Lodeh Tempe Semangit

Lodeh Tempe

Malam,

Tiap hari masak menu enak untuk Yodha dan Papinya, tapi tetap seleraku yang begini saja udah nikmat makan...😅..

Memang ilat ndeso (lidah ndeso), ketemu tempe semangit udah seneng..🤭

Kali ini aku lagi pengen lodeh tempe yang agak kental kuahnya, jadi kupakai kemiri bumbunya, bumbu lain diiris saja biar rasanya tetap sedap ringan dan gak "mblenger" (eneg). Wis lah, pokoknya kalau masak aku itu lagi pengen apa ya masak saja, jadi malah banyak versi-nya, lodeh aja beragam resep yang bisa aku buat. 😃😃

Bahan :

1 papan kecil tempe semangit, potong2 ( 200 gram )
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1000 santan
1 sdk mkn gula merah
2 sdk teh kaldu sapi
Garam, secukupnya.
1 sdk makan rebon
1 terong , iris2
50 gram kulit melinjo
50 gram toge dele..biar tambah sedep

Bumbu:

6 bawang merah, iris
3 bawang putih, iris
8 cabe merah
5 cabai rawit, iris
2 kemiri, ulek

Cara Membuat:

Tumis duo bawang hingga harum
Masukkan kemiri dan cabe
Tumis hingga layu
Masukkan santan...dan bumbu2
Didihkan
Masukkan tempe , kulit melinjo
Masak api kecil hingga meresap
Masukkan terong
Cek rasa
Masak api kecil ya..agar kuah tidak cepat habis dan meresap bumbunya.

Selamat mencoba.