Bahan untuk memasak asem-asem ikan nila spesial:
1. 500 gram ikan nila ukuran sedang, bersihkan kemudan dikerat. Bumbui 1 sendok teh air jeruk nipis, garam, dan lada putih bubuk secukupnya.
2. 600 mililiter air putih.
3. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
Bumbu asem-asem ikan nila spesial:
1. 2 siung bawang putih, iris tipis.
2. 4 siung bawang merah, iris tipis.
3. 2 lembar daun salam.
4. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
5. 2 buah belimbing wuluh, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
6. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 6 buah cabai merah keriting.
2. Jahe seukuran 1 sentimeter.
3. Kencur seukuran 1 sentimeter.
4. Kunyit seukuran 1 sentimeter.
Pelengkap:
1. 2 buah tomat hijau, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 1 utas daun bawang, potong-potong.
3. 1 sendok makan bawang merah goreng.
Tips:
1. Pastikan ikan nila yang digunakan masih segar.
2. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
Cara memasak asem-asem ikan nila spesial:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan serai sampai harum.
3. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis sampai harum.
4. Tuangkan air putih dan tambahkan tomat hijau, belimbing wuluh atau belimbing sayur, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk sesekali sampai meletup-letup.
5. Masukkan ikan nila yang tadi sudah digoreng dan daun bawang, masak sambil diaduk sampai meresap, angkat.
6. Pindah ke wadah saji, tambahkan bawang merah goreng, asem-asem ikan nila spesial sudah siap dinikmati. Simak juga resep tonseng ikan nila gurih menggoda selera atau resep ikan nila masak asam manis spesial.
Resep asem-asem ikan nila spesial ini setara buat 2 porsi.
