Menu Padang ala Aku

Hari ini sekali-kali masaknya ala Padang, hihi.

Pas kebetulan dapat kiriman Rendang dari teman. Ya udah tinggal bikin pelengkapnya aja. Aku masak Gulai Nangka. Telur Dadar ala Padang dan Sambal hijaunya.

Tadi udah beli daun singkong juga sich..lupa motretnya..hihi. Untuk Telur dadarnya kali ini aku coba pakai kelapa parut. Aslinya sich pakai kelapa yang di sangrai. Tapi aku punyanya kelapa muda yang biasa untuk urap, aku pakai itu dan ternyata rasanya malah enak sekali, karena kelapanya lembut dan manis. Jadi telur dadarnya tambah enak. 

Telur dadar ala Padang ini di dadar sekali ya teman-teman, langsung tuang semua adonan, jadi hasilnya akan tebal dan cantik. Sampai dingin nggak akan kempes kok. Untuk sambal hijaunya yang aku buat kali ini sip rasanya, Berkali-kali bikin sambal hijau serasa ada yang kurang haha. Ternyata sekarang tau triknya. Numisnya malah cukup sebentar saja, jangan terlalu lama, jadi masih ada citarasa segernya. 

Oh ya, untuk masaknya akhir-akhir ini aku suka pakai kaldu alami dari Kaldu jamur, rasanya lebih enak dan nggak neg. Aku pakai kaldu jamur lokal, bukan impor. Yang mau coba..aku juga ready ya teman-teman. Wa aja ke 089654712500. Yang mau bahan-bahan masak lain juga ready ya, sebentar lagi mau puasa, siapa tahu teman-teman mau nyetok bahan praktis, ada tepung kentang seduh, ada tepung krispy, dll.

Oke, kali ini aku mau share resep yang simpel dulu ya teman-teman Telur dadar ala Padang dan Sambal Hijaunya. Selamat mencoba ya jika suka.

Telur Dadar ala Padang

Bahan :

3 butir telur

3 sendok makan kelapa sangrai aslinya , tapi aku lebih suka pakai kelapa parut muda, lebih sedep

2 sendok makan tepung beras

5 buah cabai rawit, 2 cabai merah, iris tipis

2 batang daun bawang, iris tipis

1/2 sendok teh kaldu jamur / garam secukupnya

Bumbu Halus :

3 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1/4 sendok teh ketumbar bubuk

1/4 sendok teh merica bubuk

1/8 sendok teh kunyit bubuk

Cara membuat :

Campur semua bahan

Koreksi rasa dengan menggoreng sedikit adonan

Jika sudah pas rasanya, goreng dadar di pan anti lengkat hingga matang

Sajikan hangat

Sambal Hejo

Bahan :

100 gram cabai keriting hijau

50 gram cabai rawit hijau

8 buah bawang merah

2 tomat hijau

1/2 sendok teh kaldu jamur / garam secukupnya

1 sendok teh air jeruk nipis

Cara membuat :

Kukus semua bahan sambal 

Haluskan kasar

Tumis sambal, masukkan air jeruk nipis dan kaldu jamur

Koreksi rasa

Tambah garam secukupnya jika perlu

Resep membuat pindang patin rumahan sederhana dan enak

 Pindang patin memang olahan yang sangat mengiurkan,tidak hanya saja sebagai hidangan rumahan saja,tetapi banyak restauran dan juga banyak kita temui di olahan warung makan,depot yang menyediakan pindang patin ini,berikut admin akan bagikan cara membuatnya.

