Sup selalu bisa diandalkan ketika selera makan menurun. Rasa kuahnya yang gurih cukup ampuh membangkitkan selera makan.
Selain itu, masakan ini juga enak disantap kapan saja. Dijadikan sebagai menu sarapan enak. Dinikmati sebagai makan siang maupun makan malam, pun oke.
Apalagi kalau lauknya komplit. Atau, minimal ada tempe dan perkedel. Sebagai pelengkap, juga disajikan sambal kecap dan jeruk nipis. Pasti jadi lebih menyenangkan.
Bahan untuk membuat sup ayam makaroni aneka sayur:
1. 0,5 ekor ayam kampung, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 50 gram makaroni, rebus sampai kental.
3. 1 buah wortel, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
4. 50 gram buncis, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
5. 50 gram kol, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
6. 1 buah tomat merah, potong menjadi 12 bagian.
7. 50 gram kentang, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
8. 2 liter air putih.
9. 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
Bumbu sup ayam makaroni aneka sayur:
1. 3 siung siung bawang putih, dimemarkan, kemudian, dicincang sampai lembut.
2. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
3. Jahe seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
4. 0,5 sendok teh pala bubuk.
Pelengkap:
1. 1 utas seledri, petik daunnya saja.
2. 1 utas daun bawang, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
Tips:
1. Sebelum dimasak, balur potongan ayam dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
2. Pelengkap yang digunakan boleh disesuaikan selera.
Cara membuat sup ayam makaroni aneka sayur:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bawang putih sampai harum.
3. Masukkan potongan ayam kampung, aduk sampai berubah warna.
4. Tuangkan air putih dan tambahkan jahe, tutup, biarkan hingga matang, empuk, dan berkaldu, tiriskan potongan ayam, saring kuahnya untuk mendapatkan kaldu ayam.
5. Rebus kembali kaldu ayam bersama potongan ayam kampung, tambahkan wortel, kol, tomat, kentang, dan huncis, masak sambil diaduk sesekali sampai matang, kecilkan api kompornya.
6. Tambahkan semua bumbu yang belum digunakan serta daun bawang, makaroni, dan seledri, aduk sebentar, angkat.
7. Pindah ke wadah saji, sup ayam makaroni aneka sayur sudah siap dinikmati. Simak juga resep masak tumis udang makaroni pedas atau resep masak sup udang makaroni segar.
Resep sup ayam makaroni aneka sayur ini cukup untuk 5 porsi.