Sus Bertoping Resep Baru

Hari ini aku bikin kue Sus Bertoping Krispy lagi teman-teman, Kue Sus ini di kenal dengan nama Kue Sus Jepang juga ya. Tapi beda resep sama yang dulu aku post.

Kali ini aku coba pakai margarin dan butter separo masing-masing. Dan hasilnya lebih enak menurutku, nggak terlalu gurih seperti kalau pakai margarin aja itu kan kadang asin hihi.

Ini pas, apalagi aku pakai BOS aja , penggati butter, yang murah itu..jadi fungsi untuk membuat renyah adonan Susnya tapi nggak mblenger aroma butter.

Tapi jika teman-teman suka aroma butter, atau mentega yang mahal ya nggak apa-apa pakai itu kok.

Oh ya, kue Sus ini jenis kue basah ya, apalagi isinya vla, jadi jangan berharap akan kering terus ya topingnya, hihi. Paling enak memang segera di sajikan setelah di isi vla, atau jika mau di simpan, simpan tanpa isian ya, tahan satu atau dua hari.

Kecuali mau di buat sus kering yang kecil-kecil, kalau dalamnya hingga kering manggangnya, ya akan awet kriuk topingnya. Karena toping Sus ini sebenernya seperti adonan kue kering kok teman-teman. Kue Sus anget tanpa isianpun enak kalau di kasih toping gini, udah ada kriuk manis gurihnya.

Oke, aku tulis dulu ya resep adonan Kue Sus nya ya , kalau isiannya sesuai selera saja, mau di isi vla bisa, atau coklat leleh juga bisa. Selamat mencoba teman-teman.

Bahan :

150 gram terigu protein rendah

250 ml air

50 gram butter tawar, 50 gram margarin

175 gram telur ( di timbang setelah di pecahkan kulitnya ya )

1/8 sdk teh garam
1/4 sdk teh baking powder

Cara membuat :

Rebus air dan margarin, serta butter

Masak hingga mendidih dan margarin serta butter larut

Masukkan tepung terigu

Aduk rata cepat agar tidak menggumpal dan jadi adonan kalis

Dinginkan hingga suam-suam kuku

Tambahkan telur bertahap, kocok dengan mixer hingga jadi adonan halus, terakhir masukkan baking powder, kocok rata

Masukkan ke kantong plastik segitiga

Semprot ke loyang bentuk bulat

Beri toping

Panggang 200 C 20 menit, kecilkan api jadi 170 C, panggang hingga toping kering

Bahan Toping
75 gram margarin

75 gram gula halus

75 gram terigu

2 sdk mkn air

Mixer semua bahan, masukkan ke kantung plastik segitiga

Semprot melingkar ke atas adonan Kue Sus.

Resep Mochi Kacang Merah

Neti Recipes

Mengenal Kue Mochi, Kue Khas Negeri Sakura Di Perayaan Tahun Baru Jepang

Kue Mochi merupakan salah satu makanan tradisional dari negara Jepang, yang biasa di buat dan di makan pada hari perayaan tahun baru Jepang atau Mochitsuki.

Ketika Mochitsuki di gelar, biasanya akan ada stan khusus untuk menampilkan tradisi membuat kue Mochi dengan cara tradisional yang tentunya menarik sekali untuk di lihat ya ^_^

Tetapi saat ini kue Mochi dapat di temui di toko-toko kue di kota Jepang, kue Mochi memiliki tekstur yang sangat lembut ketika pertama kali di makan.

Tetapi karena Mochi berbahan dasar tepung ketan, lama kelamaan akan mempunyai tekstur yang lengket di dalam mulut. Namun begitu rasanya yang khas tetap enak di nikmati, lembut dan manis.

Tekstur kue mochi lembut dan kenyal, isian bisa berupa kacang hijau kupas yang sudah di rebus dan di haluskan. Tetapi menurut saya, Kue Mochi lebih nikmat di makan dalam keadaan dingin.

Cukup simpan beberapa saat dalam lemari pendingin, makan selagi dingin. Rasanya lembut pas di gigit dan tidak terlalu lengket di dalam mulut ketika di kunyah.

