Belut merupakan salah satu jenis ikan yang biasa ditemukan di area persawahan. Belut banyak dicari karena rasa dagingnya yang gurih. Tak ayal bila belut kerap diolah menjadi aneka masakan. Salah satunya adalah belut goreng pedas.
Rasa bumbunya pedas yang juga gurih menambah sensasi rasa gurih belut goreng ini. Simak baik-baik penjelasan resep belut goreng pedas praktis lezat berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan.
Bahan untuk memasak belut goreng pedas prakti lezat:
1. 0,5 kilogram belut, bersihkan, kemudian potong dengan ukuran sesuai selera.
2. Minyak sayur untuk menggoreng.
Bumbu pedas yang dihaluskan:
1. 5 buah cabai merah keriting.
2. 2 buah cabai rawit merah.
3. Kunyit seukuran 1 sentimeter.
4. Jahe seukuran 1 sentimeter.
5. 0,5 sendok teh ketumbar.
6. 1 sendok teh garam.
7. 0,25 sendok teh lada putih bubuk.
6. 0,125 sendok teh gula pasir.
Pelengkap:
1. 5 utas kemangi, petik daunnya saja.
2. 1 utas daun bawang, potong-potong.
Tips:
1. Sebelum dimasak, balur belut dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
2. Disarankan hanya menggunakan jenis cabai merah.
Cara membuat belut goreng pedas praktis lezat:
1. Balur belut dengan bumbu yang sudah dihaluskan, diamkan selama 30 menit supaya meresap.
2. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
3. Sisihkan bumbu, masukkan belut ke dalam minyak sayur panas, goreng sampai matang dan kering, angkat, tiriskan.
4. Panaskan 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
6. Tambahkan daun bawang, aduk rata sampai matang.
7. Masukkan belut goreng, aduk rata, angkat.
8. Pindah ke wadah saji, tambahkan daun kemangi, belut goreng pedas praktis lezat sudah siap dinikmati. Simak juga resep belut goreng tepung saus lemon atau resep belut cabai hijau spesial.
Resep belut goreng pedas praktis lezat ini setara buat 4 porsi.
