Resep Gulai Kikil



Bahan
  • 250 gram kikil tebal (dengkul sapi, potong dadu sesuai selera)
  • 200 ml santan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 1 ruas lengkuas (memarkan)
  • 4 cm jahe (memarkan)
  • Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu halus
  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 15 buah cabai rawit
  • 4 buah cabai merah besar (buang isi)
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Kaldu sapi bubuk (secukupnya)
  • 4 butir kemiri
  • 5 cm kunyit

Cara Membuat
  • Rebus kikil hingga empuk dan matang, tiriskan, sisihkan sebentar.
  • Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
  • Tambahkan sedikit air ke dalam bumbu, masukkan kikil, aduk rata.
  • Tambahkan daun salam, daun jeruk, batang serai, lengkuas dan jahe. Masak hingga bumbu meresap dan kikil empuk.
  • Terakhir, tambahkan santan kelapa dan masak hingga mendidih, dan matang lalu angkat.

Subscribe to receive free email updates: