Mie ala Aceh


Kemaren aku mencoba bikin Mie pedas ala Aceh buat sarapan..alhamdulillah enak. Pertama ragu..Mie di bumbuin banyak dan ada rempah-rempahnya..hihi. Ternyata jika semua bumbunya balance, enak juga lho teman-teman. 

Di Semarang dulu beberapa waktu ketemu warung Mie Aceh, tapi satu persatu tutup yang ada di dekat rumah. Jadinya jika kepengen Mie ala Aceh, bikin sendiri aja. Mie Aceh ini rasanya gurih  pedes sedikit manis, apalagi jika memakai Udang yang segar. Kaldu udangnya makin bikin Mie nya gurih sekali.

Tapi ada berbagai versi ya Mie ala Aceh ini teman-teman, ada juga yang memakai Daging Sapi, ada yang memakai Kepiting..wah..pasti enak banget ya, jika pakai Kepiting..hihi. Untuk sayurannya Taoge dan kol, serta daun Bawang. Jika merasa terlalu berbumbu, bisa buat lauk juga lho Mie ala Aceh ini hahah. Rasanya seperti tumisan Mie berempah..enak jika di makan pakai Nasi anget agak lembek gitu...karbo..lauk karbo dech...lol...!

Oh ya kunci agar membuat Mie ini enak,  menumis bumbu harus benar-benar matang ya, agar harum dan tidak bau langu bumbunya. Kemiri bisa di sangrai dulu agar lebih sedep dan harum.

Oke, langsung aja ..ini dia resepnya ya teman-teman...:)

Mie ala Aceh


Bahan
250 - 300 gram Mie Basah

3 lembar Kol, Iris

50 gram Tauge

2 batang daun bawang

100 gram Udang Segar, buang kepala

2 sendok makan kecap manis

1 sendok teh kaldu sapi / ayam / jamur

Garam sesuai selera
100 ml air / air kaldu ayam


Bumbu halus :

5 Bawang merah

2 bawang putih

5 cabai merah keriting

3 cabai rawit

2 butir kemiri

½ sendok teh jintan

½ sendok teh merica bulat

 Cara Membuat :

Tumis  bumbu halus hingga matang, masukkan Udang, aduk hingga berubah warna

Masukkan kaldu / air

Masukkan Mie, Sayuran dan semua bumbu

Aduk rata dan masak hingga meresap

Koreksi rasa

Sajikan hangat







Subscribe to receive free email updates:

Related Posts :

  • Ikan Goreng Ala Marinasi Siang, Tadi pagi aku goreng ikan nich teman2..masih penasaran sama @desakumarinasi resep dari Mas Rudy Setelah aku coba untuk goreng ika… Read More...
  • Sayur Gurih Sawi & Tahu  Sayur Gurih Sawi & Tahu Ini foto malam2 di dapur baru..semoga tetap menggoda ya teman2 😂😂...biasa foto cahaya alami … Read More...
  • Jamur Jahe WangiHidangan vegetarian dengan bahan utama dari olahan kaki jamur dan jahe yang menggugah selera makan, cocok sebagai lauk-pauk. Jahe yang popul… Read More...
  • Bakwan Udang Sayur Bakwan Udang Sayur Siang, Jangan lupa makan sayuran ya teman2. Olahan Sayuran paling enak sedunia adalah Bakwan 🤭🤣 Setuju?? 😅 … Read More...
  • RESIPI KEK SARANG SEMUT Assalammualaikum, salam Khamis semua. Hari ni che mat nak berkongsi dengan semua resipi kek sarang semut yang in sha Allah anti gagal. Maks… Read More...