Neti Recipes
Walaupun Kue Wingko babat yang terkenal di buat di kota Semarang. Namun ternyata wingko babat ini berasal dari Babat, salah satu daerah kecil di lamongan, Jawa Timur.
Dan wingko kota semarang pun awalnya di buat oleh seorang wanita keturunan Tionghoa, Loe Lan Hwa. Istri dari The Ek Tjong alias D.Mulyono ini membuat serta menjual kue wingko babat sebagai penghasilan tambahan bagi keluarganya sampai laris dan banyak di sukai oleh masyarakat sekitarnya.
Jadi kue wingko merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia, dan sangat mudah di buat. Bahan-bahannya yang sederhana mudah di temui di pasar tradisional. Dengan rasa yang manis gurih serta tekstur sedikit kenyal, menjadikan kue ini sangat nikmat di makan sambil minum teh atau kopi.
Wingko di buat dari campuran tepung beras ketan putih, gula dan kelapa muda yang di parut. Sewaktu kecil saya sangat suka menyantap kue ini, meskipun saat itu saya tidak mengetahui namanya. Taunya cuman rasanya enak hehehe ^_^
Satu hal yang lucu dan konyol tentang saya, dulu saya kira wingko babat sejenis masakan sayuran yang di buat dari babat atau usus sapi. Tetapi kok heran, orang pada tanya dan beli si wingko ini di toko kue.Penasaran saya cari tahu,, Eh, ternyata si wingko babat ini sejenis kue khas makanan tradisional Indonesia. Jadi malu saya kalau belum pernah tahu yang satu ini, padahal wingko ini menjadi kue camilan favorit ketika itu ^_^
Kue wingko babat yang berikut saya buat dengan cara di panggang di teflon, praktis dan mudah sekali di buat. Untuk video tutorial cara membuatnya, silahkan di tonton di channel memasak rumahan Neti Recipes.
Baca Juga : Resep Bolu Kemojo, Kue Legit Khas Kota Riau
Bahan-bahan Wingko Babat Panggang Semarang :
- 300 gram tepung ketan putih
- 150 gram gula pasir
- 200 gram kelapa muda yang di parut
- 200 ml santan kelapa
- 1 sendok makan margarin
- 1 sendok teh garam halus
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
Cara Membuat Wingko Babat Panggang Semarang
- Campur santan kelapa, gula pasir. Masak sambil terus di aduk, setelah mendidih matikan kompor lalu tambahkan garam halus
- Tambahkan vanili bubuk lalu aduk rata, dinginkan
- Masukkan tepung ketan ke dalam mangkuk besar, tambahkan kelapa muda yang di parut serta margarin
- Aduk rata sambil tuang santan yang sudah di masak sedikit demi sedikit
- Aduk hingga benar-benar rata dan kalis
- Panaskan teflon. Ambil 1 sendok adonan, bulatkan dan pipihkan
- Lalu panggang di atas teflon selama kurang lebih 10-15 menit hingga warnanya kecoklatannya
- Balik dan panggang kembali bagian yang lain sampai berwarna kecoklatan dan matang
- Angkat dan sajikan
Kue Wingko Babat Yang Legendaris
Kenyal, Manis dan Gurih
Kue Wingko Babat yang saya buat ini, cukup mudah dan praktis kan ?.Tidak menyangka Kue wingko babat ini ternyata benar-benar enak, aroma khas yang wangi dari kelapa tercium ketika kue ini sedang di panggang.
Kue Wingko Babat sebagai jajanan legendaris ini pun, semakin jarang saya temui di jual di kota kami.
Jadi ketika membuat Kue wingko babat ini, saya bisa bernostalgia dengan rasa kue yang pernah saya coba sewaktu kecil dahulu.
Silahkan mencoba resepnya ya.. dan bernostalgia dengan rasa gurih dari Kue Wingko Babat ini. Tinggalkan komentar di bawah ya,, untuk saran ataupun pertanyaan.
So, Enjoy Your Cooking Mom :D
