Udang Saus Padang

Siang,

Menu hari ini Yodha request kerang saus mentega lagi, ya udah biar menu seafood sekalian aku buat juga Udang Saus Padang tapi ala-ala aku aja ya bumbunya ... HeHe.

Aku suka versi seperti ini ada pedes gurih asem manis komplit rasanya enak banget.. 💕😘

Tapi memang resep Seafood Saus Padang seperti ini banyak variasi ya teman-teman, antara warung-warung seafood bisa beda-beda rasanya..ada yang kental..ada yang encer berkuah, dll. Nah kalau ini aku buat versi yang aku suka ya.. seperti ini.. selamat mencoba jika teman-teman suka juga. 💕

Bahan:

300 gram udang kupas (aku suka kepalanya tak biarin kupas atasnya aja..buat kaldu kuahnya makin enak), lumuri 1 sdk mkn air jeruk lemon dan 1/2 sdk teh garam.

Bumbu Halus :

2 bawang putih
3 kemiri sangrai
1 cm kunyit
1/4 sdk teh merica

Bumbu Iris:

6 bawang merah
10 cabai rawit merah

Cara Membuat:

Tumis bawang merah, cabe, 2 daun jeruk, 2 cm jahe, geprek
masukkan air 200 ml
tambahkan saus :
2 sdk mkn saus tiram
2 sdk mkn saus tomat
1 sdk mkn saus sambal
1 sdk mkn kecap manis
Masukkan udang terakhir.. tambahkan sedikit garam jika perlu ...masak sebentar saja hingga meresap agar udang tidak keras
Cek rasa, sajikan hangat

Selamat mencoba!