Sekarang Kue Mochi juga sudah banyak di jual di Indonesia, Isian kue Mochi bisa berupa apa saja misalnya kacang-kacangan seperti kacang hijau kupas, pasta kacang merah, coklat, keju ataupun buah-buahan seperti stroberi.

Kue Mochi bisa di santap langsung ya,, tetapi saya lebih suka kue mochi dalam keadaan dingin karena tidak terlalu lengket ketika di kunyah. Dan suami juga suka dengan tekstur kue Mochi yang lembut.

Kalau membayangkan resep asli dalam membuat Kue Mochi tradisional khas Jepang, mungkin sangat terbayang sulitnya ya.. Tetapi kali ini saya mencoba membuat kue Mochi yang mudah dan enak.

Baca Juga : Wedang Ronde

Bahan-bahan Mochi Kacang Merah :

• 200 gram tepung ketan
• 250 ml susu cair
• 100 gram gula pasir
• Sejumput garam
• 1 sendok makan minyak sayur
• Pasta kacang merah
• 100 gram tepung maizena untuk taburan

Cara Membuat Mochi Kacang Merah

1. Sangrai terlebih dahulu tepung maizena untuk taburan mochi, kurang lebih selama 15 menit sampai tepung terasa hangat, angkat dan dinginkan
   
2. Bulatkan pasta kacang merah untuk isian mochi
   
3. Siapkan tepung ketan di dalam mangkuk, campurkan garam halus, aduk rata
   
4. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai rata tercampur
   
5. Siapkan mangkuk stainless tahan panas, olesi dengan sedikit minyak sayur
   
6. Tuang adonan tepung ketan ke dalam mangkuk sambil di saring agar adonan tidak ada yang bergumpal
   
7. Panaskan dandang pengukus hingga airnya mendidih, letakkan adonan ke dalam kukusan lalu kukus selama 15 menit
   
8. Setelah 15 menit, keluarkan adonan tepung, aduk rata menggunakan sendok atau spatula kayu
   
9. Masukkan kembali ke dalam pengukus dan kukus lagi selama 15 menit
   
10. Setelah 15 menit angkat dan aduk sebentar, selagi hangat tambahkan gula pasir lalu aduk hingga gula pasir larut dan tercampur
    
11. Setelah gula larut tercampur, tambahkan minyak sayur, aduk kembali hingga rata
    
12. Siapkan talenan lalu taburi dengan tepung maizena, pindahkan adonan tepung ketan ke atas tepung maizena dan taburi lagi bagian atas adonan dengan tepung maizena secara merata
    
13. Gilas adonan dengan ketebalan kurang lebih 1 cm, potong kotak atau bulat sesuai selera lalu masukkan isi pasta kacang merah, rapatkan dan taruh di piring, Mochi siap di hidangkan

Kue Mochi, Kue Khas Negara Jepang

Lembut, Kenyal dan Manis

Kue Mochi yang saya buat ini, sangat mudah di buat sendiri di rumah ya..

Jadi nanti bisa ikutin langkah-langkah cara membuatnya melalui video tutorialnya di channel Youtube Neti Recipes ya. Bahan-bahannya pun cukup mudah di dapat.

Saya membuat sendiri untuk pasta kacang merahnya, ketika merebus kacang merah gunakan api kompor yang besar. Rebus sampai benar-benar empuk sambil di aduk dengan cara di tekan-tekan agar kacang lembut.

Setelah kacang lembut dan air menyusut, gunakan api yang sedang lalu tambahkan gula pasir, aduk kembali hingga gula pasir larut dan tekstur kacang merah hampir menyerupai adonan pasta yang bisa di bentuk.

Gunakan api kompor yang paling kecil, tambahkan 1 sendok makan tepung terigu yang sudah di larutkan dengan sedikit air. Aduk bersama pasta kacang merah agar tidak gosong.

Setelah pasta kacang merah sudah terlihat benar-benar kalis dan bisa di bentuk, angkat dan biarkan sampai pasta benar-benar dingin. Setelah dingin, masukkan beberapa saat kedalam kulkas, keluarkan ketika pasta kacang merah akan digunakan sebagai isian kue Mochi.

