Perlu diketahui, rebung adalah tunas bambu. Rasanya manis dan renyah. Biasanya bahan ini dijadikan sebagai isian lumpia Semarang. Nah, kali ini dimasak bersama kacang panjang dan udang rebon. Tentu Anda sudah bisa membayang betapa gurihnya masakan ini.
Ingin segera tahu apa saja bumbu dan cara membuatnya? Simak penjelasan resepnya berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan.
Bahan untuk membuat sayur rebung kacang panjang dan udang rebon kuah santan gurih pasti kamu suka:
1. 300 gram rebung, iris tipis.
2. 5 utas kacang panjang, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
3. 1 sendok makan udang rebon.
4. 1 liter santan yang dibuat dari 0,5 butir kelapa.
Bumbu sayur rebung kacang panjang dan udang rebon kuah santan gurih segar pasti kamu suka:
1. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
2. 1 lembar daun salam.
3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 3 siung bawang putih.
2. 10 siung bawang merah.
3. 1 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai.
4. Kencur seukuran 2 sentimeter.
5. Kunyit seukuran 4 sentimeter.
Tips:
1. Kalau kesulitan mendapatkan santan segar, tidak menutup kemungkinan untuk menggunakan santan instan.
2. Bila suka pedas, Anda bisa menambahkan irisan cabai atau haluskan cabai bersama bumbu yang dihaluskan.
Cara membuat sayur rebung kacang panjang dan udang rebon kuah santan gurih pasti kamu suka:
1. Panaskan 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama bumbu yang dihaluskan bersama daun salam dan lengkuas sampai harum dan bumbu halus matang.
3. Masukkan udang rebon, tumis sampai berubah warna.
4. Tambahkan rebung dan kacang panjang, aduk rata.
5. Tuangkan santan dan tambahkan semua bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk perlahan sampai matang, angkat.
6. Pindah ke wadah saji, sayur rebung kacang panjang dan udang rebon kuah santan gurih pasti kamu suka siap dinikmati. Simak juga resep orak-arik rebung sederhana atau resep lumpia segitiga goreng crispy.
Resep sayur rebung kacang panjang dan udang rebon kuah santan gurih pasti kamu suka ini cukup 4 porsi.