Salah satu resep masakan berbahan ikan bawal yang cukup mudah diaplikasikan dan rasanya enak adalah resep ikan bawal goreng bumbu kuning. Simak baik-baik untuk mendapatkan hasil yang memuaskan.
Bahan untuk memasak ikan bawal goreng bumbu kuning:
1. 8 ekor (setara 1 kilogram) ikan bawal, bersihkan, dikerat.
2. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.
Bumbu masak ikan bawal goreng bumbu kuning:
1. 0,5 sendok teh air jeruk nipis.
2. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.
Bumbu kuning yang dihaluskan:
1. 3 siung bawang putih.
2. 8 siung bawang merah.
3. Kunyit seukuran 4 sentimeter.
4. 0,25 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai.
5. Jahe seukuran 2 sentimeter.
Pelengkap:
1. Lalapan.
2. Aneka sambal sesuai selera. Ini resep sambal salak unik enaknya atau resep sambal tomat multi guna sebagai referensi.
Tips:
1. Pastikan ikan bawal yang digunakan masih dalam kondisi segar.
2. Sebelum dihaluskan, kunyit boleh dibakar terlebih dahulu.
Cara memasak ikan bawal goreng bumbu kuning:
1. Balur ikan bawal dengan air jeruk nipis, garam, dan lada putih bubuk, siamkan selama 5 menit.
2. Tambahkan bumbu kuning yang dihaluskan, balur sampai rata, diamkan selama 10 menit.
3. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
4. Masukkan ikan bawal ke dalam minyak sayur panas, goreng sambil dibolak-balik sampai matang, angkat, tiriskan.
5. Susun di wadah saji, ikan bawal goreng bumbu kuning sudah siap dihidangkan bersama pelengkapnya. Simak juga resep ikan bawal kukus saus tiram menggoda selera atau resep ikan bawal goreng tumis cabai pedas lezat.
Resep ikan bawal goreng bumbu kuning ini cukup untuk 8 porsi.