Oke,, Selamat Mencoba ya... So, Enjoy Your Cooking Mom :D

GURAME ASAM MANIS PEDAS

Satu persatu nyimpan resep2 baru di sini. Ini menu beberapa waktu lalu teman2, menu endorse sich, tapi sayang kalau ngga di post di web juga, karena ini resep baru dan rasanya enak .

Oke, ini resepnya ya teman-teman 😘😘 Resep Gurame Asam Manis Pedas

Bahan :
1 ekor gurame ukuran sedang, sayat dagingnya, potong2 kotak, lumuri 1/2 sdk mkn air jeruk lemon, sisihkan
Bumbu rendaman gurame :
1 bawang putih, haluskan
1/2 sdk teh merica bubuk
1 sdk teh kaldu ayam / garam secukupnya
50 ml air

Bahan Saus :
1 buah bawang bombay, iris
2 bawang putih, geprek
2 cm jahe, geprek
3 sdk makan saus sambal Dua Belibis
3 sdk mkn saus tomat Dua Belibis
1/2 sdk makan Cuka Dua Belibis
2 sdk teh gula pasir
1/2 sdk makan saus tiram
1/4 sdk teh kaldu jamur
1/2 sdk teh merica bubuk
1/2 buah wortel, iris korek api
1/2 buah timun, potong  korek api
1/2 buah nanas, potong serasi
2 daun bawang, potong2

Cara membuat :
Tumis bawang bombay dan bawang putih, serta jahe hingga harum
Masukkan air 300 ml
Masukkan saus pedas dan tomat Belibis, Cuka Belibis dan semua bumbu.
Masak hingga mendidih
Masukkan sayuran
Kentalkan dengan tepung maizena, 1 sdk mkn yang sudah di larutkan dengan 1 sdk mkn air.

Tiriskan gurame, lumuri dengan campuran tepung pelapis :
100 gram terigu
100 gram t maizena
1 sdk teh kaldu ayam
1/2 sdk teh merica
1 sdk  teh bawang bubuk

Setelah di lumuri tepung, goreng hingga kering
Sisa badan gurame juga di lumuri tepung. Goreng hingga kering.
Sajikan dengan di tuangi saus asam manis pedas.
Sajikan segera agar gurame goreng ngga lembek

RESIPI LEMAK CILI PADI DAGING SALAI SAMA REBUNG

Assalammualaikum, dah siap masak tengah hari ke tu? Che mat hari ni masak lemak cili padi daging salai sama rebung. Rebung tu, rebung jeruk yea, tapi bukanlah rebung jeruk yang bau 'kuat' tu, yang ni cuma bau2 manja ajer, kalau cium jadi stim sikit2...haha. Tapi tak suka rebung jeruk, boleh guna rebung segar, tu pun kalau ada lah. Daging pulak che mat guna daging yang telah siap disalai. Kalau rajin boleh juga salai sendiri, guna daging batang pinang, lumur kunyit dan salai, tapi teknik menyalai pun kena lah betul, baru sedap jadinya. Salai guna api bara, dan kalau ada sabut kelapa lagi bagus, asap dari sabut tu yang jadikan daging salai wangi. Salai tak perlu lama sangat, janji ada bau dan bahagian luar daging kering dan cukup. Orang Negeri Sembilan kalau masak lemak cili api, yang paling penting santan dia, kena pekat dan rasa kena pedas berapi. Tapi awas, sekali2 ok lah, jangan selalu sangat, kolestrol tu yang kita takutkan, yea dak. Lepas makan lauk2 macam ni, pandai2 leer minum air limau nipis atau lemon untuk membilas serba sedikit kolestrol yang masuk dalam badan kita. Resipi che mat kongsikan kat bawah ni...