 BAHAN-BAHAN SEBAGAI BERIKUT

1. 750 ml air atau bisa kita tambahkan sesuai kebutuhan
2. 2 ekor ikan patin ,atau bisa kita tambahkan ,dan untuk ukuran bisa kita sesuaikan, lalu potong menjadi empat bagian atau bisa lebih.
3. Nanas sesuai kebutuhan,potong dadu
4. Lengkuas ,2 ruas saja ,batang serai sesuai kebutuhan.lalu kita memarkan
5. Daun salam 3 lembar
6. Daun kunyit 2 lembar
7. Daun keemangi ,sesuai kebutuhan
8. Daun bawang ,1 batang,lalu iris sesuai kebutuhan
9. 4 sdt air asam jawa
10. Garam sesuai kebutuhan
11.  Bawang merah 5 siung
12. Tomat yang sudah matang,potong sesuai kebutuhan
13. Cabe besar 5 buah
14. Bawang putih 3 siung
15. Terasi yang sudah matang,1 sendok makan

UNTUK CARA MEMBUATNYA,IKUTI LANGKAH BERIKUT INI

1. Giling bumbu halus yakni cabai keriting, terasi, bawang putih, tomat, dan bawang merah, sisihkan dahulu.
2. Tumis bumbu pindang patin bersamaan dengan nanas potong, tuang air asam jawa, tambahkan air ketika bumbu sudah harum dan matang.
3. Masukkan serai, daun kunyit, daun salam, dan lengkuas, didihkan kembali.
4. Masukkan ikan patin ke dalamnya, tambahkan garam, aduk hingga bumbu pindang meresap ke dalam patin.
5. Tambahkan daun kemangi dan cincangan daun bawang tadi,lalu bisa kita aduk hingga merata, masak sampai ikan patin matang.
6. Sajikan 

Demikian cara membuatnya,semoga bermanfaat

Resep mudah dan enak boleh di coba Gulai cincang tetelan

gulai cincang

 Halo sobat kuliner di nusantara,kali ini admin akan bagikan resep cara membuat Gulai cincang yang tentunya sangat enak di nikmati.tetapi kali ini yang akan kita gunakan untuk membuat gulai tersebut yakni daging tetelan ,bisa sapi,ayam.oke langsung saja ,berikut bahan yang akan kita siapkan

 BAHAN-BAHAN

1. 300 gram daging tetelan atau sandung lamur 
2. 600 ml air matang
3. 250 ml santan kental kelapa
4. 1 lembar daun kunyit
5. 2 lembar daun jeruk  
6. 1 batang serai 
7. 1 ruas lengkuas (sekitar 3cm)
8. 2 buah kapulaga  
9. 1 batang kayumanis
10. 1/2 sdt garam  
11. kaldu bubuk secukupnya saja

UNTUK BUMBU HALUS SEBAGAI BERIKUT

1. bawang merah 7 saja
2. 3 buah bawang putih 
3. jahe dan kunyit ,kita siapkan 3 cm saja
4. 1/4 pala  
5. 7 buah cabe merah 
6. 10 buah cabe rawit (sesuai selera sobat)
7. 1 sdt ketumbar bubuk  
8. minyak kelapa untuk bahan menumis ,seperlunya saja

LANGKAH PEMBUATAN SEBAGAI BERIKUT

1. Tumis bumbu halus dengan daun-daun dan juga rempah-rempah sampai harum dan berubah warna
2. Selanjutnya kita masukkan daging, aduk sampai merata dan berubah warna. Masukkan air dan garam serta kaldu bubuk. Aduk dan masak sampai daging matang dan air berkurang
3. Masukkan santan, aduk perlahan terus supaya santan tidak pecah. Test rasa dan masak sampai santan matang dan dirasa sudah cukup... Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Demikian kawan cara membuatnya,semoga bermanfaat.

Nasi Goreng Kunyit

Malam semua...:)

Menu padu padan lagi ya teman-teman. kali ini padu padan menu bekal. Bisa untuk bekal anak, bekal suami atau bekal sendiri ke kantor. Kalau aku jarang bawa bekal, nggak pernah malah..hihi..lha nggak pernah ke mana-mana di rumah aja. Kalau Yodha udah makan di sekolah, jadi jarang bawa bekal nasi. 

Suami juga nggak mau di bawain bekal, karena suka makan hangat, makan siang di luar kantor, kalau bawa bekal nasi kan udah dingin jika di makan siang. Jadi ini edisi iseng aja masukin menu ke kotak bekal...haha. Semoga bisa menjadi inspirasi buat teman-teman yang menyiapkan bekal untuk keluarga ya.

