Bahan:
6 sdm minyak untuk menumis
15 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, memarkan, cincang
750 g daging kambing, potong dadu 2 cm
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1½ sdt garam
1 sdm gula merah iris
1 liter air
2 sdm air asam jawa
20 butir cabai rawit merah, iris kasar
200 g tomat merah, potong potong
3 sdm kecap manis
Cara membuat:
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Tambahkan daging kambing, aduk-aduk hingga daging berubah warna.
Masukkan daun salam, daun jeruk, garam, gula, dan air. Didihkan, masak hingga daging kambing empuk.
Tambahkan air asam jawa, cabai rawit, tomat, dan kecap manis. Masak sampai semua bahan matang dan kuah kental. Angkat.
Sajikan segera.
untuk 6 orang
Sumber: Bonus Majalah Femina
