KAMBING MASAK PEDAS DAUN JERUK

Bahan:
500 gram daging kambing, potong panjang
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan 
10 lembar daun jeruk, potong-potong 
1 sendok makan gula merah, sisir halus 
½ sendok makan garam 
¼ sendok teh merica bubuk
1 sendok teh air jeruk limau 
1.000 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
8 buah cabai merah besar

Cara membuat:

Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan kambing. Aduk sampai berubah warna.

Tambahkan gula merah, garam. dan merica. Aduk rata.

Masukkan air secara bertahap Masak sampai kental dan matang. Tambahkan air jeruk limau. Aduk rata 

untuk 6 porsi

Sumber: Tabloid Saji

Tweet

Subscribe to receive free email updates: