Klikue - Best Nine 2017

BIRYANI UDANG PEDAS

BIRYANI UDANG PEDAS

1 kg udang saiz besar di buang kulit dan kepala nya dan di gaul dengan sedikit garam dan serbuk kunyit. Ketepikan selama 30 mint. Kulit dan kepala nya direbus menjadi stock.

350 gm beras basmathi panjang,direndam selama 30 mint.

3 cawan  air rebusan udang.

½ cawan yoghurt

150 gm tomato,dicincang

250 gm bawang besar,dihiris halus

6 tangkai chilie hijau,dibelah 2 (kurangkan jika tak suka pedas)

2 s/m pes halia bawang putih

½ s/t serbuk kunyit

2 s/m serbuk chilie

½ s/m jus lemon

2 ketul chicken cube,jika suka

Garam secukup rasa

Segenggam daun pudina dan daun ketumbar

2 daun bay*

4 biji buah pelaga*

4 kuntum bunga cengkih*

3 s/m ghee

1 s/m minyak

Bahan rempah biryani:

1 kuntum bunga lawang

3 s/t biji ketumbar

1 s/t lada hitam

1 s/t jintan manis

1 s/t jintan putih

4 tangkai bunga cengkih

4 biji buah pelaga

1 helai daun bay

1.    Sangai bahan rempah biryani sampai naik wangi dengan api yang kecil. Sejukan dan kisar menjadi serbuk. Ketepikan.

2.    Panaskan minyak dan ghee dalam periuk rice cooker ( periuk diletak di atas api) bila sudah panas masukkan bawang dan tumis higga menjadi sedikit perang.  Masukkan chilie dan pes bawang putih halia tumis hingga hilang bau bawang putih.

3.    Masukkan tomato dan kacau rata dan masuk serbuk kunyit,chillie dan serbuk kisar tadi kacau rata dan masak hingga tomato menjadi lebik dan naik minyak

4.    Masukkan cube ayam jika guna kacau rata dan tuangkan yoghurt dan jus lemon dan kacau rata. Masuk daun pudina dan ketumbar dan masukkan udang kacau rata dan masak hingga udang masak dan menjadi putih. Keluarkan udang.

5.    Tuangkan air rebusan udang dan kacau rata rasa dulu baru masak garam. Masukkan beras dan kacau rata dan angkat periuk dan letak dalam rice cooker dan masak seperti biasa. Letakkan udang diatas nasi dan Sajikan dengan raita.

 

Berhenti Makan Sebelum Kenyang, Ini Penjelasannya? - Republika Online

REPUBLIKA.CO.ID, Secara medis, makan tidak hanya memberi energi bagi tubuh, setiap asupan makanan yang masuk ke dalam perut akan memengaruhi suasana hati. Logikanya, jika seseorang makan dengan takaran yang tidak tepat atau berlebihan maka perut terasa sesak dan sakit sehingga malas beraktivitas.

Dalam hadits disebutkan, “Tidaklah sekali-sekali manusia memenuhi sebuah wadah pun yang lebih berbahaya dari perutnya. Cukuplah bagi anak Adam beberapa suap makanan untuk menegakkan tubuhnya. Jika ia harus mengisinya, maka sepertiga (bagian lambung) untuk makanannya, sepertiga lagi untuk minumannya, dan sepertiga lagi untuk napasnya (udara).” (HR. Tirmidzi)

Dikutip dari buku yang berjudul ’99 Resep Hidup Rasulullah’ karya Abdillah F. Hasan bahwa pada masa Rasulullah SAW ada seorang tabib yang dikirim dari Mesir ke Madinah.  Beberapa bulan kemudian, tabib ini pulang lagi ke Mesir. Kepulangannya ini bukan karena tidak betah, tapi karena selama bertugas di sana, tak ada satu pun orang sakit yang datang untuk berobat kepadanya.

Sebelum pulang, tabib ini berpamitan kepada Rasulullah SAW dan bertanya apa rahasia umat beliau yang selalu terlihat sehat dan tak pernah sakit. Beliau menjawab, “Kami adalah umat yang tidak makan sebelum lapar dan berhenti sebelum kenyang.”

Hal ini juga dikuatkan oleh pendapat Aisyah ra istri beliau, “Dahulu Rasulullah SAW tidak pernah mengenyangkan perutnya dengan (mencapai) dua jenis makanan. Ketika sudah kenyang dengan roti, beliau tidak akan makan kurma, dan ketika sudah kenyang dengan kurma, beliau tidak akan makan roti.”

Apa yang telah disampaikan Rasulullah tersebut sebenarnya telah menjadi bukti sejarah bahwa sejak 14 abad yang lalu, beliau telah memberi resep hidup sehat secara mudah, yaitu tidak makan berlebihan.

Imam al-Suyuthi dalam bukunya yang berjudul al-Rahmah fi al-Thibb wa al-Hikmah, ada empat orang dokter ahli berkumpul di istana Raja Persia. Empat dokter ini masing-masing dari Irak, Romawi, India, dan Sudan. Di antara keempat dokter ini yang paling cerdas adalah dokter dari Sudan. 

Kepada keempat dokter ini, raja meminta resep atau obat-obatan yang paling manjur dan tidak membawa efek samping. Dokter dari Irak mengatakan, obat yang tidak membawa efek samping adalah minum air hangat tiga teguk setiap pagi, ketika bangun tidur.

