Ingin mencoba? Silakan simak penjelasan lengkap resep udang saus telur asin pedas spesial berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan.
Bahan untuk membuat udang saus telur asin pedas spesial:
1. 350 gram udang, kupas.
2. 75 gram tepung terigu protein sedang.
3. 1 sendok makan tepung sagu.
4. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.
5. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.
Bahan untuk membuat saus telur asin pedas:
1. 1 butir telur asin matang, gunakan kuning telurnya saja.
2. 1 utas daun bawang, iris tipis.
3. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
Bumbu saus telur asin pedas:
1. 3 buah cabai merah keriting, singkirkan bijinya, kemudian dicincang sampai lembut.
2. 2 buah cabai rawit merah, dicincang kasar.
3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
4. 4 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.
Tips:
1. Sebelum dimasak, balur udang dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
2. Jumlah dan jenis cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
Cara membuat udang saus telur asin pedas spesial:
1. Masukkan tepung terigu, tepung sagu, garam, dan lada putih bubuk ke dalam wadah, aduk sampai tercampur rata.
2. Balur udang dengan campuran tepung.
3. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
4. Goreng udang sambil dibolak-balik sampai matang dan kering, angkat, tiriskan, sisihkan.
5. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
6. Tumis bawang putih dan cabai sampai harum.
7. Tambahkan kuning telur asin, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, tumis sampai berbusa.
8. Masukkan udang dan daun bawang, masak sambil diaduk sampai tercampur rata, angkat.
9. Pindah ke wadah saji, udang saus telur asin pedas spesial sudah siap dinikmati. Simak juga resep udang bakar pedas manis saus tiram atau resep botok udang tahu tempe masakan tradisional enak.
Resep udang saus telur asin pedas spesial ini setara buat 3 porsi.