Kebetulan koleksi kotak bekalku lumayan banyak..jadi sayang jika tidak di pakai. Nggak beli sich, dapat gratisan semua, hasilnya endorse hahaha. Ada kali 10 an kotak bekal di lemari dapurku..jadi buat properti foto aja sesekali. 

Inspirasi menu padu padan bekal kali ini, ada Nasi Goreng Kunyit, ada Udang Goreng Kipas, Acar kuning sayuran, dan Bakso Bakar. Semua resep udah pernah aku share, kecuali Nasi Goreng kunyit. Nasi goreng terinspirasi ala Thailand, tapi aku sesuikan lidah lokalku hihi. Enak gurih dan nggak mbosenin, tanpa kecap. Cocok untuk anak-anak atau dewasa. Jika untuk dewasa bisa pakai cabai rawit, pasti lebih sedap.

Oh ya tips membuat Nasi goreng yang enak, gunakan api besar ya teman-teman, jadi bumbu-bumbu akan tercampur dengan baik dan aromanya akan lebih sedap. Selamat mencoba ya teman-teman jika suka.

Nasi Goreng Kunyit

Bahan :
300 gram Nasi putih yang sudah dingin, yang mawur
1 buah wortel kecil, potong dadu
50 gram kacang polong ( bisa di ganti buncis muda jika mau lebih ekonomis...hihi )
50 gram  kacang mete, goreng
2 buah cabai merah, potong bulat
2 bawang merah, iris tipis
1/4 bawang bombay, iris tipis
1 siung bawang putih, geprek
2 ekor udang segar
1/4 sendok teh kunyit bubuk
1/8 sendok teh merica
1/2 sdk teh kaldu jamur
1/8 sendok teh gula pasir

Cara membuat :
Tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay, hingga matang dan harum
Masukkan wortel, kacang polong, cabai merah
Tumis hingga sayuran matang, tambahkan kunyit bubuk, aduk rata
Masukkan nasi, dan semua bumbu
Masak hingga meresap
Koreksi rasa
Terakkhir taburi kacang mete goreng
Sajikan hangat

Untuk lauknya, ada Udang Kipas, resep di SINI
Ada Acar kuning sayuran, resep di SINI
Ada Bakso Bakar, resep di SINI

Cara Membuat Bolu Milo Dengan Teflon

Teman-teman Neti Recipes Hari ini saya mau buat bolu yang sudah termasuk jadul ya.

Kalau beberapa waktu yang lalu si bolu ini adalah termasuk salah satu bolu kekinian.

Tetapi sekarang sudah termasuk jadul ya,, karena banyak bermunculan variasi bolu-bolu kekinian yang lainnya.

Wah,, jadi telat dong resep yang saya bagikan ini ??! tentu nggak dong,,, kan kalau lagi selera masak varian bolu yang satu ini masih sah-sah saja thoo hehehe ^_^

Kebetulan hari ini sedang malas nguprek sesuatu yang lama di dapur, tetapi tiba-tiba kepingin nyemil yang manis.

Males mixer,, males juga pake si oven tangkring andalanku,, biarlah si dia istirahat dulu ^_^

Bolu Milo Teflon

Cara Cepat Membuat Bolu

Bolu Milo Teflon ini cara membuatnya cukup susah susah gampang ya ^_^

Banyakan susahnya nih,, hmm,, iya sih ??! tetapi nggak juga, karena butuh kesabaran saja ketika membuatnya.

Apalagi memasak bolu yang bertekstur lembut menggunakan teflon, ternyata sangatlah berbeda dengan menggunakan oven.

Jujurnya saya baru pertama kali ini mencoba memanggang bolu menggunakan teflon, dan benar mempunyai tantangan tersendiri.

Memasaknya harus benar-benar menjaga suhu atau panasnya kompor, apinya kalau bisa keciiilll sekali biar tidak hangus seperti saya.

Cara Menyantap Si Bolu Milo Teflon

Bolu Milo teflon saya ini memang hangus di bagian bawahnya, karena lupa api kompornya saya kecilkan ketika pertama kali menuang adonan bolu ke teflon.

