Asalamualaikum dan salam 6 Ramadhan
Bye bye May and welcome June...
dan untuk iftar kak rose cuma sediakan sedikit kuih dan lauk yang sangat minima... untuk kuih kak rose buat cucur badak yang tembam2 ni... inti serunding kelapa berdaging yang kak rose buat hari tu ada banyak lagi, just reheat dan buat kuih ni... besar2, betul2 macam badak! makan 2 biji bersama air teh o dan sedikit buah pun dah kenyang....
Sambal Ayam Udang Kering
Resepi : Diana
Bahan²
900 gm ayam _ dibuang kulitnya dan dipotong kecil
1 genggam udang kering _ direndam dalam air panas, ditoskan dan ditumbuk kasar
3 ulas bawang merah _ dicincang
2 ulas bawang putih _ dicincang
1 biji bawang besar _ dibelah 2 dan dihiris
2 biji cili merah _ dihiris menyerong
2 biji cili hijau _ dihiris menyerong (tak de stok)
3 tbsp cili kering kisar
1 tsp perencah pati ayam Tumix (kak rose tak bubuh pun)
100 ml air
Garam jika perlu
Gula melaka secukup rasa (kak rose tak letak)
Daun sup _ dihiris ( boleh juga guna daun ketumbar )
Minyak untuk menumis
Bahan² Perap
1/2 tsp minyak bijan
1 tsp seasoning Maggi
3/4 tsp garam
1 tsp gula
1 tsp serbuk kari daging dan ayam Baba's
1/2 tsp serbuk cili
1 tbsp tepung jagung
Cara²
- Perap ayam bersama bahan perap selama 30 minit dan goreng ayam 3/4 masak.. Ketepikan.
- Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga sedikit garing.
- Masukkan cili kisar dan tumis selama 3 minit.
- Setelah itu masukkan udang kering dan tumis seketika.
- Masukkan gula melaka dan gaul rata..Tumis sehingga pecah minyak.
- Kemudian masukkan ayam goreng dan gaul rata.
- Tambahkan air dan perencah pati ayam.. Bubuh garam secukup rasa jika perlu.
- Setelah ayam empuk bolehlah masukkan bawang besar, hirisan cili merah dan hijau. Gaul rata dan masak seketika lagi.
- Angkat dan sedia untuk dihidang.
- Taburkan daun sup / daun ketumbar semasa menghidang.
