Bahan:
400 gram daging kambing, potong kotak 2 cm
5 batang serai, ambil putihnya, iris halus
½ sdm garam
½ sdt gula pasir
¼ sdt merica bubuk
4 sdm kecap manis
1.800 ml air
4 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar
Cara membuat:
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum.
Masukkan daging kambing. Aduk hingga berubah warna.
Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan kecap manis. Aduk rata.
Tuang air sedikit-sedikit. Masak hingga matang dan meresap.
untuk 5 porsi
Sumber: Olahan Daging Kambing Berkecap