Dokter dari Romawi mengatakan, obat yang tidak membawa efek samping adalah menelan biji rasyad (sejenis sayuran) setiap hari. Sedangkan dokter dari India mengatakan, obat yang tidak membawa akibat sampingan adalah memakan tiga biji ihlilaj yang hitam tiap hari. Ihliljaj adalah sejenis gandum yang tumbuh di India, Afghanistan, dan China.

Ketika tiba giliran dokter dari Sudan berbicara, dia diam saja. Kemudian raja bertanya, “Mengapa kamu diam saja?”

“Wahai Tuanku, air hangat itu dapat menghilangkan lemak ginjal dan menurunkan lambung. Biji rasyad dapat membuat kering jaringan tubuh. Dan ihlilaj juga dapat membuat kering jaringan tubuh yang lain.”

“Kalau begitu menurutmu, obat apa yang tidak mengandung efek samping?”

Dokter dari Sudan itu menjawab, “Wahai Tuanku, obat yang tidak mengandung efek samping adalah Anda tidak makan kecuali saat lapar. Dan apabila Anda makan, angkatlah tangan Anda sebelum Anda merasa kenyang. Apabila hal itu Anda lakukan, maka Anda tidak akan terkena penyakit kecuali penyakit mati.”

Penelitian modern juga menunjukkan bahwa makan secara cukup (tidak berlebihan) juga berdampak bagi umur seseorang. Penemuan Kalluri Suba Rao, ahli biologi melekuler membuktikan, makan sedikit memungkinkan tubuh untuk lebih berkonsentrasi memperbaiki dirinya sendiri, sehingga kegiatan perbaikan DNA , membuang zat-zat toksin keluar tubuh, dan regenerasi sel-sel rusak dengan sel sehat dapat berlangsung lebih optimal.

Sedangkan bila kita makan banyak melebihi batasan, maka tubuh akan lebih sibuk dengan kegiatan metabolisme (menguraikan makanan-makanan itu dalam tubuh) dan tidak sempat memperbaiki dirinya sendiri. Inilah salah satu pengundang berbagai penyakit yang dapat memperpendek umur manusia.

http://ift.tt/2q5vOKh

Foto 'Hot' di Pinggir Kolam Renang, Maia Estianty Bikin Warganet Terpukau

Kabar seputar kehidupan Maia Estianty memang selalu menarik untuk diikuti. Betapa tidak, karirnya sebagai penyanyi, pencipta lagu sekaligus produser musik cukup cemerlang. Tak ayal jika dia kini berhasil memposisikan diri sebagai artis penyanyi papan atas Indonesia.

Tak puas hanya sebagai seniman, janda Ahmad Dhani ini lantas melebarkan sayap dengan merintis karir di dunia bisnis. Karirnya yang baru itu juga boleh dibilang cukup sukses.

Maia Estianty (Alchetron.com)

Selain itu, Maia juga memiliki kepribadian yang easy going. Hal itu ia buktikan dengan membolehkan kedua anaknya, Al Ghazali dan El Rumi mengajar pacar mereka masing-masing untuk liburan Tahun Baru ke Bali bersamanya.

Maia Estianty bersama Al dan pacarnya (paling kiri) serta El dan pacarnya (paling kanan) liburan Tahun Baru di Bali. (Instagram)

Sebagai seorang artis, sudah barang tentu Maia sangat memperhatikan penampilannya. Hal itu bisa dilihat dari wajahanya yang tetap cantik dan bodinya yang tetap proporsional meski usianya kini sudah kepala empat.


Tak ayal jika penampilan artis yang pernah menjadi korban wanita perebut lelaki orang (pelakor) ini masih awet muda dan memesona. Bahkan saat berfoto dengan anak-anaknya yang kini sudah dewasa, orang-orang banyak yang terpukau, karena Maia dianggap awet muda dan terlihat semuruan dengan anak-anaknya.

Maia bersama ketiga anaknya berlibur ke Thailand. (Instagram)

Padahal, usinya kini sudah genap 41 tahun. Tentu saja usia Maia dan ketiga anaknya, terpaut cukup jauh. Al Ghazali kini sudah berusia 20 tahun, El Rummi (18), dan Dul Jaelani (17).

Tentu bukan kali itu saja, penampilan Maia yang membuat banyak orang terpukau. Ia kembali menyita perhatian warganet dengan sebuah foto yang diunggahnya di akun Intagram pribadinya pada Minggu, 31 Desember 2017.

Di foto tersebut ia mengenakan busana sederhana berwarna hitam. Dengan pose salah tangannya memegang topi, Maia terlihat sedikit 'hot' dengan sengaja memperlihatan sedikit bagian pahanya. Pose itu ia lakukan ketika tengah bersantai di pinggir kolam renang di sebuah hotel di Bali, tempatnya menghabiskan waktu libur Tahun Baru bersama Al dan El.

