Ingin tahu cara membuatnya? Simak penjelasan lengkap resep keripik ikan asin masak sambal balado berikut ini hingga tuntas untuk mendapatkan hasil yang memuaskan.
Bahan untuk membuat keripik ikan asin:
1. 250 gram ikan asin, cuci hingga bersih, kemudian, tiriskan.
2. 100 gram tepung beras.
3. 100 mililiter air putih.
4. Kaldu bubuk instan dan lada putih secukupnya.
5. Minyak sayur untuk menggoreng dan menumis.
Bahan dan bumbu untuk membuat sambal balado:
1. 4 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
2. 1 lembar daun salam.
3. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
4. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
5. 6 siung bawang merh.
6. 2 buah tomat merah.
7. 5 buah cabai merah keriting.
8. 6 buah cabai merah besar.
9. 300 mililiter air putih.
Tips:
1. Disarankan hanya menggunakan cabai merah.
2. Jumlah cabai merah yang digunakan boleh disesuaikan selera.
Cara membuat keripik ikan asin masak sambal balado:
1. Larutkan tepung beras, kaldu bubuk instan dan lada putih bubuk dengan air putih.
2. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
3. Celupkan ikan asin ke dalam larutan tepung beras, angkat, goreng sampai matang dan kering, angkat, tiriskan, sisihkan.
4. Tumbuk kasar bawang merah, cabai, dan tomat.
5. Panaskan 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
5. Tumis bumbu yang sudah ditumbuk kasar sampai harum.
6. Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum dan bumbu halus matang.
7. Tuangkan air putih, masak sambil diaduk sampai meletu-letup.
8. Masukkan keripik ikan asin, aduk sampai tercampur rata, angkat.
9. Pindah ke wadah saji, keripik ikan asin masak sambal balado sudah siap membuat nafsu makan Anda bertambah. Simak juga resep masak masakan ikan asin petai spesial atau resep daun singkong dan ikan asin masak santan kuning pedas spesial.
Resep keripik ikan asin masak sambal balado ini cukup untuk 4 porsi.