BAHAN-BAHANNYA :-)
Rebung jeruk secukupnya, anggaran 3 cawan
Daging salai secukupnya, anggaran 1 1/2 bahagian tapak tangan orang dewasa
4 batang serai, diketuk
500 ml pati santan
1 liter santan cair
2 helai daun kunyit, disiat
2 keping asam gelugor
Garam secukup rasa

BAHAN-BAHAN KISAR HALUS :-)
1/3 cawan cili padi kampung, che mat guna cili padi merah
2 inci kunyit hidup
1 inci halia

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Hiris daging salai nipis2, pastikan hiris lawan urat, cuci dan masukkan ke dalam periuk bersama2 serai dan bahan2 kisar halus, kacau rata, tuang santan cair dan masak hingga daging lembut. Sementara itu, cuci rebung jeruk, dan celur 10 minit, toskan (che mat celur sekejap sebab rebung tu tebal dan keras).
2. Bila daging salai empuk, masukkan rebung jeruk dan kacau rata. Masak hingga rebung lembut sedikit. Tuang pati santan dan perasakan dengan garam secukupnya. Akhir sekali masukkan daun kunyit, kacau dan masak dengan api kecil hingga mendidih, kacau perlahan. Masak untuk 5 - 6 minit lagi, rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan dengan nasi putih dan lauk2 lain. Selamat mencuba!

Membuat Panir Hijau Sendiri

Hallo teman-teman,

Maafkan semingguan absen posting..banyak hal terjadi, kakak iparku meninggal dunia, ada ponakan mau menikah, jadi sibuk ini..itu di dunia nyata. Jadi belum sempat update post di sini. Plus kerjaan nggak habis-habis juga, minggu-minggu ini full ada banyak proeyk bikin video masak, sehari bisa 2 hingga 3 video, udah di lembur hingga malam juga waktu kok kayak kurang terus. Alhamdulillah aja ya, jika kita sibuk, waktu memang cepat berlalu. Dulu ada saatnya juga ngalamin waktu berjalan begitu lambat, namun sekarang beda banget ya di nikmati aja.

Oke, aku mau share aja ya tips simple cara membuat Panir Hijau. Kebetulan pas belanja ke supermarket kok ketemu roti tawar warna hijau, jadi pengen bikin panko hijau sendiri. Caranya mudah banget, roti tawar di panggang api kecil. Bisa pakai oven, atau bisa pakai airfryer, keduanya bisa kok. Di bolak balik sesekali agar renyah merata.

Selanjutnya tinggal di haluskan kasar aja pakai chopper, beres..jadi dech. Mau bikin Panir kasar, haluskan sebentar saja..nyalakan, matikan..nyalakan lagi, matikan..begitu seterusnya pakai food processor ya teman-teman atau chopper juga bisa.

Selanjutnya bisa langsung di pakai atau jika mau di simpan dulu, taruh di wadah tertutup atau kemas dengan plastik rapat ya, taruh kulkas. Panir hijau homemade ini asal manggangnya hingga kering, tahan lama juga kok. Selanjutnya tinggal untuk bikin risoles atau nugget dech. Tapi karena roti tawarnya rasa pandan, kalau aku lebih suka untuk pelapis roti manis, atau nugget pisang, atau risoles pisang coklat...seperti foto di bawah ini.  Selamat mencoba teman-teman.

Duo Puding Favorit

Alhamdulillah ... bi idznillah 2 puding Tiramisu dan Cokelat Milo Oreo (baik yang polosan maupun dengan tambahan garnish di atasnya) jadi puding yang banyak di order di Klikue Pudding. Kadang sempat moto kadang tidak ... masyaa Allah Tabarakallah

Repeat Order mba Dewi *pupuk

Alhamdulillah ...

Masyaa Allah Tabarakallah repeat order dari mba Dewi lagi yang atas izin Allah jadi salah satu customer setia risol mayo Klikue. As always pesennya sama puding coklat dan vla nya, kalau kemaren sudah nyubain yang Neopolitan Milo Oreo kali ini Puding Cokelat Milo Oreo topping cokelat serut. 