Foto yang diunggah Maia Estianty di Instagram saat liburan Tahun Baru di Bali. (Instagram)

Tak butuh waktu lama, unggahannya itu dibanjiri puluhan ribu likes dari para penggemarnya. Penampilannya kali ini juga bajir pujian dari warganet.

syahrul4040: My Queen

berta.ria: Cantik banget bun @maiaestiantyreal

rikeditaningrum: W.O.W !!! Beautiful

rosmhinyirwan: Cantik nya...

paijahunyuunyu: Perfect

shinta_muah: Ucchhh keren deh makin kece badai bun @maiaestiantyreal

dalfa99: Luarrrr Biasaaa cuantikkkk mba @maiaestiantyreal

enihisrianti: Emg bunda cntik awet y..

faizasukarwan: Ya Robbi, cantiknya ciptaan MU..

enihisrianti: Klo org baek hati, sabar, dksi Allah cahaya shgga org yg memandang enk diliat.. Sprt bunda

ennyrustam: Alegan... Mbak yu..

Resep Bakwan Sayur Udang dan Jamur Renyah Bikin Ketagihan

Ngomongin cemilan tradisional seperti tiada habisanya. Pasalnya, banyak aneka cemilan yang bisa dijadikan pilihan untuk dinimati kapan saja. Salah satunya adalah bakwan sayur.

Nah, pada kesempatan ini County Food akan membahas bakwan sayur yang lain daripada yang lain. Sebab di bakwan sayur ini ada 2 bahan spesial yang ditambahkan, yakni udang dan jamur.

Rasanya yang lezat dan teksturnya yang renyah dijamin bikin kamu dan siapa saja yang menikmatinya jadi ketagihan. Yuk simak!

Bahan:
1. 1 buah wortel, iris tipis bentuk korek api.
2. 50 gram tauge.
3. 4 lembar kol, iris tipis.
4. 100 gram udang ukuran sedang, kupas.
5. 50 gram jamur kancing, iris tipis.
6. 2 utas daun bawang, iris tipis.
7. Minyak sayur untuk menggoreng.


Bumbu yang dihaluskan:
1. 3 siung bawang putih.
2. 0,5 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai.
3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
4. 0,5 sendok teh kaldu ayam instan.

Bahan untuk membuat adonan bakwan sayur:
1. 200 gram tepung terigu protein sedang.
2. 1 sendok makan tepung sagu.
3. 250 mililiter air putih.
4. 3 sendok makan tepung beras.
5. 0,125 sendok teh baking powder.


Tips:
1. Aneka sayur yang digunakan boleh disesuaikan selera.
2. Sebagai pelengkap, hidangkan bakwan sayur udang dan jamur ini bersama saus sambal, mayones, dan atau cabai rawit.
3. Selain jamur kancing, Anda juga bisa menggunakan jenis jamur yang lainnya.


Cara membuat:
1. Larutkan bumbu yang dihaluskan dengan air putih.
2. Masukkan tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, dan baking powder, aduk sampai licin.
3. Masukkan semua bahan yang belum digunakan, aduk sampai tercampur rata, diamkan selama 15 menit.
4. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
5. Ambil adonan bakwan sayur udang dan jamur secukupnya, masukkan ke dalam minyak sayur panas, goreng sampai berwarca cokelat keemasan dan matang, angkat, tiriskan.
6. Pindah ke wadah saji, bakwan sayur spesial udang dan jamur sudah siap dinikmati.

Resep ini cukup untuk 8 orang.

Bekpes diakhir 2017

Salam akhir 2017...

 semuga kedatangan 2018 akan membawa lebih kebaikkan buat kita semua, Insya Allah.

Yuk Coba, Ini 5 Resep Dessert Minim Gula untuk Pesta Tahun Barumu - IDN Times (Siaran Pers) (Blog)

Bila teringin...

 Ya, bila teringin nak makan, kenalah merajinkan diri kan..so lepas berbrisk walk pagi rabu tu, kak rose pun mulakan exercises keras tangan kak rose ni... lama dah tak buat tat nenas kerang, jadi dia punya teringin nak makan tu ngalahkan orang mengidam jer! so duduk lah mengahadap menda ni... dekat dua jam baru siap satu adunan! ya lah in between tu ada whatapps, ig n fb jugak... blog jer tak sempat nak nengoknya! mana lah tak berjam nya baru siap kan..

 apa pun, ni dah siap berposing dalam oben... set 25 minits terus g ngadap komputer, nasib baik ade bunyi tingggg! kalau tak memang makan arang jer la sbb bila dah ngadap menda ni memang terus lupa langsung apa yang kat dapo! melampau kan kak rose ni...

 tadaaaa.... dah kuor dari oben... hangat2 lagi dah ngap sepuasnya... lupa yang pagi tadi tu beria burnt the excess calories, tengahahrinya kita tambah sebanyak mungkin! puas dapat makan yang home made, kak rose suka tat yang banyak isi intinya... bertambah2 lah kalories tu menepek, tapi apa ada hal kan... esok lusa g brisk walk lagi... itu pun kalau rajin lah!😜😜😜

simpan dalam bekas ni... dapat jugak bawak sebekas g ngaji Al-Kahfi pagi jumaat semalam... jugak ada sebekas untuk kawan nak rasa kesedapan tat nenas ni...kalau sapa nak resepinya boleh la jengah kat dapo maya kak rose ya..

