SAMBAL TAU FOO HANCUR
500 gm tau foo keras,dihancurkan
50 gm ikan bilis,direndam dan tuskan
1 cawan air
Jus asam java secukup rasa
1 kiub ikan bilis,jika suka,saya tak masuk
Garam dan gula secukup rasa
1/3 cawan minyak
Bahan kisar
25 tangkai chilie kering,direndam
150 gm bawang besar,dihiris
5 ulas bawang putih
1 cm belacan
1 s/m serbuk chilie
1. Panaskan minyak dan goreng ikan bilis hingga rangup.
2. Masukkan pes kisar dan tumis hingga garing dan naik minyak.
3. Tuangkan air dan masuk jus asam java,gula dan cube ikan bilis jika guna kacau rata dan biarkan hingga mendidih.
4. Masukkan tau foo dan kacau rata masak hingga naik minyak jika perlu masukkan sedikit lagi air. Rasa dulu baru masuk garam.