Thanks 4 order mbaaa🤗😍

1st order Puding mba Wina

Masyaa Allah Tabarakallah 

1st order dari mba Wina, sama sma tinggal di Sepinggan Pratama ternyata. Makasih ya mba.. for 1st order😍🤗

RESIPI KARI KAMBING PEDAS

Assalammualaikum, salam semua. Hari ni che mat masak kari kambing, tujuan utama ni masak kari kambing ni sebenarnya nak makan sama roti. Semalam ke JB, singgah kedai roti Jalan Dhobby, alang2 dah singgah kan, beli lah roti paun 2 biji. Satu che mat suka roti paun kedai roti Salahuddin, ni sebab teksture dia kasar dan kalau kita goreng sama telur ala2 'french toast', punya lah sedap. Kalau cicah kuah kari pun sedap mintak ampon wakk! Che mat guna belen kambing yang masak bamia tu hari, ada lah dalam 600 gram kurang lebih macam tu. Cara memasak ni ada dua, satu boleh masak terus, satu lagi kalau nak cepat boleh rebus dulu kambing sampai lembut, baru kita masak kari. Ada yang tanya che mat kenapa rebus dulu sekejap kambing tu. Kata orang, air rebusan pertama kambing tu kita buang untuk kurangkan lemak2 dia, bukan rebus lama sangat, rebus dalam 20 minit macam tu, toskan dan rebus sekali lagi atau boleh dimasak terus...Ehh, terbanyak cerita pulak, jomm lah kita semak resipi...

BAHAN-BAHANNYA :-)
600+ gram daging kambing. gaul dengan tepung dan jus limau nipis, perap 20 minit, cuci dan toskan
1 inci halia, hiris*
4 ulas bawang putih, diketuk*
3 biji kentang, kupas, belah 4 setiap 1 dan rendam
1 batang lobak merah, kupas dan potong berbaji, rendam
2 biji tomato, belah 3 setiap 1
1 pokok daun ketumbar, cuci, toskan dan kerat kasar
1 keping asam gelugor
2 1/2 camca besar rempah kari daging baba's
2 camca besar cili kisar
1 cawan pati santan (atau boleh guna santan kotak - 200ml)
1 camca besar gula melaka
Garam secukup rasa
Air secukupnya

BAHAN-BAHAN KISAR HALUS :-)
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
2 batang serai, hiris
1 inci kunyit hidup
20 biji cili padi

BAHAN-BAHAN TUMIS :-)
1 batang kayu manis
1 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
3 tangkai daun kari

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Cuci daging kambing yang telah diperap tadi, kemudian rebus selama 20 minit. Toskan dan rebus kembali bersama halia hiris dan bawang putih yang diketuk tadi hingga daging kambing empuk. Tambah air panas jika perlu. Asingkan daging dan air rebusannya. Bancuh bahan2 kisar halus dengan rempah kari dan kacau hingga menjadi pes, ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam periuk, anggaran 1/2 cawan. Masukkan bahan2 tumis dan tumis hingga layu dan wangi. Masukkan cili kisar, kacau dan masak hingga cili garing dan naik minyak. Tambah pes rempah, kacau rata dan masak hingga rempah garing dan naik minyak. Guna api sederhana dan kacau sentiasa.
3. Masukkan daging kambing yang direbus tadi bersama2 kentang (toskan dulu air rendamannya), gaul rata dan tuang air rebusan tadi. Kacau rata dan biarkan mendidih. Masukkan lobak merah, dan asam gelugor. Masak hingga kentang dan lobak merah empuk. Tambah sedikit air panas jika perlu
4. Tuang santan, masukkan gula melaka dan perasakan dengan garam secukupnya. Masak dengan api kecil hingga mendidih, kacau sentiasa agar santan tidak berkepala. Akhir sekali masukkan daun ketumbar dan tomato, kacau dan masak sekejap. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan dengan roti, lempeng atau nasi panas. Selamat mencuba!

RESIPI ROTI KISMIS WALNUT

Assalammualaikum, salam semua. Rasa macam dah lama betul che mat tak meroti. Kali terakhir bikin roti....errrr, entah yea, tak ingat dah. Bukan apa, biasanya beli ajer, tu pun lambat nak habis. Cuma ada kala, tekak nak makan roti yang lain sikit. Jadi dengan izin Allah swt,hari ni dirajinkan hati nak meroti. Kesian juga tengok breadmaker (BM) yang terperok dalam bilik stor, dah macam tukun ikan, Kalau campak kat laut, silap hari bulan dah tumbuh batu karang. Bagi yang takde BM, boleh saja kalau nak buat, sama ada guna cake mixer atau uli guna tangan, tapi penatlah sikit, kena uli konsisten dalam 15 minit macam tu hingga dapat doh roti yang elastik.. 

