Lentho Gurih

Selamat Siang,

Sarapan pecel yang pakai lentho kacang tholo, sekalian ngabisin stok kacang tholo yang sudah direndam sisa dari buat sambel goreng labu kemaren, tapi barusan mateng lentho-nya jadi nunggu minta tolong suami beli sayuran. Eh tapi koq sudah enak dicemilin ini, jadi kenyang duluan .. Piye jal? 🤣

Lentho

Bahan :

300 gram singkong parut ( peras sedikit airnya jika singkongnya kandungan airnya , jika tidak yang nggak usah )
Kelapa parut 1/2 butir
Kacang tholo 100 gram ( rendam 3 jam atau hingga mekar )

Bumbu Halus :

2 siung bawang putih
1 cm kencur
2 sendok teh kaldu ayam / garam secukupnya
1/4 sendok teh ketumbar
2 lembar daun jeruk purut
1/4 sendok teh gula pasir

Cara Membuat :

Campur singkong parut dan kelapa parut dengan semua bumbu.
Cicipi..sampai rasa gurihnya pas, jika kurang bisa tambahkan garam.
Ambil sedikit adonan, kepal-kepal kuat, bentuk lonjong pipih dengan tangan.
Goreng dalam minyak yang sudah panas sampai kuning keemasan, atau sampai coklat renyah. jika suka.
Sajikan untuk cemilan atau pelengkap pecel, yummy lho !

Note :

Jika takut ambyar waktu digoreng boleh ditambah 1 sdk makan tapioka.
Tapi asal pas dikepal-kepal dengan kuat hingga terbentuk "Cap Jari" 🤭🤣 Dan minyak sudah panas baru adonan masuk, sebenarnya tidak akan ambyar waktu di goreng 😃.

Selamat mencoba!