Sayur oblok-oblok daun lembayung ini paling enak dinikmati dengan tahu tempe dan ikan asin. Bila suka pedas, Anda juga bisa memilih sambal terasi mentah sebagai pelengkapnya.
Bahan untuk memasak sayur oblok-oblok daun lembayung sederhana tapi pasti membuat Anda jatuh hati:
1. 1 ikat lembayung, petik daunnya saja.
2. 1,5 liter santan encer yang dibuat dari 0,5 butir kelapa.
3. 25 gram ikan teri nasi, goreng.
4. 50 gram kelapa parut kasar.
Bumbu untuk memasak sayur oblok-oblok daun lembayung sederhan tapi pasti membuat Anda jatuh hati:
1. 2 siung bawang putih, iris tipis.
2. 3 siung bawang merah, iris tipis.
3. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
4. 2 lembar daun salam.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 1 siung bawang putih.
2. 3 siung bawang merah.
3. 2,5 sendok teh garam.
4. 1,5 sendok teh gula pasir.
Tips:
1. Bila ingin pedas, Anda bisa menambahkan irisan cabai atau haluskan bersama bumbu yang dihaluskan.
2. Selain daun lembayung, bumbu sayur oblok-oblok juga bisa digunakan untuk memasak daun singkong atau daun pepaya.
Cara membuat sayur oblok-oblok daun lembayung sederhana tapi pasti membuat Anda ketagihan:
1. Rebus santan bersama irisan bawang putih, bawang merah, lengkuas, daun salam, dan semua bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
2. Tambahkan kelapa parut dan daun lembayung, masak sambil diaduk sesekali sampai matang, angkat.
3. Pindah ke wadah saji, tambahkan ikan teri, sayur oblok-oblok daun lembayung sederhana sudah siap membuat Anda jatuh hati. Simak juga resep sayur lodeh sederhana enak atau resep soto ceker kuah santan spesial.
Resep oblok-oblok daun lembayung sederhana tapi pasti membuat Anda jatuh hati ini cukup untuk 5 porsi.