NASI KELAPA

NASI KELAPA

1 cawan beras basmathi panjang,direndam ½ jam,tuskan

2 cawan santan pekat

50 gm bawang kecil,ditumbuk

20 gm halia,ditumbuk

½ s/t halba

1 tangkai daun kari

1 s/t garam

1 s/m gula

Campurkan semua bahan di atas dan masak dengan rice cooker hingga masak. Ketepikan

¼ cawan kacang tahan,digoreng,ketepikan

¾ cawan kelapa parut putih

2 tangkai chilie kering,dipotong

1 s/t biji sawi

1 s/t ulutham paruppu

1 s/t kadalai paruppu

1 tangkai daun kari

¼ s/t serbuk asafoetida

2 s/m minyak atau pun ghee

1.    Panaskan minyak dan tumis biji sawi,ulutham paruppu,kadalai paruppu,chilie dan daun kari hingga naik wangi.

2.    Masukkan serbuk asafoetida dan kacau rata masukkan kelapa dan goreng hingga naik wangi.

3.    Masukkan nasi dan kacang dan kacau hingga sebati. Tutup api dan hidangkan dengan sambal ikan bilis atau pun apa sambal. Saya suka makan dengan ubi kentang masak masala dan papadam.

Resep Pisang Goreng Wijen Gurih Bikin Nagih & Legit Menggigit - Vemale

Vemale.com - Pisang goreng merupakan salah satu camilan yang enaknya bikin nagih. Apalagi, ketika digoreng hingga matang sempurna, renyah di luar dan legit menggigit di dalam. Bertaburkan biji wijen di luar, ini akan membuat rasa pisang goreng semakin menggugah selera. Bagaimana cara membuat resep pisang goreng wijen yang gurih bikin nagih & legit menggigit?

Berikut resepnya.

Bahan

• 1 sisir pisang kepok matang
• 1 bungkus tepung bumbu pisang goreng instan 
• 3 sdm tepung beras
• 4 sdm tepung terigu
• 1 butir telur
• 3 sdm biji wijen
• 4 sdm santan kelapa
• Air (secukupnya)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Minyak goreng (secukupnya)

Cara Membuat

1. Campur tepung bumbu pisang goreng, tepung beras, tepung terigu, telur, santan kelapa, biji wijen dan santan kelapa. Larutkan dengan air hingga membentuk adonan cukup cair.
2. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata di dalam adonan tepung. 
3. Kupas pisang lalu potong-potong sesuai selera. 
4. Celupkan pisang ke dalam adonan tepung. 
5. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng pisang hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang. 
6. Angkat pisang goreng wijen, sajikan selagi masih hangat.

Resep yang sangat bukan kan ladies? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka. Agar rasa pisang goreng makin menggugah selera, kamu bisa menyantapnya bersama taburan keju dan siraman saus cokelat.

(vem/mim)

BACA JUGA YANG INI

http://ift.tt/2EdP3UY

Resep Stamina Pemain Termahal Everton: Mau Kuat dan Bugar? Makan Ikan! - Bolasport.com

BOLASPORT.COM - Menteri Kelautan dan Perikanan RI, Susi Pudjiastuti, gencar menyebarkan kampanye positif agar masyarakat Indonesia mengonsumsi ikan. Hal sama secara tersirat diutarakan gelandang Everton, Gylfi Sigurdsson.

Dikutip BolaSport.com dari laman Kompas.com, Menteri Susi Pudjiastuti menekankan pentingnya ikan sebagai sumber gizi tinggi bagi masyarakat.

"Bagaimana sumber daya manusia Indonesia dapat bersaing di era globalisasi, jika otaknya tidak cerdas dan kualitas gizinya tidak baik," katanya pada 8 September lalu.

Faedah rutin mengonsumsi ikan dirasakan pula oleh Gylfi Sigurdsson.

Pemain termahal Everton yang dibeli dari Swansea senilai 45 juta pounds (Rp 824 miliar) itu mengaitkan pengaruh gizi ikan dengan kekuatan stamina yang mantap.

Dikutip BolaSport.com dari Daily Mail, Sigurdsson merupakan pemain Everton paling banyak berlari di Liga Inggris musim ini.

Bintang Islandia itu membukukan rata-rata 66,2 kali sprint per 90 menit laga dengan jarak tempuh 11,6 kilometer. 

(Baca Juga: Praktik Pagi-Sore, Begini Keseharian Pelatih Islandia sebagai Dokter Gigi)

Pergerakan mobil di lapangan membuatnya seperti tak kenal lelah dan tetap bugar.

"Kenapa bisa seperti itu? Mungkin memakan semua ikan dari Islandia itu membantu saya," ucapnya sembari tersenyum.

"Saya makan makanan sehat dan berlatih. Secara genetis, saya lebih cocok untuk pergerakan jarak jauh daripada sprint dengan intensitas tinggi," katanya.

Negara asal Sigurdsson, Islandia, memang terkenal dengan industri perikanan laut yang maju.

Dikutip BolaSport.com dari media negara tersebut, Visir, total penangkapan ikan di Islandia dalam 9 bulan pertama 2016 saja mencapai 851.000 ton.