Alhasil hangus sedikit, ketika tercium bau hangus saya langsung tersadar dan kaget,,

Saya langsung mengecilkan api kompor dan membaliknya, dan Alhamdulillah belum terlalu gosong, tetapi tidak merubah rasanya.

Kalau tidak,, jadilah bolu gosong hihihi ^_^
Bagian gosong saya iris saya menggunakan pisau dan di buang,, karena kalau makan yang bagian gosong rasanya kan pahit, yang lain masih enak dan lembut kok.

Cara menyantap si bolu milo ini juga lumayan unik, karena kebanyakan bolu sangat enak ketika di santap hangat-hangat..
Nah, berbeda dengan si bolu milo ini yang justru terasa lebih enak ketika sudah dingin.

Bolu Milo Topping Gula Halus

Karena takaran gulanya saya kurangi, maka bolu milo ini tidak terlalu manis ya,,

Bagi yang suka manis, di tambahkan saja takaran gulanya.

Saya lebih suka menambahkan gula halus di atas bolu sebagai toppingnya, menurut saya perpaduannya cukup cocok dengan rasa bolu milo yang kurang manis,

Ingat ya teman-teman,, makan bolu milo nya ketika sudah benar-benar dingin. Karena ketika di santap hangat-hangat, menurut saya teksturnya justru terasa kering dan seret.

Untuk topping sesuai selera sih,, kalau kurang suka gula halus,, sepertinya mantap juga tuh pakai DCC milk yang di lelehkan, ataupun es krim vanilla.

Teksturnya kalau di lihat sekilas menurut saya sih, mirip dengan bolu karamel atau bolu sarang semut.

Karena penggunaan soda kue tentunya, oya,, untuk takaran baking powder atau soda kuenya boleh di kurangi ya sesuai selera saja. Yuk simak bahan dan cara membuatnya ^_^

Baca Juga : Resep Bolu Nutrijell Panggang

Bahan-bahan Bolu Milo Teflon :

• 6 butir telur
• 12 sendok makan tepung terigu atau 100 gram tepung terigu
• 10 sendok makan atau 150 gram gula pasir
• 12 sendok makan Milo kemasan 18 gram atau 5 - 6 sachet
• 1/2 sendok makan baking powder
• 1/2 sendok makan soda kue
• 10 sendok makan minyak sayur
• 1/3 sendok teh ekstrak vanili

Cara Membuat Bolu Milo Teflon

1. Campur semua bahan kering dalam satu mangkuk seperti tepung terigu, Milo, baking powder, soda kue dan sejumput garam
   
2. Aduk rata semua bahan kering hingga benar-benar tercampur dan sisihkan terlebih dahulu
   
3. Sementara itu, kocok 6 butir telur di campur dengan 10 sendok makan gula pasir sampai mengembang dan gula larut
   
4. Masukkan bahan-bahan kering ke bahan telur sambil di ayak, lalu aduk menggunakan spatula hingga benar-benar rata
   
5. Tambahkan minyak sayur dan ekstrak vanili, aduk lagi hingga rata
   
6. Siapkan dan panaskan teflon sebentar, olesi dengan margarin secukupnya
   
7. Lalu tuangkan adonan brownies milo
   
8. Tutup dan matangkan sekitar 25 menit dengan api yang benar-benar kecil
   
9. Untuk 15 menit pertama, buka tutup teflon dan lihat permukaan brownies
   
10. Kalau sudah mulai mengering, balik brownies dengan hati-hati untuk mematangkan bagian atasnya
    
11. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin
    
12. Setelah dingin, taburi gula halus di atas brownies dengan merata, potong lalu sajikan
    

Bolu Milo Teflon Yang Sedikit Hangus

Untuk membuat bolu teflon ini harus menggunakan api yang kecil sekali, karena kalau tidak akan hangus.

Seperti yang saya alami, pada saat memanaskan teflon pertama kali saya lupa untuk mengecilkan api pada tingkat yang keciiilll sekali..

Ya jadinya sedikit hangus hehehe ^_^

Tetapi alhamdulillah tidak mengurangi rasanya, dan bagian yang hangus hanya saya potong menggunakan pisau dan di buang.

