Nah, satu lagi varian ayam bakar adalah ayam bakar bumbu kacang. Dan pada kesempatan ini, County of Food akan membahas resep masakan tersebut. Simak baik-baik penjelasannya supaya hasilnya memuaskan.
Bahan untuk memasak ayam bakar bumbu kacang lezat:
1. 1 ekor ayam kampung, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera atau cukup dibelah tak sampai putus.
2. 100 gram kacang tanah, goreng, dihaluskan.
3. 400 mililiter santan encer yang dibuat dari 0,25 butir kelapa.
Bumbu ayam bakar bumbu kacang lezat:
1. Larutan air asam jawa yang dibuat dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air putih, gunakan 1 sendok makan saja.
2. 2 sendok makan gula merah yang sudah disisir.
3. 1 lembar daun salam.
4. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
5. 3 lembar dun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
6. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 5 siung bawang putih.
2. 8 siung bawang merah.
3. Kencur seukuran 2 sentimeter.
4. Jahe seukuran 2 sentimeter.
Pelengkap:
1. Sambal kecap (resep sambal kecap pedas buat aneka menu).
2. Lalapan.
Tips:
1. Selain ayam kampung, Anda juga boleh menggunakan ayam merah, ayam broiler, atau bayam negeri.
2. Bila ingin pedas, Anda bisa menambahkan cabai merah pada bumbu yang dihaluskan.
Cara memasak ayam bakar bumbu kacang lezat:
1. Rebus ayam bersama santan, kacang tanah, dan semua bumbu yang sudah disiapkan sampai matang, empuk, dan meresap, angkat, tirisakan ayam.
2. Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu dan dibolak-balik sampai kering, angkat.
3. Susun di wadah saji, ayam bakar bumbu kacang sudah bisa dihidangkan bersama pelengkapnya. Simak juga resep ayam kampung bakar bumbu andaliman atau resep ayam bakar spesial gurih bikin ketagihan.
Resep ayam bakar bumbu kacang lezat ini cukup untuk 4 porsi.
