Bubur Ayam Kuah Kuning

Selamat pagi teman-teman,

Beberapa hari ini udara pagi hari dingin banget ya? Jadi ingin sarapan bubur ayam nich, tapi mau jajan masih takut jadi baiknya mari kita buat sendiri aja bubur ayamnya ya ... Sedikit repot tapi hasilnya memuaskan selera keluarga dan lebih enak 💕💕

Nah, biasanya aku buat bubur pakai Rice Cooker saja, kali ini aku mau berbagi cara membuat Bubur Ayam dengan cara manual ya teman-teman ... pakai panci, teng-teng!

Kalau membuat bubur dengan cara manual begini, aku lebih suka memakai pan yang berbahan stainless. Walau banyak koleksi pan, namun panci stainless seperti merk Arturo ini, harus tetap wajib ada di dapur teman-teman. Mengapa? Karena sangat berguna jika masak menu-menu seperti bikin bubur, gudeg, rendang dan lain-lain, yang butuh waktu lama mengolahnya jadi lebih cepat matang.

Aku pakai Arturo Casserole 24 cm dari (IG) @gastroline.indonesia, banyak kelebihannya teman-teman:

Salah satu panci paling aman dan sehat.
PFOA free.
PTFE free.
Tidak beracun dan bereaksi terhadap makanan.
Awet sepanjang masa, bisa diturunkan ke anak cucu.
Investasi 1x saja, tidak boros karena harus beli dan beli lagi.
Body tebal, sehingga memasak makanan dalam temperatur tinggi matang merata dan tidak cepat gosong.
Sandwich bottom tebal 0.5cm bisa utk segala jenis kompor, termasuk kompor induksi.
Gagang hollow dan ada lubang kecil sehingga tidak cepat panas.
Menggunakan las laser (bukan baut), sehingga lbh modern dan tidak ada sisa makanan yang tersangkut.
Design bibir panci anti tumpah.

Bahan Kuah dan Ayam Suwir :

1/2 ekor ayam yang udah di buat kaldu
2 batang serai, dimemarkan
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
2 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1.000 ml air biasa atau air kaldu

Bumbu Halus:

10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
1 cm jahe
1/2 sendok teh ketumbar
3 cm kunyit

Cara Membuat :

Tumis bumbu.
Masukkan air, ayam..semua bumbu.
Masak hingga meresap.
Angkat Ayam, goreng ayam, suwir-suwir.

Bahan Pelengkap:

100 gram kerupuk kanji ,kacang kedelai goreng.
1 sendok makan bawang merah goreng.
1 sendok makan seledri, diiris halus,kecap dan sambal.

Selamat mencoba!