Jadi kalau teman-teman mau mencoba membuat si bolu teflon ini, untuk 15 menit pertama coba buka tutup pan dan lihat apakah permukaan bolunya sudah mulai mengering atau belum.

Jika sudah mulai mengering, coba di balik dengan bantuan piring melamin yang tahan panas.

Jadi posisinya bagian atas bolu menjadi bagian bawah dan yang bawah di balik keatas, hal ini untuk mematangkan bagian dalam bolu tanpa membuat si bolu hangus.

Karena ternyata si coklat Milo nya ini juga bisa membuat bolu teflon ini mudah hangus.

Waktu memanggang bisa 20 sampai 25 menit, sampai bagian dalam bolu benar-benar matang. Tetapi ingat ya teman-teman, api kompornya harus keciiilll sekali.

Oke,, Selamat Mencoba ya... So, Enjoy Your Cooking Mom :D

Resep Kue Lumpang Labu Kuning

Teman-teman Neti Recipes berikut ini salah satu kue tradisional yang saya sukai.

Kue yang satu ini menjadi jajanan favorit saya, selain rasanya yang kenyal manis dan gurih dengan taburan kelapa parut.

Iya bener,, kue Lumpang. Banyak kah yang tahu dengan penganan yang satu ini ??

Kue lumpang merupakan salah satu jajanan pasar juga, kuliner tradisional.

Yang original adalah kue lumpang dengan berbahan dasar tepung tapioka atau tepung kanji yang di campur dengan cairan gula merah.

Lalu di santap dengan bersama taburan kelapa muda parut yang sudah di kukus dan di beri garam sedikit.

Lesung Pipi Si Kue Lumpang

Ciri khas si Kue Lumpang

Kue Lumpang ini memiliki lesung pipi, ini sebutanku untuk si mungil kue lumpang ^_^

Iya karena ada cekungan khas di bagian tengah kue lumpang, ketika kuenya sudah matang.

Dan kalau dahulu, varian kue lumpang ini tidaklah banyak. Melainkan hanya satu varian saja yaitu yang berbahan dasar campuran gula merah.

Tetapi makin kesini, ada banyak varian kue lumpang yang bisa di temui. Antara lain kue lumpang pandan, kue lumpang pelangi, ataupun kue lumpang labu kuning.

Kue Lumpang Labu Kuning

Ini salah satu varian dari si kue lumpang, yaitu kue lumpang labu kuning.

Kali ini saya mencoba membuatnya di dapur kecil saya ya...

Tetapi makin saya lihat, setelah kue lumpang labu kuning saya matang. Lesung pipinya tidak terlalu dalam,, hanya sedikiitt saja ^_^

Tidak terlalu identik memang dengan kue lumpang yang berlesung pipi dalam itu, tetapi untuk rasa enak.

Karena saya suka labu kuning, jadi bagi penyuka labu kuning jangan ragu untuk mencoba si kue lumpang labu kuning ini ya...

Labu Kuning Yang Terasa Manis

Pilih labu kuning yang benar-benar sudah matang dan berwarna oranye, dengan begitu rasanya lebih manis.

Jadi tidak terlalu banyak menggunakan gula pasir, rasa manis sudah di dapat dari si labu kuning.

Dengan resep berikut, rasa labu kuning pun terasa sekali. Teksturnya lembut tidak kenyal, karena memang hanya menggunakan tepung beras dan maizena saja.

Dan saya tidak memakai taburan kelapa muda parut yang di kukus, tetapi kalau suka teman-teman bisa menambahkan kelapa parut karena memang sejolinya ya ^_^

Bukan karena tidak suka taburannya, tetapi saya memang lagi tidak punya stok kelapa parut.

Untuk ke pasar lumayan jauh ke depan, dan haripun sudah siang. Jadilah si kue lumpangnya jomblo saja hahaha ^_^

Pastinya yang ingin saya bagikan adalah resep dan cara membuat kue lumpang labu kuningnya ya teman-teman,,, Yuk di simak bahan dan cara membuatnya..