Alaaa, kami tak makan kismis lah, boleh ke ganti dengan  benda lain tak? Kalau nak ganti, apa yang sesuai? Kalau tak makan atau tak suka kismis, boleh ganti dengan kurma, tak pun buah prune. Tak makan kacang walnut, boleh ganti dengan kacang pecan. Kalau semua tak makan, senang cerita, tak payah buat. Satu lagi roti ni boleh juga kalau nak jadikan bun comel2, tapi che mat malas, aku hempukkan ajer jadi seketul. senang habis cerita. Masa nak makan, hiris ajer macam roti biasa. Boleh juga dibakar dalam bread toaster, kendian sapu mentega atau jem. Nak cuba buat? Meh che mat kongsikan resipnya di bawah ini...

BAHAN-BAHANNYA :-)
320 gram tepung roti (high protein flour)
2 camca besar penuh susu tepung
120 ml air
1 biji telur gred A, dipecahkan dan kacau sedikit
1 camca teh esen vanilla
30 gram gula kastor
40 gram mentega
1 camca teh rata instat yeast
1/2 camca teh bread improver
1/2 camca teh garam
60 gram kismis hitam (kalau dapay beli kismis yang besar2)
60 gram kacang walnut, dikerat 2 setiap 1
Sedikit mentega untuk disapu  atas roti

CARA MEMBUATNYA :-)

1. KAEDAH MENGGUNAKAN BREADMAKER :- Masukkan semua bahan2 ke dalam breadmaker kecuali mentega untuk disapu atas roti, kismis hitam dan kacang walnut. Hidupkan suis dan pilih setting untuk 'Dough' dan tekan 'ON'. Biarkan breadmaker mangadun. Bila semua bahan2 telah bersatu, masukkan kismis dan kacang walnut. Biar hingga siap, biasanya breadmaker akan mengadun bahan2 selama 5 minit, kemudian akan menguli selama 25 minit hingga menjadi doh. Dan seterusnya memerap hingga doh kembang selama 1 jam.
2. KAEDAH MENGULI MENGGUNAKAN TANGAN :- Masukkan tepung ke dalam mangkuk besar bersama2 gula halus, instant yeast, bread improver dan garam, gaul rata dan buat lubang ditengah2nya. Masukkan telur dan esen vanilla, gaul rata hingga sebati, tuang air sedikit demi sedikit dan terus mengadun hingga menjadi doh. Masukkan mentega sedikit demi sedikit sambil terus menguli hingga menjadi doh yang lembut dan anjal (pada permulaannya doh akan melekit sedikit, tapi lama2 doh akan jadi ok), uli kurang lebih 15 - 20 minit. Masukkan kismis dan kacang walnut, uli hingga rata. Bulat2kan doh, masukkan ke dalam mangkuk yang telah disapu dengan sedikit mentega, tutup permukaan mangkuk dengan plastik cling dan perap selama sejam.
3. UNTUK ROTI KISMIS DAN WALNUT :- Keluarkan doh dari breadmaker atau mangkuk pengadun (jika uli guna tangan). Uli sekejap seminit dua untuk membuang udara. Kemudian boleh bentukkan ikut kesukaan masing2, sama ada nak jadikan bun atau ala2 roti paun. Letak dalam loyang yang telah disapu dengan sedikit mentega, tutup dan biarkan selama kurang lebih 45 minit hingga naik sekali ganda.
4. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 190C, selama 20 - 25 minit (jika buat roti seketul macam che mat) dan 12 - 15 minit untuk roti jenis bun. Bila roti masak, sapu dengan mentega pada permukaan roti, pastikan sapu ketika roti masih panas. Sejukkan sepernuhnya atas jaringan sebelum dipotong. Boleh hidangkan...Selamat mencuba!

