IGA KAMBING BERKUAH



Bahan:
750 gram iga kambing 
3 lembar daun jeruk 
2 batang serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam 
3 buah cabai merah, bakar
4 butir bawang merah, bakar
3 buah tomat hijau , potong-potong
3½ sendok teh garam 
2 sendok teh gula pasir 
1.500 ml air 
1 sendok teh air jeruk nipis 
5 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu halus:
12 butir bawang merah 
5 siung bawang putih 
5 butir kemiri, disangrai
3 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe 
½ sendok teh merica bubuk 
1½ sendok teh ketumbar 

Cara membuat:
Rebus iga kambing, 2 sendok teh garam, 2 lembar daun salam, dan 1 cm jahe dalam 1.000 ml air sampai matang. Buang airnya.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun salam sampai harum. Tambahkan iga kambing. Aduk rata.

Masukkan air, garam, gula merah, tomat hijau, bawang merah bakar, dan cabai merah bakar. Masak sampai matang.

Menjelang diangkat, tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.

untuk 6 porsi

Sumber: Tabloid Saji

Subscribe to receive free email updates:

Related Posts :

  • RESIPI AYAM BLACK PEPPER Assalammulalikum, salam semua. Hari ni cha mat tergerak hati nak update blog dengan entri baru. Bila buka blog untuk isi entri baru, ehh, k… Read More...
  • Gulai Sapi Seger Gulai Sapi Seger Pagi,  Masih punya daging teman-teman?  Yuk masak gulai yang seger ala ndeso ... yang di makan pakai l… Read More...
  • RESIPI MASAK LEMAK REBUNG CILI HIDUP  Assalammualaikum, salam Sabtu. Tengah sibuk di dapur ke tu? Hari ni che mat nak kongsikan resipi masak lemak rebung cili hidup. Janga… Read More...
  • Udang Masak Tauco Udang Masak Tauco  Ada yang lagi hobi menu Tauco nich ...🤣 Pagi, Yodha masih belum move on dari menu yang pakai tauco nich … Read More...
  • Lentog Kudus Lentog Kudus Malam, Kangen kulineran aku, rindu makan menu warungan pinggir jalan, yang khas kayak gini makanya hari ini bikin ini… Read More...