Resep buat Sate Ati ampela khas daerah Jakarta

Resep yang satu ini akan saya bagikan untuk sobat yang ingin membuat Sate Ati ampela yang berasal dari daerah Jakarta,sebenarnya cara membuat sate intinya sama tetapi yang berbeda dari bahan yang akan di gunakan untuk membuat satenya,langsung saja jika sobat resep kita tertaik untuk bikin sendiri di rumah,berikut persiapkan semua bahan di bawah ini

Bahan yang harus tersedia,sebagai berikut

Ati ampela bisa gunakan ayam,sediakan 6 pasang
Air gunakan untuk merebus
Asam jawa 2 butir saja
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk 4 lembar
Serai 1 batang,kita memarkan
Air matang 2 gelas kopi
Minyak goreng,di gunakan untuk olesan

Bumbu yang kia haluskan sebagai berikut

Bawang merah dan Bawang putih (7 butir & 4 siung)
Ketumbar kita Sangrai dahulu 1 sendok makan saja
Merica yang butiran 1/2 sendok teh
Lengkuas,Kunyit (4 cm)
Gula jawa atau merah (kita iris halus), Garam (sesuai kebutuhan)

Cara pembuatan sebagai berikut

Langkah pertama rebus ati ampela dengan air sekitar 2 menit,setelah itu tiriskan,dan selanjutnya kita potong sesuai selera
Setelah itu masak Ati ampela bersama bumbu halus dan tambahkan Asam jawa,Daun salam,Daun jeruk,Serai,serta Air,lakukan sampai ati ampela matang dan bumbu meresap,dan angkat
Selanjutnya aduk Ati ampela dengan Minyak goreng,dan dan siapkan tusuk sate dan lakukan sampai selesai.
Siapkan bara Api,dan siap kita bakar,lakukan sampai matang dan angkat.