Baca Juga : Resep Cake Marmer Labu Kuning Yang Enak

Bahan-bahan Kue Lumpang Labu Kuning :

• 250 gram labu kuning
• 125 gram tepung beras
• 1 sendok makan tepung maizena
• 125 gram gula pasir
• 135 ml air biasa
• Kelapa parut untuk taburan ( optional )
• Minyak sayur untuk olesan secukupnya

Cara Membuat Kue Lumpang Labu Kuning

1. Kukus 250 gram labu kuning sampai matang lalu haluskan dengan di campur 125 gram gula pasir, biarkan dingin
   
2. Campur 250 gram labu kuning, 125 gram tepung beras, 1 sendok makan tepung maizena dan sejumput garam
   
3. Tuang 135 ml air biasa, sedikit demi sedikit sambil terus di aduk hingga tercampur rata
   
4. Panaskan dandang pengukus, biarkan airnya mendidihnya dan beruap banyak
   
5. Olesi cetakan kue lumpang dengan minyak sayur, tuang adonan kue lumpang
   
6. Lalu kukus hingga matang kira-kira 20 sampai 25 menit
   
7. Angkat lalu dinginkan
   
8. setelah dingin keluarkan dari cetakan dan sajikan bersama kelapa parut yang sudah di kukus sebelumnya

Kue Lumpang Labu Kuning Yang Lembut

Teksturnya sedikit berbeda dari kue lumpang yang original ya ^_^

Yang labu kuning teksturnya lembut, karena bahannya juga beda. Tetapi saya suka varian kue lumpang yang ini juga.

Labu kuningnya terasa dan sedikit berserat, mungkin karena ketika menghancurkan labu kuningnya kurang halus ya..

Tidak apa ,,, rasanya tetap enak lho teman-teman..

Untuk cetakannya saya pakai cetakan plastik yang kecil, yang juga biasanya di pakai untuk membuat kue talam atau srikaya.

Saya kasih penampakan cetakannya di foto-fotonya si kue lumpang ini ya hehehe ^_^

Masaknya cepet lho,, nggak lama-lama nguprek di dapurnya. Dan sepertinya si kue ini cocok deh untuk hidangan berbuka pas bulan ramadhan nanti.

Langsung di bikin ya,, buat persiapan menyajikan hidangan berbuka nantinya

Jadi,, selamat berpraktek ria di dapur So, Enjoy Your Cooking Mom :D

Set Menu / Padu Padan Menu Hari ini

Hari ini, masih belum fokus bikin menu baru ya teman-teman. Aku cuma mau kasih ide aja set menu harian yang aku masak hari ini. Kebetulan masih ada kakak dari Jakarta. Jadi aku masaka gak komplet nich hari ini.

Dua hari kemaren sich kulineran terus, muter-muter ngantarin Kakak jalan. Nah, hari ini masak aja di rumah. Aku masak Cumi Hitam, Oseng pare dan Pepes Jamur merang. Menu biasa sudah sering aku masak sich, cuma yang baru ada Kari India itu yang menu berwarna kuning, Kari kambing tanpa santan. Tapi aku nggak tau resepnya, tadi yang masak kakakku hahah.

Jadi di sapur berdua, aku masak menu Jowo, kakak masak menu India. Yang aku tau sich semua bumbu masuk kayaknya hahah. Dari bawang merah, bawang putih, ada bawang bombay. terus semua rempah-rempah masuk.  Pasa masak sich wangi rempah. Cuma..kalau lidah Jowoku yang kurang cocok hahah. Soalnya nggak pakai gula, rasa cenderung asin gurih dan wangi rempah.

Untuk menu yang ala Jawa, sudah ada sich semua...di webku ini teman-teman. Untuk Oseng Cumi Hitam, resepnya sudah ada di SINI.  Untuk resep Oseng parenya juga udah ada di SINI.