RESIPI SAMBAL AYAM SERAI

Assalammualaikum, salam semua. Hari ni che mat nak kongsikan resipi ringkas dan sedap...eh, terpuju pulak, tapikan memang sedap lah sambal ayam serai ni, dah jadi seakan2 masak merah pulak. Sambal ayam serai, che mat gunakan 1/2 ekor ayam kampung, ayam belen dari masak gulai dengan nangka muda tu hari. Berat kurang lebih dalam 700+ gram, yelah ayam kampung bukan besar sangat, yea dah. Memang ngam sangat kalau makan dengan nasi putih, apa tah lagi kalau dengan nasi lemak, serius memang terangkat waakkk, silap2 tergolek terus sebab sedap sangat....hahaha. Ayam tu mesti digoreng embal2 atau goreng tak sampai garing. Lepas tu kena masak lama sikit dalam sambal yang berkuah hingga sambal pekat. Dengan cara ni segala bumbu dan rencahnya terserap dalam isi ayam. Kalau nak cuba ganti ayam dengan daging pun boleh, tak cuba tak tau yea dak, kalau siapa2 yang ganti dengan daging tu, nanti jangan lupa kongsi kat media sosial masing2 ok...Meh che mat kongsikan resipi sambal ayam serai di bawah ni..

BAHAN-BAHANNYA :-)
1/2 ekor ayam, kurang lebih 800 gram, potong kecil, cuci bersih dan toskan*
1/2 camca besar serbuk kunyit*
1 camca teh garam*(*disatukan, gaul rata dan perai sekejap)
3/4 cawan cili kisar
1/4 cawan sos tomato
2 batang serai, diketul
1 helai daun pandan, disimpul
1 biji bawang holland, hiris kasar
1 camca besar gula melaka
3/4 camca besar pes asam jawa
Garam secukup rasa
1 cawan air

BAHAN-BAHAN KISAR HALUS :-)
8 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci belacan
3 biji buah keras, hiris

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Ayam digoreng hingga masak, tak perlu sampai garing, angkat dan toskan. Dalan kuali yang sama, keluarkan minyak dan tinggalkan kurang lebih 3/4 cawan. Tumis serai dan daun pandan hingga wangi. Masukkan bahan2 kisar halus dan masak hingga harum. Tambah cili kisar, kacau dan masak hingga cili garing dan naik minyak. Guna api kecil dan kacau sentiasa.
2. Masukkan pes asam jawa dan sos tomato, kacau rata dan masak sekejap. Tambah ayam gaul dan tuang air. Masukkan gula melaka, kacau dan masak hingga sambal pekat. Perasakan dengan garam secukupnya, masukkan bawang holland hiris, kacau dan masak hingga bawang lembut. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan dengan nasi panas dan lauk2 lain. Selamat mencuba!

Resep Wingko Babat Panggang Semarang

Neti Recipes

Walaupun Kue Wingko babat yang terkenal di buat di kota Semarang. Namun ternyata wingko babat ini berasal dari Babat, salah satu daerah kecil di lamongan, Jawa Timur.

Dan wingko kota semarang pun awalnya di buat oleh seorang wanita keturunan Tionghoa, Loe Lan Hwa. Istri dari The Ek Tjong alias D.Mulyono ini membuat serta menjual kue wingko babat sebagai penghasilan tambahan bagi keluarganya sampai laris dan banyak di sukai oleh masyarakat sekitarnya.

Jadi kue wingko merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia, dan sangat mudah di buat. Bahan-bahannya yang sederhana mudah di temui di pasar tradisional. Dengan rasa yang manis gurih serta tekstur sedikit kenyal, menjadikan kue ini sangat nikmat di makan sambil minum teh atau kopi.

Wingko di buat dari campuran tepung beras ketan putih, gula dan kelapa muda yang di parut. Sewaktu kecil saya sangat suka menyantap kue ini, meskipun saat itu saya tidak mengetahui namanya. Taunya cuman rasanya enak hehehe ^_^

Satu hal yang lucu dan konyol tentang saya, dulu saya kira wingko babat sejenis masakan sayuran yang di buat dari babat atau usus sapi. Tetapi kok heran, orang pada tanya dan beli si wingko ini di toko kue.

