Alhamdulillah....sudah bisa produktif lagi di sela-sela merawat my 3rd son, baby boy Nizam. Karena di dapurnya "nyuri nyuri" waktu, jadi so far saya hanya bisa nerima pesenan puding sajoo, itupun dudah dikasih lampu kuning sama suami alias nda boleh terlalu sibuk nge-baking.
Puding ini masih satu garis keturunan sama puding tape ketan hijau....modifikasi pada lapisan gula merah plus irisan nangka di dalamnya, rasanya jadi tambah legit plus harum nangkanya itu loo...yuummm😘😙
Puding Tape ini saya bikin 2 loyang: loyang tulban plus loyang kotak ini...yang tulban nda sempet kefoto, keburu diambil kurir. Pudingnya rencana saya bawa di acara penutupan taklim 2016 MT Salsabila di rumah mba Inda di Camp Pasir Ridge, apa daya baby nizam rewel...yo weslah saya kirim aja ni puding via kurir.
Berikut resepnya yaa.....
Resep Puding Tape Nangka Gula Merah
By Titi KLIKUE
Bahan I
- 700 ml air
- 125 gram gula pasir
- 1 sachet agar-agar bubuk
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 250 gram tape ketan hijau
Bahan II
- 700 ml air
- 300 gram gula merah (sisir halus)
- 1 sachet agar-agar bubuk plain
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 100 gram nangka potong kecil kecil
Bahan III
- 700 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 125 gram gula pasir
- 1 sachet agar-agar bubuk warna hijau
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
Cara Membuat;
Bahan I
- Campurkan dalam panci: air, gula pasir, agar agar bubuk, dan daun pandan. Kemudian masak diatas api sambil terus diaduk hingga mendidih.Masukan tape ketan hijau, matikan api.
Bahan II
- Masukan dalam panci: air, gula merah sisir, agar-agar, dan daun pandan. Kemudian masak di atas api sambil terus diaduk hingga mendidih. Masulan nangka, matikan api.
Bahan III
- Campurkan dalam panci: santan, gula pasir, agar agar bubuk, dan daun pandan. Kemudian masak diatas api sambil terus diaduk hingga mendidih, matikan api.
Cara Penyajian:
1. Siapkan loyang puding, basahi dengan air.
2. Tuang puding I pada cetakan, biarkan hingga setengah beku.
3. Sambil menunggu lapisan puding I setengah beku, panaskan kembali puding II
4. Tuang separuh puding II di atas puding I (yang sudah setengah beku) secara perlahan, biarkan hingga setengah beku.
5. Panaskan kembali puding III, tuang di atas puding II. Kalau sudah hilang uap panasnya, simpan dalam kulkas selama kurang lebih 4 jam.
6. Siap untuk dikeluarkan dari cetakan dan dihidangkan
Happy baking....😘😙