Cara Membuat Ikan Sarden Sendiri Yang Enak dan Tidak Amis

Cara membuat ikan sarden sendiri yang enak dan sehat - Sobat ABC Resep tentu sudah paham kalau ikan mengandung banyak kandungan gizi yang diperlukan tubuh. Untuk memenuhi kebutuhan akan ikan, kadang sebagian orang memilih untuk mengkonsumsi makanan kaleng seperti sarden. Disamping rasanya yang enak, makanan sarden juga bisa disimpan dalam waktu cukup lama, juga memasaknya yang mudah dan tidak butuh waktu lama menjadi alasan sebagian orang mengkonsumsi ikan sarden. Tapi adanya berita kalau ada ikan kaleng yang mengandung cacing, membuat khawatir sebagian masyarakat. Nah, Yuk buat sendiri ikan sarden yang enak, sehat dan tidak amis. Bagi pecinta ikan sarden, nih ABC Resep sajikan resep membuat sendiri ikan sarden dengan ikan tongkol dan sejenisnya.

Ikan tongkol sarden yang akan kita buat ini lebih enak dari ikan sarden kalengan yang biasa dijual di minimarket dan supermarket. Ikan sarden kaleng kadang perlu dibumbui lagi agar rasanya lebih enak. Kalau memasak sendiri ikan sarden tongkol, sobat bisa menyesuaikan dengan selera sobat dan tentu lebih sehat dari ikan kaleng. Ikan sarden buatan sendiri juga tidak bau amis, jadi akan anak-anak akan suka makan bun.

Sobat ABC Resep gak akan kesulitan mencari bahan baku sarden. Ikan tongkol termasuk ikan yang cukup mudah dijumpai di penjual ikan kok. Sobat bisa memilih menggunakan ikan tongkol segar atau ikan tongkol yang sudah dipindang. Kalau menggunakan ikan tongkol segar, tentu rasanya akan lebih gurih dan lezat. Tapi jangan lupa, cuci yang bersih ya.... 

Cara membuat ikan sarden tongkol mudah kok, ABC Resep akan berikan bahan, bumbu dan langkah membuat sarden yang enak. Kali ini ABC Resep menggunakan ikan tongkol yang sudah dipindang, bukan karena apa-apa sih, cuma biar lebih praktis aja. Oh ya, sobat ABC Resep disamping membaca resep membuat sarden di ABC Resep ini, sobat  juga bisa menonton videonya agar bisa mengikuti langkah demi langkah cara membuat sarden sendiri. ABC Resep sertakan videonya di bawah ya...

Bahan :

10 iris ikan tongkol

Bumbu : 

• 4 buah tomat
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar. Buang bijinya dan halsukan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 buah jeruk sambal
• 2 batang serai
• 2 ruas jahe, digeprek
• lada bubuk secukupnya
• kecap secukupnya
• air secukupnya
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Ikan Sarden :

1. Panaskan minyak goreng
2. Masukkan tomat, tumis sampai layu.
3. Setelah layu, kupas tomat dan buang kulitnya
4. Haluskan tomat dan cabai merah. Bisa diblender atau diulek.
5. Iris bawang merah dan bawang putih
6. Panaskan minyak kembali
7. Masukkan bawang merah dan bawang putih
8. Tumis sampai harum
9. Masukkan serai dan jahe
10. Masukkan tomat dan daun jeruk. Aduk
11. Tambahkan air jeruk sambal. Aduk sampai rata
12. Tambahkan lada, gula, dan garam. Aduk
13. Masukkan ikan tongkol. Aduk sampai rata
14. Tambahkan air secukupnya. tunggu sampai meresap.
15. Tambahkan kecap secukupnya. Aduk sampai rata.
16. Biarkan sampai matang dan air sedikit menyusut.
17. Sajikan.

Gimana sobat ABC Resep, mudah bukan cara membuat sarden ikan. Yuk, buat sendiri sarden ikan yang lezat dan sehat.

Mee kari TCRS

 Mee kari dari  the chicken rice shop, sekali rasa nak lagi dan lagi dan lagi... sedap lah pada kak rose, tu yang asik ulang2 bila g ziarah kawan kat sdmc... nak ajak dia makan memang tak boleh, nnti lah kalau Emma dah sihat kita jamu makan kat sini ya..

 the set come together with dua ketul pai tee yang sedap ni, jugak ada rainbow delight dessert yang manis dan juga minuman pilihan... selalu kak rose akan pilih chinese tea yang panas jer...

 portion untuk mee kari ni sangat lah banyak, dengan mangkuk besar ni. bila dah makan ni memang susah lah nak habiskan yang come together with the set tu... kalau big eater, boleh jer sekali hadap.

chinese tea panas2 dan jugan rainbow delight manisan...

 ada jugak order sup wantan ni, sedap gak...

the complete set menu... tapi yang perut kecil boleh lah share dengan kawan, takut tak terabes makan..

Checken Masala ala India

Hari ini masak spesial bukan menu-menu Jow, tapi menu ala India...hihi. Kebetulan ada Kakak datang dari Jakarta. Nah suami Kakakku orang India, akhirnya hari ini menunya Ayam Goreng ala India. Yaitu Chicken Masala. Ayamnya pakai Ayam fillet, kemudian tinggal di balut bumbu khusus ala India, namanya Chicken Masala. Terbuat dari rempah-rempah ala India, cara pakainya tinggal di campur dengan Ayamnya. lalu di goreng.

Untuk bumbunya mungkin bisa di dapat secara online ya teman-teman. Ini aku juga lagi coba sich..ntar aku tanya mba aku, jika banyak stok dan mudah mendatangkan dari India, aku jual..hahah. Dasar otak bisnis.

Oh ya, rasanya Chicken Masala ini gurih ya, ada aroma rempah Kari gitu. Enak rasanya ada aroma-aroma khas rempah seperti rempah Kari gitu.

Dah tak viral, dah...

 cekodok yang viral sedikit masa dulu.. tuan tanah pun tumpang sekaki mencuba jugak sbb tergoda dek viral tu lah... tapi memang tak rugi mencuba sbb memang sedap pada yang suka cekodok macam kak rose ni kan... cara jer ikut macam yang diviralkan tu, tapi bahan ikut suka tekak memasing pun boleh, sebab kita ynag nak makan kan..

yang ni kak rose blend kasar semua bahan dan dammmm masuk semua dalam tepung dan curah air panas tu... dan pas tu ikut lah macam cara viral tu. pasti jadi bolat2 macam ni.. makan hangat bersama secawan nescafe, tak sedar sepiring pun laju jer habisnya. kalau nak tengok resepi asal yang viral tu kak rose ada kongsikan kat sini ya...

Sambal Goreng Buncis dan Tempe

Selamat hari Kartini...

Selamat libur weekend juga teman2,  masih tetap semangat masak ya. Beberapa hari lalu, aku share resep sederhana ini, Sambel goreng buncis dan tempe. Ternyata banyak teman yang menanyakan resepnya.

Baiklah, aku share aja ya, sering banget sich share resep sambel goreng, cuma isinya aja yang beda. Tapi tetep aku share lagi ya, walau bumbunya sama aja sich sebenernya, tapi jika yang di masak beda, hasil juga beda sich.

Banyak yang tanya juga, gimana cara agar menu santan begini bisa merah cantik. Menumis bumbunya harus hingga benar-benar matang. Pilih cabai keriting yang kecil2 itu lebih sedep dan merah cantik. Jika yang agak besar itu jika di masak langu dan warna kuah kuning orange.

Jika mau ngga pedas tapi merah, biji bisa di buang. Jadi warna tetap cantik tapi ngga pedes. Jadi bisa untuk menu anak2 juga 😘

Sambel Goreng Buncis Tempe

Bahan :

200 gram tempe, potong kotak
100 gram buncis , potong serong
800 ml santan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
1/2 - 1 sdk mkn gula merah
1 sdk teh kaldu bubuk ayam / sapi
Garam sesuai selera
6 bawang merah,iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
8 buah cabai merah, haluskan


Cara membuat :

Tumis bawang merah, bawang putih, hingga harum dan matang, masukkan cabai, tumis hingga harum
Masukkan santan dan bumbu lain
Didihkan
Masukkan buncis dan tempe
Masak api kecil hingga meresap
Koreksi rasa, sajikan hangat

Combo - dSOG. Andi Hasnawati

Combo - bu Erna

Puding Cokelat Milo Oreo - mba Ade

Puding Tape

Puding Tape Ketan Hijau *lagiii