Pada 2013, Islandia merupakan negara perikanan terbesar di Eropa setelah Norwegia dengan angkatan total 1.362.790 ton!

http://ift.tt/2pSReKA

RESIPI AYAM BUAH KELUAK

Assalammualaikum, salam semua. Semalam che mat masak ayam buah keluak, dan hari ini baru berkesempatan nak tulis di blog. Ayam buah keluak salah satu resipi klasik orang peranakan baba nyonya. Memasaknya mudah tapi nak mengerjakan buah atau biji keluak tu agak memakan masa. Buah keluak sebenarnya biji dari buah pokok kepayang. Buah kepayang bentuknya seperti bola rugby dan didalamnya terdapat beberapa biji keluak. Sebelum boleh dijual, biji keluak perlu melalui beberapa proses agar ia selamat dimakan. Biji/buah keluak popular di Indonesia dan juga di kalangan orang2 peranakan Baba Nyonya di Melaka, Pulau Pinang dan Singapura. Selain itu hidangan dari Indonesia yang menggunakan isi buah keluak, ialah masakan rawon. Masakan ini tekenal di Singapura...

Ok, macam mana nak beli buah keluak?...Cara nak pilih yang elok macam mana?..Che mat sendiri pun banyak belajar dari rakan2 orang peranakan dan juga dai internet. Buah keluak yang bagus, isinya bewarna hitam. Kulitnya buah keluak juga bersih, maksud bersih ialah tiada tanda2 berkulat. Pilih buah keluak yang berat. Penyediaan buah keluak sebelum boleh dimasukkan ke dalam masakan agak leceh. Buah keluak perlu direndam 4 - 5 hari dan air rendaman perlu diganti setiap hari. Dan jangan lupa berus buah keluak hingga bersih, kemudian cuci dan rendam. Biasanya semakin hari, air rendaman semakin bersih..

Isi buah keluak perlu dikeluarkan terlebih dahulu, cara che mat ialah dengan mengetuk pada permukaan licin di buah keluak dengan anak lesung batu, bila bahagian licin retak, kita potong guna gunting hingga terbuka. Kendian isinya dikorek keluar menggunakan sudu kecil...seterusnya nanti kita cerita kat resipi yea....Meh che mat kongsikan resipinya di bawah ini...

BAHAN-BAHANNYA :-)
10 biji buah keluak yang telah melalui proses pembersihan
1/2 keping dada ayam, cincang halus*
1 camca teh gula*
1 camca teh garam*
1/2 ekor ayam (kurang lebih 600 gram), potong ikut suka, cuci dan toskan
20 tangkai cili kering, potong, buang biji, rendam dalam air panas, toskan dan kisar halus
4 helai daun limau purut
1 batang serai, diketuk
1/3 cawan jus asam jawa
Garam dan gula secukup rasa
Air secukupnya

BAHAN-BAHAN KISAR HALUS :-)
6  biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inci lengkuas
1 inci kunyit hidup
2 batang cili merah
3 biji buah keras, hiris
1/2 inci belacan, dibakar

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Buah keluak dikeluarkan isinya, kemudian tumbuk halus, campurkan dengan bahan2 bertanda (*) dan kacau rata. Isikan kembali ke dalam tempurung buah keluak seperti dalam gambar di atas. Buat hingga siap dan ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam periuk (anggaran 1/3 cawan). Tumis serai titik hingga harum. Masukkan cili kisar dan masak hingga cili garing. Masukkan bahan2 kisar halus, kacau rata dan masak dengan api kecil hingga naik minyak. 
3. Masukkan ayam, gaul rata dan masak hingga ayam kecut dan berubah warna. Tuang air secukupnya (hingga ayam tenggelam), kacau dan biarkan mendidih. Tambah buah keluak dan masukkan daun limau purut, koyak2kan daun tadi agar aromanya keluar.
4. Tuang jus asam jawa, perasakan dengan garam secukupnya dan sedikit gula. Kacau dan masak hingga ayam empuk dan kuahnya pekat sedikit. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi panas, sambal belacan dan ulam-ulaman. Selamat mencuba!

Sayur Sawi Gurih, Udang Kremes dan Sambal Tomat

Yuhuuu, akhirnya bisa liburan juga...hihi. Hari ini masak menunya komplet, menu bersih-bersih stok kulkas. Semua sudah pernah aku posting sich resepnya. Tapi karena banyak teman yang menanyakan resepnya di instagram tadi, baiklah aku posting lagi...biar teman-teman mudah nyari resepnya, aku kasih linknya lagi ya.

Untuk Sayur Sawi bumbu gurih, sudah pernah aku post,  isi bisa di ganti apa saja, pepaya, tahu, tempe, sawi putih, dll...resepnya di SINI

Untuk Sambal Tomat ini sambel yang pas untuk makan Sayurnya, ini sudah pernah aku posting juga di SINI.

Untuk Udang kremesan, silahkan lihat di SINI

Okeh, selamat berlibur ya teman-teman...dan selamat menyambut Tahun Baru 2018 ya....tetap semangat masak ya untuk  keluarga tercinta. Aku nggak ada resolusi...soalnya resolusi tahun kemaren aja belum tercapai...yaitu pengen langsing..hahah.

Sampai ketemu ya tahun depan...hihi...kita mau liburan dulu sebentar.

Salam manis,

DD

 

Resep Soto Ayam Lamongan

Hallo sahabat Neti Recipes. Ketika liburan dan kondisi cuaca yang mendung cenderung hujan terus seperti ini, sepertinya asyik ya menyantap hidangan yang hangat, pedas dan segar. Mau tahu hidangan kita kali ini apa ?

Meskipun kaldu atau kuahnya berasal dari daging ayam yang di rebus, tetapi hidangan yang satu ini tetap menjadi salah satu favorit keluarga.