Penasaran saya cari tahu,, Eh, ternyata si wingko babat ini sejenis kue khas makanan tradisional Indonesia. Jadi malu saya kalau belum pernah tahu yang satu ini, padahal wingko ini menjadi kue camilan favorit ketika itu ^_^

Kue wingko babat yang berikut saya buat dengan cara di panggang di teflon, praktis dan mudah sekali di buat. Untuk video tutorial cara membuatnya, silahkan di tonton di channel memasak rumahan Neti Recipes.

Baca Juga : Resep Bolu Kemojo, Kue Legit Khas Kota Riau

Bahan-bahan Wingko Babat Panggang Semarang :

• 300 gram tepung ketan putih
• 150 gram gula pasir
• 200 gram kelapa muda yang di parut
• 200 ml santan kelapa
• 1 sendok makan margarin
• 1 sendok teh garam halus
• 1/2 sendok teh vanili bubuk

Cara Membuat Wingko Babat Panggang Semarang

1. Campur santan kelapa, gula pasir. Masak sambil terus di aduk, setelah mendidih matikan kompor lalu tambahkan garam halus
   
2. Tambahkan vanili bubuk lalu aduk rata, dinginkan
   
3. Masukkan tepung ketan ke dalam mangkuk besar, tambahkan kelapa muda yang di parut serta margarin
   
4. Aduk rata sambil tuang santan yang sudah di masak sedikit demi sedikit
   
5. Aduk hingga benar-benar rata dan kalis
   
6. Panaskan teflon. Ambil 1 sendok adonan, bulatkan dan pipihkan
   
7. Lalu panggang di atas teflon selama kurang lebih 10-15 menit hingga warnanya kecoklatannya
   
8. Balik dan panggang kembali bagian yang lain sampai berwarna kecoklatan dan matang
   
9. Angkat dan sajikan
   

Kue Wingko Babat Yang Legendaris

Kenyal, Manis dan Gurih

Kue Wingko Babat yang saya buat ini, cukup mudah dan praktis kan ?.

Tidak menyangka Kue wingko babat ini ternyata benar-benar enak, aroma khas yang wangi dari kelapa tercium ketika kue ini sedang di panggang.

Kue Wingko Babat sebagai jajanan legendaris ini pun, semakin jarang saya temui di jual di kota kami.

Jadi ketika membuat Kue wingko babat ini, saya bisa bernostalgia dengan rasa kue yang pernah saya coba sewaktu kecil dahulu.

Silahkan mencoba resepnya ya.. dan bernostalgia dengan rasa gurih dari Kue Wingko Babat ini. Tinggalkan komentar di bawah ya,, untuk saran ataupun pertanyaan.
So, Enjoy Your Cooking Mom :D

Fruity Pudding dan Puding Tape *bu drg.Dita

Puding dan Risol Mayo Mba Dewi

 Bismillah

1st Order Pudding Mba Utamy

Bismillah

bi idznillah … setelah Ummi Eulis "meeperkenalkan" pudding tiramisu ke teman2 nya, alhamdulillah langsung ada yang pesan ; mba Utamy, pesan 2 Loyang sekaligus pudding tiramisu dan fruity pudding. Thanks 4 1st order ya mbaaa

Puding Tiramisu Ummi Eulis

Bismillah 

Puding yang direquest Ummi Eulis, blio ndak bilang jenis pudingnya cuman request : pudding yang enaaaks dan ukurannya gedhee … masyaa Allah, akhirnya kupilihkan pudding tiramisu ini.

alhamdulillah, bi idznillah lewat pudding ini jadi nambah pelanggan baru .. karena ternyata ni pudding dibawa ke acara bu ibu biwan (Total -- sekarang dah jadi PHM). Beberapa teman Ummi trus follow ig dan request pudding juga. Syukron Ummi sholihah

Puding Regal Thai Tea

Masyaa Allah Tabarakallah

Alhamdulillah bias bikin varian pudding baru lagiii

Puding Cokelat Milo Oreo Cup *Mba Vie

Bismillah

1st order dari mba Vie, teman tahsin di masjid Ar Rahmah, pesen 60 cup pudding untuk acara gathering I kantor suaminya. syukron ya mbaaa …