CARA MEMBUAT LEMPER ROTI TAWAR

Lemper biasanya terbuat dari beras ketan yang dimasak bersama santan kemudian dibungkus dengan menggunakan daun pisang yang di dalamnya diisi dengan abon lalu dikukus, rasanya yang gurih membuat lemper ini menjadi makanan yang sangat dikenal dimasyarakat. Lemper ini bisa dijadikan sajian untuk sarapan pagi bersama keluarga atau untuk sajian bila ada acara sukuran biasanya suka di gunakan untuk jamuan para tamu.
Pada kesempatan ini saya akan mencoba membuat varian baru dalam membuat lemper dengan menggunakan bahan dasar dari roti tawar dan rasanya tidak kalah enak dengan lemper yang terbuat dari beras ketan. Giamana rasanya ya..lemper terbuat dari roti, biar anda tidak penasaran mari ikuti langkah cara membuat lemper roti tawar yang saya akan tampilkan ini.
Bahan yang harus disiapkan dalam pembuatan lemper roti tawar adalah :

10 lembar roti tawar
daun pisang secukupnya untuk membungkus

Bahan untuk isisan :

100 gram ikan tongkol, dikukus, diambil dagingnya
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangny
1 lembar daun salam
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Lemper Roti Tawar

Bumbu yang harus dihaluskan adalah :

3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh ketumbar

Cara membuatnya adalah seperti dibawah ini :

Isi : Panaskan minyak, tumis bumbu halus , serai, daun jeruk, dan daun salam tumis sampai harum. Tambahkan daging ikan tongkol, aduk rata
Masukan santan, masak sampai meresap
Ambil selembar roti tawar beri adonan isi kemudian gulung
Bungkus adonan dengan daun pisang, semat ujungnya dengan lidi
Kukus selama 15 menit sampai matang, kemudian bakar diatas bara api sampai kecoklatan
Untuk 10 bungkus

Nah, akhirnya selesai juga membuat lempernya, gimana menurut anda, mudah bukan? rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut membuat anda tergoda untuk mencoba mencicipinya. selamat mencoba. untuk menambah varian menu anda, jangan lupa untuk share resep masakan yang lainnya yaa…