Kuahnya bening dengan rasanya yang ringan, segar dan tidak bikin eneg. Boleh di tambahkan jeruk kunci dan kecap manis sesuai selera, yang pastinya tidak akan merubah rasanya yang wuuenaak tenan hehehe ^_^

Iya,, hidangan kali ini adalah Soto Ayam Lamongan. Sudah banyak resep soto ayam lamongan yang bersliweran ya, tinggal pilih salah satu resep yang KLIK di hatimu dan cocok dengan lidahmu,,, ciieee yang Klik ^_^

Yang pastinya soto ayam lamongan ini sangat di sukai hampir setiap orang. Juga termasuk salah satu masakan khas tradisional Indonesia lhoo..

Termasuk saya, suka sekali dengan jenis soto yang satu ini. Sering juga membuatnya di rumah, di santap tanpa nasi atau di temani nasi pokoknya rasanya tetep poolll uennakknya ^_^

Cara Membuat Soto Ayam Lamongan

Jadi Resep Soto Ayam Lamongan yang ini hanya resep soto lamongan ala neti recipes, diantara sekian banyak resep-resep soto lamongan yang ada ya ^_^

Cara membuatnya mudah, meskipun bahan dan bumbu-bumbunya terlihat banyak. Terbayar deh ketika sudah menyantap serta menyeruput kuah sotonya. Pokoknya harus di coba di rumah ya..

Oya,, soto ayam lamongan ala saya ini mungkin sedikit berbeda dari soto ayam lamongan yang lainnya, hanya dari tekniknya saja. Untuk bahan serta bumbu-bumbunya tetap sama kok,,, lanjut di baca saja ya ^_^

Baca Juga : Resep Pindang Daging Sayuran

Bahan Untuk Membuat Soto Ayam Lamongan :

• 1 kg ayam, potong sesuai selera
• 800 ml air untuk kuah soto
• 4 cm lengkuas
• 3 batang serai
• 2 atau 3 sendok makan garam halus
• 2 sendok makan gula pasir

Bumbu Soto yang dihaluskan :

• 10 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 4 cm kunyit
• 4 cm jahe
• 4 butir kemiri
• 2 sendok teh ketumbar
• 5 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 3 batang serai

Bahan Sambal Soto Ayam Lamongan :

• 15 buah cabai merah
• 1 siung bawang putih
• Sejumput garam

Bahan Pelengkap Soto Ayam Lamongan :

• Bihun
• 5 batang daun bawang, potong kasar
• Kol atau kubis, iris tipis
• Tomat, iris tipis
• Taoge atau kecambah, di rebus
• Seledri, iris tipis
• Bawang goreng
• Jeruk kunci
• Kecap manis sesuai selera

Cara Membuat Soto Ayam Lamongan

1. Rebus 1 kg ayam hanya sampai airnya mendidih, ketika mendidih buang air rebusannya dan biarkan ayam di dalam panci. Lalu tambahkan 800 ml air untuk kaldu kuah soto, masak kembali dengan api kecil
   
2. Sementara itu haluskan bumbu-bumbu yang harus di haluskan sampai benar-benar halus. Geprek lengkuas dan serai
   
3. Masukkan bumbu soto yang sudah di haluskan ke dalam air kaldu rebusan kuah soto, daun bawang yang di potong kasar lalu aduk dan masak hingga kuah mendidih sampai bumbu meresap ke ayam
   
4. Siapkan bahan-bahan pelengkap soto ayam lamongan
   
5. Untuk sambal soto : rebus cabai merah hingga lembut, angkat lalu giling halus bersama 1 siung bawang putih dan sejumput garam, sisihkan di mangkuk kecil khusus sambal
   
6. Setelah kuah soto mendidih, masukkan 5 lembar daun salam, 4 lembar daun jeruk, 2 sendok makan garam halus dan 2 sendok makan gula pasir. Aduk rata kuah soto, dan koreksi rasa
   
7. Angkat ayam dan sisihkan di wadah yang terpisah, setelah dingin suwir kasar ayam untuk campuran soto ayam lamongan
   
8. Penyajian soto ayam lamongan : Masukkan bihun kedalam mangkuk soto, tambahkan ayam suwir, taoge, kol, kuah soto, irisan tomat, taburkan seledri cincang dan bawang goreng. Sajikan bersama sambal soto, jeruk kunci dan kecap manis sesuai selera. SAJIKAN HANGAT
   

Nikmatnya Menyantap Soto Ayam Lamongan

Nah, sudah ketahuan bedanya gak ?

Iya Soto Ayam Lamongan yang saya buat kali ini bumbu halusnya tidak di tumis terlebih dahulu, tetapi langsung di masukkan ke dalam kuah kaldu rebusan ayam.

Aslinya bumbunya itu harus di tumis hingga benar-benar harum, tapi terlalu berminyak menurut saya. Kuah kaldu ayam tersebut juga akan sedikit berminyak karena lemak dari ayam itu sendiri.

