Bahan:
20 butir telur puyuh rebus
500 gram kentang kecil direbus
500 ml santan dari ½ butir kelapa
10 lembar daun mangkokan, duris tipis
1 lembar daun kunyit
1 lembar daun salam
2 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus:
2 buah cabai merah
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 cm jahe
1 sendok teh ketumbar
½ sendok teh merica
2 sendok teh garam
3 cm kunyit
Cara membuat:
Tumis bumbu halus sampai harum
Masukkan kentang dan telur, aduk rata.
Tuang santan. daun mangkokan, daun kunyit, dan daun salam.
Masak sambil diaduk hingga kuah mengental.
untuk 5 porsi
