, saring kaldu dan ukur 800 ml

2 lembar daun jeruk

2 cm lengkuas , memarkan

1 batang sere, memarkan

1 sendok teh kaldu sapi bubuk dan garam secukupnya

1 sendok teh gula pasir

Bumbu halus :

3 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1/4 sendok teh merica butiran

2 cm kunyit, bakar dan geprek saja..tanpa di ulek biar warnanya nggak terlalu kuning kuahnya.

Pelengkap :
Soun, taoge seduh, Bawang merah goreng, sledri, Bawang putih goreng, jeruk nipis, kecap, sambal rawit

Cara membuat :

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan air kaldu dan bumbu lain. Masak hingga meresap. Koreksi rasa hingga pas rasanya. Susun bahan pelengkap soto di mangkuk, tuangi kuah soto.