Hmm,, tetapi hal ini jangan di jadikan perdebatan ya, di sesuaikan dengan selera masing-masing saja karena untuk rasa tetap maknyooss kok hehehe ^_^

Untuk ayam lebih bagus menggunakan ayam kampung yang dagingnya lebih manis, gurih serta sedikit lemaknya. Saya memakai ayam negeri biasa, di karenakan di pasar tradisional di dekat rumah, yang jual ayam kampung sangat sedikit sekali dan hampir tidak ada kalau tidak pesan terlebih dahulu ^_^

Dan juga Soto ayam lamongan saya tidak memakai koya, yaitu kerupuk udang dan bawang putih yang di goreng lalu di haluskan untuk taburan diatas soto ayam lamongan. Dan potongan telur rebus.

Kalau teman-teman mau bisa memakai koya dan ayam kampung untuk soto ayam lamongan, insyaAllah hasilnya pasti lebih endess ^_^ Selamat berkreasi. So, Enjoy Your Cooking Mom :D

Majlis Tahlil di kampung

 Asalamualaikum dan salam Jumaat penghulu segala hari, juga jumaat terakhir ditahun 2017.. cuti sekolah yang akan berakhir dan ramai juga yang bercuti dihujung tahun ni, kami adik beradik amik peluang untuk berkumpul dan mengadakan kenduri tahlil dan yasinan buat arwah mak yang meninggalkan kami dah hampir tiga bulan. Al-Fatihah... semuga roh mak ditempatkan bersama2 orang yang beriman... kami buat pada petang selepas solat jumaat untuk kaum ibu dengan jamuan rengan dan sedikit kuih muih... kak rose sediakan laksa johor dan kakak dan adik2 yang lain sediakan lontong dan bermacam kuih dan minuman... untuk kaum bapa dibuat sebelah malamnya dengan jamuan 8 hidang nasi ambeng... tapi bila dah sibuk, satu gambo pun tak tersnap! lauk yang kami sediakan untuk nasi ambeng tu ayam masak merah, sambal goreng jawa, mee goreng, sayur campur dan jugak ikan masin bulu ayam goreng... typical ambeng jawa, gitu!

 laksa johor dengan segala mak nenek ulam2nya... daun kesum jauh dalam bekas bertutup pulak!

 kuah laksa johor.... lima kilo ikan selayang yang gemuks2... baru puas makan dengan kuah yang banyak, pekat dan lemak kaw kaw!

set lontong - nasik impit, ayam goreng dan jugak sambal tumis udang...

 kuah lodeh... amik gambo ni masa baru nak stat masak...

 kuih muih... karipap kkl (300 biji order dari mak cik, dia tulis kkl, ingatkan apa?... rupanya inti keledek 😀😀😀) keladi goreng cicah sambal kicap yang sangat laris, lepat pisang, onde2 buah melaka, kek buah kukus pemberian dari cousin. terima kasih ya. kuih koci labu tak ter enter frame lak!

80 packs kicap dan sos jalen antara isi dalam goodies bag untuk para tetamu.... terima kasih buat semua yang sudi datang untuk sama2 bertahlil dan sedekahkan bacaan yassin untuk arwah mak. juga buat kawan2 mak dikampung yang datang menolong dan rewang untuk sediakan nasi ambeng untuk malam tu... terima kasih sangat2 buat semua.

Resep Creamy Lobster Thermidor - Tak Harus ke Restoran, Ayo ... - Tribun Style

TRIBUNSTYLE.COM - Bicara soal seafood, siapa sih yang nggak kenal lobster?

Meski rasanya begitu enak, hidangan satu ini terbilang cukup mahal?

Kenapa hidangan dari lobster ini harganya bikin mengores kocek, karena banya orang yang menganggap memasak lobster dengan baik itu susah.

Tak ayal, orang-orang lebih sering memilih pergi ke restoran mahal untuk menikmati hidangan lobster ini.

Meski begitu, kalau kamu perhatikan resep berikut ini, masak lobster nggak bakalan terasa susah loh!

Kamu bisa buat sendiri sajian lobsetr ini di rumah lho!

Gak perlu pergi ke restoran bintang lima, cukup ikutin Resep Creamy Lobster Thermidor ala Yuda Bustara dari channel Youtube kokiku.tv ini.

Dengan tambahan menggunakan FiberCreme, masakan kamu pasti akan terasa lebih creamy.

Dijamin rasa restoran bintang lima akan hadir di ruang makan kamu! So, let's get cooking!

http://ift.tt/2CitiF8

Resep Gamja Jeon - Pancake Kentang Asal Korea yang Lezat ... - Tribun Style

TRIBUNSTYLE.COM - Bagi kamu pecinta hal-hal berbau Korea, pasti tidak asing lagi dengan gamja jeon.

Ya, makanan sejenis pancake kantang asal Negeri Gingseng ini sangat populer karena sering terlihat di drama, variety, maupun reality show Korea.

Gamja jeon adalah jajanan dari Korea Selatan yang terbuat dari kentang dan sayuran.

Di Korea, gamja jeon kerap disajikan untuk snack atau untuk lauk.

Meski terkenal di Korea, makanan ini masih jarang disajikan di warung makan Korea yang ada di kotamu lho.

Walaupun begitu kamu bisa kok membuatnya sendiri.

Dilansir TribunStyle dari blog Resep Masakan Lezat, inilah resep Gamja Jeon yang sederhana dan anti ribet.

Bahan-bahan:

• - Kentang 300 g
• - Bawang bombay 50 g
• - Tepung maizena 1 sendok makan 
• - Biji jagung muda 4 sendok makan
• - Setengah sendok teh garam
• - Wortel 50 g
• - 1 buah cabe merah dan hijau 
• - Air dan minyak goreng secukupnya

Cara memasak:

Bersihkan kentang, lalu dikupas.

http://ift.tt/2BR81PB

Grrrrrr!!!

 STOP IT.

STICKY ENTRY untuk yang suka post comments cam ni kat most of my entry!

Memang menggangu. 

stay away dari blog saya!

dulu pernah buat entry warning cam ni gak!

RESIPI KUIH SERABAI

Assalammualaikum, salam semua. Petang ni mood rajin datang, lagi pun mak che mat berpuasa, jadi elok kita bikin pemanis mulut yang kurang manis. Dan kebetulan sekarang ni kan musim durian, boleh lah kita manfaatkan durian tu yea dak. Biasa makan kuih serabai? Kuih Serabai ini kalau kita perhatikan, dia lebih kurang macam apam, sebab menggunakan ibu roti sebagai agen penaik. Disamping itu dimasukkan juga nasi sejuk yang ni menjadikan kuih serabai lembut sampai ke petang, tak risau keras atau bantat. Che mat dah pernah buat kuih serabai ni dulu dan buatnya tak susah, masak atas dapur gas saja. Biasanya kuih serabai kita makan dengan kuahnya yang seperti kuah pengat. Kalau dicampur dengan durian, lagi lah bertambah sedap jadinya...

Resipi yang ini akan menghasilkan hampir 30 keping kuih serabai, tapi bergantung pada saiz acuan yang kita guna. Che mat guna acuan seperti yang ini , rasanya boleh beli dikedai2 menjual bahan2 baking atau kedai serbanika. Kalau baru beli, pastikan dicuci bersih dahulu sebelum digunakan. Jika ada acuan diperbuat dari tembaga, yang itu lagi elok. Alternatif lain jika takde acuan, boleh saja guna non stick pan saiz kecil atau guna non stick pan saiz besar dan kita bikin seakan2 pancake, kan kita yang buat dia betul tak?.Tak lupa ucapan terima kasih che mat pada blog ini atas perkongsian resipi kuih serabai....Jomm cuba buat sendiri!

BAHAN-BAHANNYA :-)
2 cawan tepung beras (che mat campur 1 cawan tepung beras + 1 cawan tepung gandum)
3/4 cawan nasi sejuk*
1 cawan air*(*dikisar halus)
1/2 cawan air
1 camca besar gula
1 camca teh rata garam
1/2 cawan santan

BAHAN-BAHAN DISATUKAN :-)
1 camca teh rata instant yeast
1 camca besar gula
3 camca besar air suam

BAHAN-BAHAN KUAH DURIAN :-)
Beberapa ulas durian atau secukupnya
3 camca besar hirisan gula melaka*
1 cawan air*(*dimasak hingga gula larut dan tapis)
600 ml santan sederhana pekat
1/4 camca teh garam
1 camca besar rata tepung gandum*
1/3 cawan air*(*disatukan dan kacau rata)
Gula pasir secukup rasa
1 helai daun pandan, disimpul

CARA MEMBUATNYA :-)

1. UNTUK ADUNAN KUIH SERABAI :- Satukan instant yeast, gula dan air suam. Kacau rata dan biarkan 5 minit hingga bancuhan kelihatan berbuih2. Sementara itu, masukkan tepung ke dalam mangkuk besar, tambah nasi kisar, santan. garam dan gula. Kacau rata. Tuang bancuhan yeast tadi dan juga1/2 cawan air. Kacau hingga semua sebati dan licin, Tutup permukaan mangkuk dengan kain bersih dan rehatkan 2 jam sehingga adunan naik. Sementara itu kita buat kuah durian...
2. UNTUK KUAH DURIAN :- Masukkan air gula merah ke dalam periuk bersama2 santan dan daun pandan. Masak hingga mendidih. Masukkan durian dan tambah gula pasir secukupnya (yang ni ikut citarasa masing2lah yea nak manis atau kurang manis). Masak sekejap, perlahankan api dan tuang bancuhan tepung gandum dan garam. Kacau rata dan masak hingga pekat. Rasa dan jika ok boleh matikan api.
3. UNTUK KUIH SERABAI :- Panaskan acuan kuih serabai atas dapur, guna api kecil. Lenser dengan sedikit minyak makan pada setiap lubang acuan. Kemudian tuang sesenduk kecil adunan kuih serabai tadi pada setiap lubang acuan. Tutup permukaan acuan dan masak hingga permukaannya kelihatan berlubang2 dan kering. Perlahan2 angkat keluar kuih serabai (che mat gunakan pisau kecil untuk keluarkan kuih serabai dari acuan). Pastikan anda sapu sedikit minyak makan sebelum ditaruk adunan baru. Buat hingga siap..
4. UNTUK MENGHIDANG :- Susun kuih serabai dalam bekas, dan sediakan piring sesuai untuk menghidang. Kuah durian boleh kita masukkan dalam mangkuk berasingan dan hidangkan dengan kuih serabai tadi. Kalau kuih tak habis, boleh simpan dalam peti sejuk, tapi pastikan disimpan dalam bekas bertututp untuk mengelakkan kuih jadi kering.. Selamat mencuba!!